魚(yú)在我們生活中可是充當(dāng)了非常重要的角色禽笑,魚(yú)的種類(lèi)也是很多,當(dāng)然做魚(yú)的方法也是很多的蛤奥,但是無(wú)論用什么方法佳镜,總免不了煎魚(yú)這一步。那么難題隨之而生凡桥,總是想讓成品出來(lái)之后蟀伸,看到的是完完整整的魚(yú),這樣也能對(duì)得起自己為它忙了這么久缅刽“√停可是每次做魚(yú)時(shí),魚(yú)都會(huì)破皮衰猛。今天給大家介紹的是酥炸小黃花魚(yú)的方法迟蜜,只要記住了這一步,包你做出來(lái)的小魚(yú)金黃酥脆啡省,還特別完整娜睛,口感也是香的沒(méi)話(huà)說(shuō)髓霞,而且做法也是非常的簡(jiǎn)單哦。這么營(yíng)養(yǎng)簡(jiǎn)單的小技巧畦戒,大家趕快和我一起學(xué)習(xí)一下吧方库!
酥炸小黃花魚(yú)
配料:
小黃花魚(yú) 10條、蔥姜 適量障斋、料酒 適量薪捍、精鹽 適量、玉米淀粉 適量配喳、食油 適量
烹飪步驟:
1.買(mǎi)的凍黃花魚(yú)。
2.收拾干凈凳干,除去內(nèi)臟和頭部晴裹。加入適量鹽,料酒救赐,蔥姜涧团。
3.抓勻,拌好经磅,腌制一個(gè)小時(shí)泌绣,最少也要半個(gè)小時(shí),時(shí)間長(zhǎng)才入味预厌。
4.把腌制好的小黃花魚(yú)拿出來(lái)阿迈,里面的蔥姜料酒扔掉,不要了轧叽。
5.把小黃花魚(yú)一個(gè)個(gè)全身裹滿(mǎn)玉米淀粉苗沧。把多余的玉米淀粉抖落掉。
6.全部裹好炭晒。
7.鍋內(nèi)放寬油待逞,油熱放入小黃花魚(yú),炸至熟网严。
8.撈出控油识樱。
9.等油溫升高,倒入小黃魚(yú)進(jìn)行二次復(fù)炸震束。一分鐘就行了怜庸。目的是使魚(yú)酥脆。
10.撈出驴一,用廚房紙吸油休雌。成品。
烹飪小貼士:
1肝断、別看黃花魚(yú)的體型比較小杈曲,但它所含的營(yíng)養(yǎng)也是非常多的驰凛,每100克大、小黃魚(yú)分別含蛋白質(zhì)17.6担扑,16.7克恰响,這個(gè)比例也是非常高的了。
2涌献、煎魚(yú)時(shí)魚(yú)的外層裹上一層淀粉胚宦,口感更佳。
炸黃花魚(yú)你喜歡吃嗎燕垃?
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本文由“美味隨心賬號(hào)”發(fā)布轴捎,2018年08月18日