? ? ? ? 昨天我簡(jiǎn)單地寫了一下貝果的前世今生和它的一些特別≌季猓現(xiàn)在我們就來(lái)做一款簡(jiǎn)單易上手的全麥貝果吧移稳！
? ? ? ? ? ? ? 全麥貝果
材料：一走诞，面團(tuán)材料：全麥面粉200克摔笤，水或牛奶125克够滑，鹽2克，糖5克吕世，干酵母2克（鮮酵母6克）椰子油10克彰触。
二：煮糖水，糖25克寞冯，水500克
工具：烤箱，奶鍋晚伙，廚師機(jī)吮龄，烤盤，油紙咆疗。
步驟：1漓帚，在面缸里依次加入粉，糖午磁，酵母尝抖，攪拌均勻。將廚師機(jī)開(kāi)二檔開(kāi)始揉面迅皇。
2昧辽，當(dāng)面團(tuán)成團(tuán)并拉扯有厚膜時(shí)加入鹽，繼續(xù)保持原來(lái)速度揉面至面團(tuán)出現(xiàn)薄膜登颓，加入椰子油搅荞，低速打面。
3，當(dāng)面缸里油被完全吸收后調(diào)高速繼續(xù)揉兩分鐘即可
4咕痛，取出蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏八小時(shí)以上痢甘。
5，冷藏好的面團(tuán)切成四塊茉贡，揉圓塞栅，松弛半小時(shí)
6，將四個(gè)面團(tuán)分別搟成牛舌形
7腔丧，再把它橫著兩邊對(duì)著后再滾出條形放椰，注意收口。
8悔据，然后尾部三厘米處在壓扁庄敛，
10，將壓扁的位置和頭包裹在一起科汗，注意收口要緊一些藻烤。
11，將油紙剪成四塊头滔，放上做好的貝果怖亭，再發(fā)入烤盤。加一碗熱水坤检，開(kāi)啟發(fā)酵模式37度開(kāi)始發(fā)酵兴猩。
12，當(dāng)貝果大至原來(lái)一點(diǎn)五倍左右后取出早歇，開(kāi)始煮糖水倾芝。
13，糖水煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火箭跳，將貝果放入晨另，30秒后翻另一面。然后再煮30秒谱姓，取出濾干借尿。
14，烤箱提前預(yù)熱好屉来，上下火180度路翻，20分鐘。放入貝果開(kāi)烤
13茄靠，烤完后取出放涼
這樣一份簡(jiǎn)單易做的貝果就做好了茂契，相對(duì)吐司漢堡，它的熱量更低慨绳。單獨(dú)吃的口感有點(diǎn)韌账嚎，嚼勁十足莫瞬。我喜歡早餐一杯黑咖啡加奶配一個(gè)全麥貝果，或者加上生菜郭蕉，雞蛋和培根芝士做成貝果三明治給先生當(dāng)早餐也是不錯(cuò)之選疼邀！
