? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 水煮肉沫豆腐
?做這道菜適合選擇嫩豆腐歧沪，又稱水豆腐歹撒，質(zhì)地細(xì)膩彈性好，做出來的口感也十分鮮美诊胞，沒有臭豆腥味兒暖夭。這道菜雖然看上去顏色紅，卻并沒有想象中的辣撵孤，喜歡辣的朋友可以加一些干辣椒進(jìn)去鳞尔，更有味。
1.豆腐切成小方塊早直，大約1.5厘米見方。
2.入鍋煮一下市框，煮過的豆腐可以更好的定型霞扬，不會一碰就散(如果不是這種嫩豆腐也可以略過這道工序哦)，撈出瀝干水分備用枫振。
3.姜蒜花椒切片好備用喻圃。
4.豬肉選擇五花肉，切小塊粪滤，再用攪拌機(jī)攪打成泥斧拍。
5.油鍋燒熱，取些許豆瓣醬翻炒杖小。
6.下豬肉肆汹，姜蒜花椒，一起炒出香味予权。
7.用鍋鏟將肉沫劃散開昂勉，待肉沫變色，炒出香味后加適量的水沒過食材扫腺。
8.水開后下豆腐進(jìn)去同煮岗照。
9.出鍋前撒上鹽囱稽，味精拌勻，裝盤撒上小蔥即可像吻。
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?咖喱蝦仁豆腐
? ? ? ? 咖喱能促進(jìn)血液循環(huán)罪帖，激活肝細(xì)胞并抑制癌細(xì)胞和預(yù)防老年癡呆癥的作用∑韧拢咖喱味道很多人喜歡库菲，香濃的香料氣味很吸引人，讓人欲罷不能渠抹。
1.準(zhǔn)備食材：豆腐蝙昙，胡蘿卜，蝦仁梧却，懷石咖喱奇颠，蒜片，洋蔥丁放航、蝦仁挑去蝦線以后用料酒和胡椒粉腌制片刻烈拒。豆腐丁在開水里汆湯去除豆腥味。
2.鍋里放入少許油广鳍，油熱放入蒜片荆几，洋蔥丁炒香。
3.再放入腌制后的蝦仁炒制蝦仁變色赊时。
4.加入備好的豆腐丁炒均吨铸。
5.然后加入適量的開水和新鮮的牛奶半瓶，煮開祖秒，煮約2分鐘诞吱。
6.然后倒入胡蘿卜丁。
7.加入咖喱塊竭缝。
8.以自己做的分量和口味控制咖喱塊的量房维，我只放了一半。
9.繼續(xù)小火煮約3-5分鐘入味即可抬纸，記得要多攪動咙俩，以免糊鍋喲。
10.把米飯事先盛入碗中湿故，把煮好的咖喱盛在上面阿趁，即可。
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?雞刨豆腐
? ? ? ? 雞刨豆腐的做法雖然簡單又家常坛猪，但確實(shí)是很有名氣的東北家常菜歌焦，也算是東北名菜之一。因?yàn)檫@道菜里的豆腐是碎的砚哆，好象被雞爪子刨過的地一樣独撇，所以被人們形象的稱為雞刨豆腐屑墨。
1.豆腐洗干凈抓碎備用
2.雞蛋打散備用
3.青紅椒切末
4.蔥姜蒜切末
5.鍋中倒入適量的食用油燒熱
6.倒入雞蛋液
7.煎熟炒散盛出備用
8.原鍋倒入適量的食用油燒熱
9.放入蔥姜蒜爆香
10.放入豆腐和青紅椒
11.加入雞精、鹽纷铣、胡椒粉卵史，翻炒
12.加入雞蛋，翻炒
13.淋上香油即可出鍋
14.裝盤
