精油是透過(guò)不同的萃取方式從植物中提煉出來(lái)的 例驹， 其萃取方式有蒸餾法、油脂分離法 退唠、 冷壓法 鹃锈、 CO2 萃取法 、水力萃取法 瞧预。
?蒸餾法 –
此法是最常用的萃取方法屎债， 又可分為 蒸氣蒸餾法 及 水蒸餾法 。蒸氣蒸餾法 是將水加熱產(chǎn)生高壓蒸氣經(jīng)過(guò)植物 垢油， 使其油份蒸發(fā)出來(lái) 盆驹， 再經(jīng)由導(dǎo)管收集及水冷卻後 ， 使其凝結(jié)成液體 滩愁。精油和凝結(jié)水會(huì)分離出來(lái)躯喇， 油因密度關(guān)係會(huì)浮在上層 ， 凝結(jié)水即一般所謂的花水 硝枉，是蒸餾過(guò)程中的副產(chǎn)品 玖瘸。 花水含有植物微量元素 ， 如玫瑰花水 檀咙。
?水蒸餾法 –
則是植物完全浸在水中直到沸騰雅倒。 此法可減少壓力並降低溫度， 水的存在可保護(hù)精油品質(zhì) 弧可， 避免過(guò)度加熱蔑匣。 它尤其適合用於對(duì)高敏感及不會(huì)因長(zhǎng)時(shí)間和熱水接觸而有所損害的植物劣欢， 如玫瑰 。
?油脂分離法 –
利用油脂萃取精油是最古老的方式裁良， 它曾被廣泛地用在香水工業(yè)上凿将， 以捕捉花朵的芬芳 ， 如茉莉 价脾。精油的味道被油脂吸收 牧抵， 植物浸在裝有植物油的玻璃瓶中並曝曬在陽(yáng)光下數(shù)星期。 植物的味道被過(guò)濾出來(lái)侨把， 再加入更多的藥草 犀变。另一種方式則是在薄豬油上舖上一層鮮花， 鮮花須每天覆蓋上去直到達(dá)到所需濃度為止 秋柄。 最後則是加上酒精 获枝， 當(dāng)酒精蒸發(fā)後便將精油分離出來(lái)。 法國(guó)南部的 GRASSE 是唯一還在使用此方法的地區(qū)骇笔。其精油價(jià)格非常高昂省店， 所以會(huì)標(biāo)上 ‘ENFLEURAGEABSOLUTE' 。
?溶劑萃取法 -
市面上一般標(biāo)示 ‘a(chǎn)bsolute' 的精油 笨触， 則是將植物浸在石油乙醚或己烷等揮發(fā)性溶劑內(nèi)懦傍， 以轉(zhuǎn)移香氣成份 ， 溶劑揮發(fā)後 芦劣，會(huì)留下植物蠟塊(Concrete) 谎脯，再放入酒精溶劑內(nèi)將其溶解 ， 待溶劑揮發(fā)後 持寄， 即提煉成精油 。
?冷壓榨法 –
此法多用在柑橘類 娱俺。因精油大多含在其果皮中稍味， 經(jīng)由壓榨果皮取得精油。 海棉法是基本方式以萃取少量的檸檬及柑橘油 荠卷。 用此方式模庐， 水果會(huì)被橫切成兩半， 取出果泥 油宜， 將其浸在水中 掂碱，讓中果皮吸收水， 以使其柔軟及更有 慎冤。 果皮會(huì)曝露在空氣中數(shù)小時(shí) 疼燥， 之後將內(nèi)皮翻出放在海棉上開始?jí)赫ィ?以使油分子破裂 ， 精油釋放進(jìn)海棉中蚁堤， 再用手將之?dāng)D入容器中 醉者。 另一種方式則是用離心機(jī)將之分離出來(lái) 。
?CO2 萃取法 -
整個(gè)過(guò)程皆在低溫下進(jìn)行， 香味因此不受熱影響 撬即。 萃取過(guò)程所需時(shí)間短立磁， 溶劑與香精之間並不會(huì)有化學(xué)反應(yīng) 。 比較起來(lái) 剥槐， 蒸氣蒸餾法需要 1 到 48 小時(shí) 唱歧，而且總會(huì)有精油濾渣殘留 。 溶劑在解除壓力的過(guò)程中就直接被清除 粒竖， 整個(gè)過(guò)程皆在一密閉房間內(nèi)進(jìn)行 颅崩。 CO2 萃取則是在非常高壓的狀態(tài)將精油從植物中溶解出來(lái) 。 當(dāng)壓力到一個(gè)程度 温圆，精油會(huì)以霧狀溶出挨摸， 再將之收集 。 因設(shè)備龐大及成本高昂岁歉， 此法僅用於珍貴的精油 得运。 其產(chǎn)品會(huì)標(biāo)示 CO2 。
?水力萃取法 –
它是從蒸氣蒸餾法所衍生出的锅移。 蒸氣從植物上面產(chǎn)生並向下滲透 熔掺， 它的優(yōu)點(diǎn)為蒸氣量較低及時(shí)間較短， 因此可增加精油產(chǎn)量 非剃。而所產(chǎn)精油的香味及顏色皆較好置逻。
