臘肉是一種經(jīng)過特殊腌制而成的五花肉够挂，有一點煙熏的味道旁仿，有一點微甜的味道，是一種很特別的濃香下硕。我吃過很多配菜炒的臘肉丁逝，味道都不錯，但是今天我給大家推薦的是用大白菜炒臘肉梭姓。在這之前霜幼，我還真的沒有在別處吃過用白菜炒的臘肉，如果你吃過的話誉尖，那只能算我孤陋寡聞了罪既。臘肉除了它本身特有的香味之外，還有一個特點就是又咸又干，而大白菜汁多微甜琢感，如果水靈靈的大白菜和風(fēng)味獨特的臘肉搭配在一起應(yīng)該會是一道美味佳肴丢间。所以我就嘗試了一下，味道超級棒驹针，試驗很成功烘挫！所以分享給大家。
白菜炒臘肉.jpg
一柬甥、處理臘肉
切一塊臘肉饮六，洗干凈以后放在清水里浸泡一個小時，去掉太多的咸味苛蒲。然后在放在鍋里焯幾分鐘卤橄。撈出來沖洗干凈，切成片備用臂外。
冷水浸泡1個小時.jpg
冷水下鍋焯臘肉.jpg
將臘肉切成片.jpg
二窟扑、配菜和配料
大白菜切滾刀塊.jpg
配料 簡書.jpg
三、烹炒
先把偏肥的臘肉兩面微煎.jpg
放入瘦的臘肉略煎.jpg
盛出備用.jpg
留底油漏健，放入蔥嚎货、姜、蒜蔫浆、干辣椒炸香.jpg
炒白菜.jpg
放入白菜翻炒厂抖，放一點鹽，生抽醬油克懊，一小勺香醋忱辅，一小勺白糖翻炒到7分熟后放入前面煎好的臘肉。
炒臘肉 .jpg
放臘肉后谭溉，加十三香墙懂，耗油，繼續(xù)翻炒扮念，最后滴幾滴香油翻炒兩下出鍋即可损搬。
白菜炒臘肉.jpg
太好吃啊，饞不饞柜与？哈哈哈.jpg
酸甜微辣的白菜巧勤，熏香別致的臘肉，白菜中和了臘肉的干咸弄匕，臘肉彌補了白菜的清淡颅悉。
吃慣了平常的味道，那就嘗試著調(diào)整一下迁匠，或許又調(diào)動起了你刁鉆的味蕾剩瓶。
工作上遇到了瓶頸驹溃，那就換一種視角重新思考，或許就會讓你柳暗花明延曙。
生活中感到了疲憊豌鹤，那就做點自己喜歡的事情，或許你就會重拾心底的美好枝缔。
