今天心情莫名的好，好的想給自己一個(gè)大大的獎(jiǎng)勵(lì)十偶，那就來(lái)一份小點(diǎn)心吧菩鲜。心情好的時(shí)候想吃東西，吃了東西會(huì)更加開(kāi)心惦积；心情不好的時(shí)候接校，也想吃東西，吃了東西心情就會(huì)變得開(kāi)心狮崩。不知道小伙伴們有沒(méi)有這種感受呢馅笙。
今天就想一個(gè)人靜靜的呆著，看看書(shū)厉亏，寫(xiě)寫(xiě)文章董习，什么也不想干，當(dāng)然除了下廚房爱只。因?yàn)閺N房是一個(gè)可以激發(fā)人靈感的地方皿淋；也是一個(gè)可以安慰肚皮的地方；亦是一個(gè)可以讓心靈得到自由的地方恬试。
今天的這道脆香魷魚(yú)餅窝趣，是將魷魚(yú)用料理機(jī)攪打成泥，拌上肉沫训柴，調(diào)味油炸而成哑舒。既是一盤(pán)顏值擔(dān)當(dāng)?shù)牟耍彩且槐P(pán)隨手的零食幻馁。
比起深夜里曬大排檔洗鸵、啤酒、烤魚(yú)仗嗦，這樣的小點(diǎn)心顯得更加精致和乖巧膘滨，深夜里用這盤(pán)菜來(lái)安慰孤獨(dú)的胃吧。
脆香魷魚(yú)餅
【食材】
新鮮魷魚(yú)300g稀拐、餛飩皮火邓、豬肥膘肉50g、雞蛋2個(gè)、料酒铲咨、生粉躲胳、蔥、五香粉纤勒、鹽泛鸟、辣椒面
【做法】
1.提前將原料準(zhǔn)備好
2.雞蛋蛋黃、蛋清分離踊东；豬肥膘肉切成泥北滥；蔥切成花待用
3.將魷魚(yú)清洗干凈后放入料理機(jī)打成泥，攪打的時(shí)候要添加適量清水
4.魷魚(yú)泥中加入豬肥膘泥闸翅、蛋清再芋、料酒、生粉坚冀、鹽順一個(gè)方向攪打上勁济赎；然后加入蔥花和五香粉拌勻待用
5.蛋黃加生粉拌勻
6.餛飩皮沾上蛋黃液，中間放一團(tuán)調(diào)好的魷魚(yú)餡记某，再蓋上一層沾著蛋黃液的餛飩皮壓成餅狀
7.鍋內(nèi)倒油燒至5成熱時(shí)司训，放入做好的魷魚(yú)餅，小火炸制兩面金黃撈出液南，待鍋內(nèi)油溫回升至8-9成時(shí)壳猜，再將炸好的魷魚(yú)餅倒入鍋中復(fù)炸一邊，快速撈出鍋瀝干油
8.出鍋后撒上辣椒面即可食用
?
廚房小貼士
1.魷魚(yú)粘稠度比較大滑凉，攪打時(shí)要添加清水
2.魷魚(yú)有腥味统扳，攪打成泥后放料酒和蔥可以去除腥味
3.炸魷魚(yú)餅的時(shí)候要炸兩遍，第一遍炸是為了食物定型成熟畅姊，第二遍復(fù)炸是為了食物外酥里嫩
