馬路煙火味
6月28日，有118年歷史的米其林指南首次落地廣州茅逮，一共63家餐廳進入指南，沒有三星和二星判哥，一星評級有8家献雅，“必比登推介”20家，“米其林餐盤”35家塌计，堅記獲得“傳承匠心獎”挺身，啫八獲得“活力粵菜獎”。去年12月推了一篇米其林猜想锌仅，轉眼半年過去了章钾，復盤一下，看看我懂米其林評判員“多少”热芹！
1贱傀、愛過依然愛著
海晏樓和朱仔記能被推薦，我是認可的伊脓，至少符合我“一館一味”理念府寒，有記憶點，難能可貴的是招牌菜出品很穩(wěn)定报腔。
朱仔記食府（江南大道）株搔，馬拉叉燒有記憶點，上海朋友說“這不是上海的紅燒肉嗎”纯蛾，我說還是有點不一樣——多一點馬來西亞的香料纤房，外表用明火炙燒過，呈焦黑色茅撞。其他菜品的出品也在平均水準帆卓，勝在有一大幫老街坊常年光顧巨朦，老廚工團隊穩(wěn)定。
海晏樓（濱江東路）剑令，冰鎮(zhèn)鵝肝做的有記憶點糊啡，別家的高價菜在這里是中檔菜，走的是“正餐快餐化”的思路吁津，別的餐廳鵝肝這道菜都是“藏得很深”棚蓄。
2、不完美碍脏，亮點夠亮
向群飯店（龍津東路）梭依，老飯店老廚工多，顛勺的“慣性”好典尾，炒鍋用油少役拴、鍋氣激發(fā)原味，出品相對穩(wěn)定钾埂。
常來飯店河闰，上榜的是陵園西店，我嘗過的是中山二路店褥紫，當時吃了他家的羊肉煲和碌鵝姜性，醬汁濃重，出奇美味髓考，不會只有咸味和醬油味部念。芡汁在粵菜中的比重較少，我對芡汁比較排斥氨菇，但常來的重芡汁菜式很招待見儡炼，至于燒菜用油過多的不足，我選擇忽略门驾，比較坑的是出品不穩(wěn)定射赛，堂食比打包強不少。
陶然軒奶是，去吃二沙島店飲早茶楣责，吃過餃子，不錯
3聂沙、一些不愉快的經歷
達楊原味燉品秆麸，味精濃得一匹。
同記雞粥粉面及汉，刀功不錯沮趣，雞皮夠黃，雞肉無雞味坷随。
吳財記房铭，面就是肉菜市場面食檔的水準驻龟，炸云吞的皮不香，餡無味缸匪。
海門魚仔店（燕嶺店）翁狐，檸檬魚味道不錯，肉質緊實的海魚入蒸籠大火蒸凌蔬，甚至說很刷嘴露懒，就是吃完拉肚子，可能姜沒放夠砂心。
廣州酒家（文昌南路）懈词，各種普普通通，鍋氣都馬馬虎虎辩诞，都懷疑全部的菜是蒸出來的坎弯。反而在濱江西店出品很在水準。
炳勝私廚躁倒，繁復隱蔽性好的裝修+鮑參翅肚荞怒，私密聊天可以洒琢，調味和烹制是對不住“私廚”兩字秧秉。
惠食佳（東風店），啫啫煲油多到不要錢似的衰抑，差點沒膩掛掉象迎。
4、未肉測
南園/北園呛踊，嶺南園林精致砾淌，位置鬧中取靜，這種優(yōu)勢是后來者砸再多錢也難以復刻谭网。就是平平無奇的味道和離奇的高價讓人無法忍受般码，去過的小伙伴都直言“不值”奥秆，要是認真把粵菜出品抓起來，肯定是摘星大贏家。
六合茶居捌袜，潮汕菜為主，地方菜扶认。
新浩文唇跨，順德菜館，地方菜层坠。
回顧
海晏樓（冰鎮(zhèn)鵝肝）
朱仔記食府（馬拉叉燒）?
向群飯店（龍津路總店）
