旅游途中，由于午飯吃的早且少园担，才下午兩點(diǎn)半肚子就餓的咕嚕咕嚕叫了届谈。拉著友人在路邊隨便找了一家米線店坐下，點(diǎn)了兩份土雞米線弯汰。
彼時(shí)艰山，因?yàn)椴皇秋堻c(diǎn)，店里的人并不多咏闪。兩分鐘左右曙搬，米線就端上來(lái)了，湯色清透，細(xì)長(zhǎng)的米線溫柔的躺在湯碗里纵装，配上煮得軟嫩的雞肉和翠綠的蔥花征讲，看著就讓人食欲大開(kāi)。
我和友人立即埋頭吃了起來(lái)橡娄，這時(shí)诗箍，正在旁邊桌上吃飯的老板的手機(jī)響了。接下來(lái)的談話十分精彩挽唉，完全把我們的注意力從面前的美食上吸引了過(guò)去扳还。
"加盟的話很簡(jiǎn)單的，你可以先來(lái)我的店里看兩個(gè)星期橱夭。"
"不用擔(dān)心，我們的日常經(jīng)營(yíng)流程都是一樣的桑逝。湯那些都是提前熬制好的棘劣，米線是預(yù)定好了送貨上門的，早上只需要備好佐料就行楞遏。"
"煮米線也不難的茬暇，大碗小碗的份量不需要你拿捏，都是按克數(shù)稱好的寡喝，湯滾了放進(jìn)去煮就可以了糙俗。"
"沒(méi)有關(guān)系，你一定能學(xué)會(huì)的预鬓。你來(lái)我的店里巧骚，三個(gè)店你任選一個(gè)，我教你怎么做格二。一個(gè)星期不會(huì)劈彪，就兩個(gè)星期。兩個(gè)星期不行顶猜，我?guī)阋粋€(gè)月沧奴。真的，免費(fèi)长窄，直到你學(xué)會(huì)為止滔吠。師夷長(zhǎng)技以制夷嘛，相信你以后肯定會(huì)比我做的好啦挠日。"
"我跟你說(shuō)年輕人疮绷，你真的不用太擔(dān)心，過(guò)來(lái)看看就知道了肆资。我能明白你的心情矗愧，雖然只是開(kāi)一個(gè)小店，但你把它當(dāng)作一份事業(yè)來(lái)做，這點(diǎn)很難得唉韭。都說(shuō)男怕入錯(cuò)行夜涕，女怕嫁錯(cuò)郎，你的小心和謹(jǐn)慎是可以理解的属愤。"
"你加盟以后呢女器，主要是做管理方面的工作，其他的事就交給店員住诸。管理其實(shí)不難的驾胆，我們可以見(jiàn)面聊。"
"相信我贱呐，你只要做上一個(gè)月就知道要怎么經(jīng)營(yíng)了丧诺。我做這行七年了，剛開(kāi)始的時(shí)候難免會(huì)遇到這樣那樣的問(wèn)題奄薇，但是你不用怕驳阎，一點(diǎn)一點(diǎn)來(lái)，千里之行始于足下嘛馁蒂。"
"這個(gè)你放心呵晚，都說(shuō)授人以魚(yú)不如授人以漁嘛，你加盟我們的店沫屡，我肯定會(huì)毫無(wú)保留的教你的饵隙。從各個(gè)方面，保證你很快就能上手沮脖。"
……
聽(tīng)到這里金矛，我和友人大概明白是怎么一回事了:有人想要加盟這家連鎖店，但可能是個(gè)只會(huì)煮泡面的年輕人勺届。這從老板事無(wú)巨細(xì)的回答中可以看出绷柒。同時(shí)，我們也真心佩服這家店的老板涮因，七年時(shí)間废睦，開(kāi)了三家分店，穩(wěn)步擴(kuò)張很是厲害养泡。更重要的是嗜湃，他雖然只是一個(gè)看似普通的小老板，卻能對(duì)提問(wèn)者的問(wèn)題引經(jīng)據(jù)典澜掩、娓娓道來(lái)购披，讓人忍不住給他點(diǎn)贊。不過(guò)肩榕，我們心中也有個(gè)疑問(wèn):開(kāi)個(gè)店真的這么難嗎刚陡？
