說到川菜东囚，各位腦子里第一個(gè)蹦出來的八成是這道——魚香肉絲跺嗽。
這道菜，怎么做的都有:加筍的页藻，加胡蘿卜的桨嫁，加木耳的，加青椒的份帐，用豆瓣醬的璃吧，用番茄醬的，一個(gè)地兒一個(gè)做法废境，誰也說不好哪種做法最正宗畜挨。
可是話說回來，要正宗干嘛呀彬坏？好吃就成唄朦促。
這道菜就是這么神奇，無辣不歡的朋友吃著不嫌口淡栓始，不能吃辣的朋友倒也不用怕它刺激舌頭务冕，可謂老少咸宜。我吃的第一道辣味幻赚，當(dāng)然就是它禀忆。
頭一回吃魚香肉絲應(yīng)該是一個(gè)夏夜，我們一家三口擠在一間四五十平的小平房里頭落恼，我爸回家的時(shí)候拎了兩個(gè)塑料袋箩退，一個(gè)裝著米飯，另一個(gè)紅通通的佳谦，看著就不敢吃戴涝。
我爸把袋子里的菜盛進(jìn)盤子里，“辣的下飯钻蔑，多吃啥刻！”，他老是嫌我瘦咪笑。
天熱可帽，沒什么胃口。一開始不敢吃窗怒，夾了一條豬里脊放進(jìn)嘴映跟，甜絲絲的幾秒過去以后蓄拣，舌頭好似著了火，忙撥了幾口米飯進(jìn)嘴努隙。哎球恤？好像挺好吃？再多夾點(diǎn)剃法！那會(huì)我最多五歲碎捺，瘦得猴精一樣，胃也不過一拳大小贷洲，卻在那一頓就著魚香肉絲咽進(jìn)去三大碗米飯∈粘現(xiàn)在回想起來，爸用塑料袋從市場(chǎng)拎回來的那道菜八成放了太多的油优构，不夠辣诵叁，又太甜，實(shí)在算不得什么美味钦椭，卻好似一道天雷劈開我拧额。從此，再也離不開“辣”這種奇異的痛覺彪腔。胃尚好的時(shí)候侥锦，總要吃個(gè)涕泗橫流才罷休。最愛就是麻辣小龍蝦德挣，吃到興起恭垦，手套也不戴了，吮去汁水格嗅，三兩下剝開一只蝦番挺，囫圇吞下去，那吃相當(dāng)然算不上優(yōu)雅屯掖。吃辣的時(shí)候玄柏，根本就是要去他媽的優(yōu)雅。
那會(huì)還愛吃水煮魚贴铜、水煮肉片粪摘，比臉大的菜盆上汪著一層油，當(dāng)然都不是什么健康的飯菜绍坝。當(dāng)時(shí)不知道徘意，代謝又快，根本吃不胖陷嘴，筷子往下一撈一夾，吃進(jìn)去的都是熱量间坐。我卻不在乎灾挨，我吃下去的是幸福感邑退。有的人吃辣出汗，吃到滿頭大汗也就屠统危筷子了地技，我天生不愛出汗，自然就沒個(gè)盡頭秒拔，肉都吃沒了莫矗，還得再撈撈底下墊的豆芽菜。
青春期因?yàn)閮?nèi)分泌不好砂缩，又太愛吃辣作谚，長(zhǎng)了好多年的痘痘，直到上大學(xué)才治好庵芭。高三那會(huì)學(xué)校管得緊妹懒，每天吃晚飯只給二十五分鐘，我跟朋友嫌食堂不好吃又要排隊(duì)双吆，就跑去外面吃眨唬。最愛的是羊湯和一家桂林米粉，羊湯現(xiàn)在還在好乐，米粉卻沒了匾竿，我十分想念它。桂林米粉的老板可能真的是桂林人蔚万，普通話說不太好岭妖，卻老愛跟我倆打招呼，非常熱情笛坦。我最愛吃他家的泡椒米粉区转，半透明的粗米粉，白湯版扩，青泡椒废离，幾塊豬肉，就這么簡(jiǎn)單的料礁芦，吃來卻夠辣夠暖蜻韭。我總是喝掉了半碗湯還意猶未盡，卻不得不回去上晚自習(xí)了柿扣。我倆從學(xué)校到他家店里來回就要15分鐘肖方，要吃碗滾燙的米線，十分鐘當(dāng)然不夠未状，干脆就坦蕩蕩地遲到然后被班主任罵——為了那碗熱騰騰火辣辣的泡椒米粉俯画，罵就罵罷。所幸她是刀子嘴豆腐心司草，當(dāng)然也知道學(xué)校的這種規(guī)定很不合時(shí)宜艰垂，后來就笑著象征性地?cái)?shù)落我們兩句泡仗，便放過了我們兩個(gè)臭小子。
上大學(xué)之后更是變本加厲猜憎，開始在所有麻辣燙米線拉面里放麻油辣椒油娩怎，雞公煲黃燜雞至少也得要中辣，尤其熱愛食堂的油潑面胰柑，吃完滿嘴蒜味仍是趨之若鶩截亦，因?yàn)檫^了青春期不再長(zhǎng)痘痘了，非常地肆無忌憚柬讨，終于得到了報(bào)應(yīng)崩瓤，吃壞了腸胃，吃個(gè)火鍋胃都要痛上半天姐浮。
現(xiàn)今已經(jīng)不敢肆意妄為谷遂，卻當(dāng)然賊心不死。吃面的時(shí)候卖鲤，心里想著“少吃少吃”肾扰，手上不自覺地又kuai了一大勺辣椒油，晚上胃里就一陣陣地犯勁兒蛋逾，這時(shí)候又要悔不當(dāng)初集晚。這一切的一切當(dāng)然都?xì)w咎于爸當(dāng)初提回來的那一袋魚香肉絲。現(xiàn)今他已慢慢地走向了健康生活区匣，不怎么吃魚香肉絲這類油膩又刺激腸胃的飯菜了偷拔，甚至戒了煙酒，我卻染上了他的所有壞毛病亏钩。
