我的樓上有一種植物，它叫紫蘇硫豆，每年我都看著它春生俘种、夏長、秋枯揪阶，見到它就如見到一位熟識的老朋友一樣』贾欤可是對這位老朋友的了解鲁僚，我一直是膚淺的，只知道感冒時拿它與老姜一起煎湯喝裁厅，用來驅(qū)寒冰沙，另外我也知道有人燒魚的時候，用它來去腥味执虹，去一切魚肉毒拓挥。
今天無意中我在《學堂在線》看到了山野菜的開發(fā)與利用，其中也有紫蘇袋励，于是滿懷好奇地點進去學習侥啤，去真正了解這個每年陪伴著我的朋友当叭。
紫蘇又叫赤蘇，香蘇盖灸，白蘇蚁鳖、桂荏，是唇形科一年生草本植物赁炎。因為它有紫色的葉子才睹，又有綠色的葉子，所以又叫青蘇甘邀。葉子又似苧麻琅攘，所以也叫蘇麻。它還散發(fā)出香味松邪，又叫“香蘇”坞琴。
紫蘇二三月下種，有種植的逗抑，也有直播的剧辐，我家的就是每年種子掉下去以后，自己長出來的邮府。紫蘇嫩時采葉荧关，記得有一次我也采過，因為當時樓上紫蘇實在長得太多了褂傀，我就采了它的嫩葉子忍啤，做了一道涼拌菜，以前紫蘇沒這么吃過仙辟，自己也覺得新奇同波，現(xiàn)在看來的確可以吃嫩葉子。
紫蘇八月開細紫花叠国，成穗做房未檩，如荊芥穗。九月半枯時收子粟焊，子細如芥子而色黃赤冤狡，而我從沒有去收過它的子，任憑它隨地灑落项棠。長得太多時悲雳，先采嫩葉子吃，再拔一些把它曬干儲存沾乘，最后留一二顆結(jié)子足夠供來年生長的了怜奖。
紫蘇原產(chǎn)中國浑测，我國種植可追溯到3000年以上翅阵，可謂歷史悠久歪玲。紫蘇富含多種營養(yǎng)成分，具有很高營養(yǎng)價值掷匠。紫蘇葉子中的胡蘿卜素與維生素B2含量特別高滥崩，胡蘿卜素是大白菜的780倍。紫蘇富含鈣鉀磷鎂鐵等常見礦物成分外讹语，還富含人體健康所必須的微量元素－硒钙皮。
紫蘇的莖葉還可以提取紫蘇精油，可以用來制作保健食品顽决。紫蘇種子中蛋白質(zhì)含量占25%短条，油脂含量高達45%，其中不飽和脂肪酸含量高才菠。紫蘇籽油又被稱為“植物深海魚油”茸时，其亞麻酸含量是核桃油的6倍，是橄欖油的80倍赋访。
紫蘇含有揮發(fā)性芳香物質(zhì)可都，所以日常被人們用來去腥、增鮮蚓耽、提味渠牲。泡菜壇中也可以加紫蘇葉，防止產(chǎn)生細菌與霉菌步悠。
原來紫蘇是這么一種具有高營養(yǎng)價值的植物签杈，原來我僅僅是把它當成一種中草藥，現(xiàn)在我才真正認識到這位每年與我相伴的朋友鼎兽，原來一直默默無聞的你芹壕，竟然如此與眾不同，呵接奈，我的紫蘇踢涌！