說(shuō)起米線惩妇，算得上是云南最最普遍的食物了，對(duì)于大部分云南人而言可以說(shuō)是每天必吃筐乳。米線的吃法很多:過(guò)橋米線歌殃，豆花米線，砂鍋米線蝙云，罐罐米線氓皱，鹵雞米線，雞絲涼米線勃刨，炒米線波材，包燒米線……不同地州有不同口味:酸辣，麻辣身隐，微甜……至于米線店廷区，更是滿街都是，隨便一條街上贾铝，不出一百米就能看見(jiàn)一家米線店躲因。
要說(shuō)怎樣才能開(kāi)一家米線店，具體步驟還是蠻多的:租房忌傻，裝修，購(gòu)買設(shè)備搞监，招聘員工水孩，采買原料，熬制高湯琐驴，炒制肉醬俘种，準(zhǔn)備佐料，煮米線绝淡，收銀宙刘，打掃衛(wèi)生等等。如果是加盟連鎖店牢酵，那就好辦了悬包，只需要選定想要加盟的店，準(zhǔn)備好加盟資金馍乙，其他的事自然是水到渠成布近，按照既有的流程來(lái)就可以了。
從小家里就是做餐飲生意的我丝格，經(jīng)過(guò)十多年的觀察和實(shí)踐撑瞧，對(duì)于開(kāi)餐館這件事不敢說(shuō)門兒清，但對(duì)其中的套路還是比較了解的显蝌。要問(wèn)怎樣才能開(kāi)一家米線店预伺，簡(jiǎn)單點(diǎn)說(shuō)只要會(huì)煮米線就可以了。比較難的是維持好日常的經(jīng)營(yíng)并實(shí)現(xiàn)持續(xù)盈利，這兩點(diǎn)受到許多外來(lái)因素的影響酬诀，需要經(jīng)營(yíng)者的不斷嘗試和耐心摸索脏嚷。
可是，面對(duì)這個(gè)有著十萬(wàn)個(gè)為什么的年輕人料滥，我和友人都忍不住為他著急了:他最大的問(wèn)題在于想的太多而做的太少然眼，說(shuō)一千道一萬(wàn)不如直接來(lái)店里看一看。
誠(chéng)然葵腹，對(duì)于一個(gè)剛開(kāi)始創(chuàng)業(yè)的年輕人而言高每，三五萬(wàn)的投資說(shuō)多不多，但說(shuō)少也不少践宴，謹(jǐn)慎一點(diǎn)是有必要的鲸匿。但是，僅憑著電話里隔山隔水的語(yǔ)言交流阻肩，怎能及親自上門體驗(yàn)一番的收獲來(lái)得多呢带欢？連實(shí)地考察這第一步都難以邁出，還一心想著快速盈利烤惊、當(dāng)老板乔煞，這未免也太理想化了。
生活中柒室，這樣的狀況常常出現(xiàn)渡贾，每當(dāng)面對(duì)一件陌生的、未接觸過(guò)的事情雄右，我們的第一反應(yīng)通常是猶豫不決空骚、瞻前顧后。謹(jǐn)慎小心自然不錯(cuò)擂仍，但很多事情如果不去親自試一試囤屹，我們根本不知道結(jié)果會(huì)怎樣。試一下逢渔，成功的可能性就會(huì)增加肋坚，哪怕只是一點(diǎn)點(diǎn)，但不試肃廓，成功的可能性就是零冲簿。
年輕人最大的資本就是年輕，不怕犯錯(cuò)亿昏。所以峦剔，有什么想法就盡快去實(shí)踐吧，大不了錯(cuò)了重來(lái)角钩，也好過(guò)沒(méi)去嘗試的一無(wú)所獲吝沫。
備注一下呻澜，由于肚子太餓，加上偷聽(tīng)老板的談話聽(tīng)的太投入惨险，我倆吃完米線就大大方方的走了羹幸，居然沒(méi)有付錢！真是罪過(guò)辫愉，在這里跟老板和辛勤的員工說(shuō)聲抱歉栅受，祝你們生意興隆、財(cái)源廣進(jìn)恭朗，分店開(kāi)到遍布云南各縣市屏镊。
