主講：湯培

各位365健康日志的同學們杠茬，大家晚上好澈蝙。繼續(xù)我們今天的基礎(chǔ)營養(yǎng)課程啊。

基礎(chǔ)營養(yǎng)課程灯荧，你會發(fā)現(xiàn)講了這幾天的這些營養(yǎng)素逗载，好像他們都有一個共性，就是好像你生任何疾病的時候都需要用到它厉斟。坦白講，如果善于去運用這些基礎(chǔ)營養(yǎng)素的話码荔，其實大部分的疾病都有辦法去解決的感挥。除非是一些特定的疾病，它需要硼瓣，比如說身體合成的速度不夠快置谦。那你加入一些正好他需要的，就是他沒有辦法來不及合成的那樣子瘟栖，比如Q10時丝蹭，如果心臟有問題的話很有可能身體沒有辦法合成出身體所需要的Q10的量坪蚁。你進行及時的補充的話會起到很好的作用敏晤。

那一般情況下缅茉，直接運用這些基礎(chǔ)營養(yǎng)就能起到很好的效果。所以學會去運用這些基礎(chǔ)營養(yǎng)是對于一個營養(yǎng)師來調(diào)理疾病或者是幫助自己改善是很關(guān)鍵的译打。那基礎(chǔ)營養(yǎng)它最大的好處就是拇颅，在我看來啊，基礎(chǔ)營養(yǎng)韵洋，大部分情況下黄锤，你想吃多少就吃多少。沒有什么特定的限制鸵熟，因為你吃多少他也不會對你身體有什么損傷流强。反而如果你吃的不足的話。那缺少煮盼，你的器官就會受損僵控，但是過量的話鱼冀，身體就會把它排出去，所以你一定要懂充易，給到身體的一定是要足夠的荸型。他只要一少你的器官立馬就會出現(xiàn)損傷。

那我們來講另外一個很關(guān)鍵的營養(yǎng)素稿静，它就是脂肪，脂肪對于中國人來說的印象并不好控漠，不好的原因是因為我們印象中從小到大悬钳，包括我的父母從小到大都經(jīng)常會聽到說要少吃鹽，少吃油碉渡。少吃油母剥，其實，如果你真的能夠細心的去觀察我們的生活铭段，中國人餐桌的話秦爆，我們其實并沒有吃太多的油。我們從小到大都沒有吃太多的油爸吮，我們只是吃那些菜望门。我們并沒有把那些油一口一口的喝下去。

其實我們吃的油是非常少的桐早。那對于很多的醫(yī)學的這種工作者厨剪，他們可能就是因為說吃油吃多了會導致心腦血管疾病，實際上并沒有吃太多的油陶衅≈背浚可是仍然出現(xiàn)了很多的心腦血管疾病膨俐，那這里面肯定有很多的問題吟策。首先其實跟我們吃的一些油的止，也就脂肪，大部分的來源都是屬于反式的匾委，都是屬于那種飽和的氓润，都是屬于身體不需要的這些脂肪。但是飽和脂肪挨措，身體是需要崩溪，只是它的來源太多了，就跟這個糖一樣，你太多了之后呢，身體就會負擔。飽和脂肪多了之后也會給身體帶來負擔粹断，那這樣的來源的是比較的多瓶埋。

包括，你看我們到超市去買的桶裝油狡汉，基本上那些油都是加入氫闽颇。加氫的原因是因為他的份子很不穩(wěn)定寄锐，如果不加氫尖啡，份子不穩(wěn)定的話就很容易壞衅斩，所以為了增加它的保質(zhì)期就給它加氫分子變得比較穩(wěn)定怠褐，一穩(wěn)定它的保質(zhì)期的時間就會很長，但隨之帶來的就是很難被身體利用和吸收奠涌，原理就是如果病毒細菌都沒有辦法去利用它磷杏，那身體的細胞其實也很難去利用。所以慈格，一個是我們并沒有吃太多的用油遥金，第二個呢，就是說汤功，我們吃的油本身的品質(zhì)就很差溜哮，還有就是因為米面茂嗓，所在身體里面導致的很多的轉(zhuǎn)式脂肪和糖的負荷太重，引起這種血管里面的糖代謝異常忿族。

那綜合這些因素蝌矛，所以你會發(fā)現(xiàn)，根本的原因就在這里隆豹，心腦血管之所以在中國爆發(fā)的這么厲害茅逮，并不是因為我們多吃了油判哥，實際上我們并沒有多吃塌计。就算有的人多吃侯谁，吃的也是那種很垃圾的油，所以才會出現(xiàn)這么多的問題热芹，那其實真正的優(yōu)質(zhì)的好的油嫩痰。他不僅不會讓人產(chǎn)生心腦血管方面的疾病。其實他更好的是可以幫助身體去溶解血管里面的血栓丽旅。

