小哥的肥牛飯
寫在前面
??這個(gè)教程在網(wǎng)上很多拂酣，而且這個(gè)肥牛飯的做飯簡(jiǎn)單味道也很棒澳淑。所以推薦一下了比原，今天也是我按照網(wǎng)上的教程作出來的，但是呢有些自己的看法杠巡，所以寫個(gè)教程吧量窘。
原材料
- 肥牛卷
- 西藍(lán)花
- 胡蘿卜
- 洋蔥
- 米
- 雞蛋（非必須）
調(diào)料
- 蠔油
- 生抽
- 老抽
- 食鹽
- 淀粉
- 白砂糖
- 料酒
- 芝麻油
關(guān)于原材料和調(diào)料的解釋說明
??肥牛卷你就買超市的肥牛卷就好，當(dāng)然如果你有錢氢拥，拿和牛刨成肥牛卷我也沒意見蚌铜。然后西藍(lán)花和胡蘿卜就是簡(jiǎn)單的配菜，看你喜歡了嫩海，如果你不喜歡可以都不放冬殃，這是關(guān)于原料的。然后蠔油和白砂糖是用來調(diào)鮮味的叁怪。然后淀粉呢就是淀粉調(diào)出來的审葬，生抽和老抽是用來提味和增色的。
開始操作吧
- 把米電飯鍋煮好，在煮飯的期間我們來做配菜
- 首先我們將胡蘿卜和西藍(lán)花用水煮熟
- 用芝麻油加鹽簡(jiǎn)單的拌一下這兩個(gè)配菜涣觉，然后放置一邊
-
用剛才焯胡蘿卜和西藍(lán)花的水焯熟肥牛卷痴荐，焯到變色就好：ZjY43D.jpg
- 將洋蔥切絲，放在一旁做準(zhǔn)備
- 來調(diào)最關(guān)鍵的醬汁：大概比例就是：一勺蠔油旨枯、一勺白砂糖蹬昌、半勺鹽（吃得清淡可以少放很多，畢竟有其他的大部分都是咸的）攀隔、一勺老抽皂贩、三勺生抽、一勺淀粉昆汹、五勺清水明刷。然后使勁攪拌，讓所有的調(diào)料充分混合均勻满粗，一定要使勁的攪拌
- 多放點(diǎn)油將洋蔥下鍋炒辈末，多炒一會(huì)，讓洋蔥變得軟軟的映皆、這個(gè)時(shí)候會(huì)有甜甜的感覺挤聘。然后將肥牛卷放進(jìn)去，最后倒入醬汁捅彻，用中火將醬汁全部掛到洋蔥和肥牛卷上组去。然后用小火收汁到湯汁粘稠就OK
- 將米飯放到一個(gè)碗中，然后將配菜和洋蔥與肥牛卷鋪在飯上步淹。如果你想要喜歡吃蛋可以煎一個(gè)