因為就像我們的手纺棺，如果油油的祷蝌。那這個時候如果你能夠去用一些比如說用一些香皂或洗手液去洗手，你會發(fā)現(xiàn)洗的很干凈米丘，那這洗手液它的原材料就是油糊啡，你看那個上面它會寫著甘油，是可以幫助去分解油脂的堕扶，如果我們吃的都是優(yōu)質(zhì)的油的來源的話梭依，它是可以幫助你把血管里面的這些脂肪役拴，我指的脂肪是那種大顆粒的轉(zhuǎn)世脂肪，也就說正是因為我們身體里油的來源不足侧到，所以身體才會把體內(nèi)的三大物質(zhì)轉(zhuǎn)化淤击，比如說糖，糖可以被身體轉(zhuǎn)化成脂肪汞贸，這個時候叫做轉(zhuǎn)世脂肪印机，它的分子很大，這在血液里面流動起來很容易把血管堵塞多柑。

那這個時候油那些好的脂肪的來源可以把這些東西融化溶解分解成這種很小的這種顆粒楣责。那分解成這種很小的那種顆粒秆麸，它就可以很通暢的在身體里面去循環(huán)，所以真正來說屯烦，它的好壞房铭，其實就是它的分子顆粒的大小，膽固醇也是一樣的翁狐，它的分子越小豪嗽，那說明這種很容易被人體利用。所以需要的脂肪就是這種優(yōu)質(zhì)的龟梦。

飽和脂肪隐锭，因為它的來源比較多，所以我就不講了计贰。他對人體很重要钦睡，但是它的來源太多了，那我們最需要的躁倒，那就是那些不飽和的脂肪荞怒，很容易壞的那種脂肪洒琢，這種脂肪在身體里面能過流動順暢。也是身體真正需要的啊褐桌。

那脂肪有什么作用呢，首先荧嵌。他可以幫助身體來抵御寒冷呛踊，我們看到那些北極熊啊那些生活在很冷的地方的魚，動物啊啦撮，你會發(fā)現(xiàn)他的脂肪層都特別厚谭网，皮下的脂肪非常厚，然后他的油非常多赃春，冷的地方的動物愉择，它的油都很多。就是因為脂肪它有很強的御寒的這種能力织中。它的表面那層脂肪及皮下的那層脂肪都可以來幫助抵御寒冷锥涕，另外呢脂肪的也是心臟的原材料。就是它的跳動的過程當中燃燒能量的原材料抠璃，所以站楚。如果一個人他的脂肪的來源不足可想而知他會出什么問題啊，如果一個人他經(jīng)常吃素經(jīng)常吃米面搏嗡，他這些優(yōu)質(zhì)的脂肪的來源不足窿春，體內(nèi)脂肪不足，也就是心臟跳動的原材料不足采盒，心臟就沒有辦法去很好的工作旧乞，這個時候肯定會出現(xiàn)心臟問題。

而且沒有這些好的脂肪來源磅氨，你吃很多垃圾脂肪反而會導致血管的阻塞尺栖。這樣也會出現(xiàn)心臟方面的問題。所以一個人如果他的優(yōu)質(zhì)的脂肪來源不足烦租，坦白講他一定會有心腦血管方面的疾病延赌。這是一個共性，你觀察一下我們整個中國人的餐桌上面叉橱，脂肪挫以，要么就很劣質(zhì)的，要么就吃的很少窃祝，要么就是長年累月的吃米面轉(zhuǎn)化過來的脂肪掐松，所以你看中國的糖尿病。高血壓。全世界排名第一大磺，或許你會說是因為中國人口多抡句，但你去百度下，你會發(fā)現(xiàn)其實它的比例也是世界第一杠愧。所以很可能就是因為缺了優(yōu)質(zhì)的脂肪的來源待榔，治來治去吃了一輩子藥最后發(fā)現(xiàn)自己就缺了這點優(yōu)質(zhì)的脂肪，這是很悲哀的一件事情殴蹄。

那脂肪的還有另外的作用究抓，他可以隔離細菌和病毒猾担，在我的細胞的表層都會有一層脂肪袭灯。這脂肪呢，它可以抵擋病毒的侵入绑嘹，我們在切豬肉的時候稽荧，你會發(fā)現(xiàn)肉和肉之間相連的有那種薄薄的一層膜，這個膜里面就主要材料就是脂肪工腋。由脂肪所構(gòu)成的姨丈，那一層膜就是抵御病菌細菌入侵到你的內(nèi)部組織一個很重要的這層脂肪層。它是保護你內(nèi)臟組織一個很關(guān)鍵的東西擅腰，如果你少了他蟋恬，你會出現(xiàn)很多各種各樣的炎癥啊潰瘍啊，就是因為有這些東西來做保護趁冈。

脂肪歼争，我們會看到在北方的話，我們會看到很多人出現(xiàn)嘴干啊渗勘，腳干了開裂呀沐绒，這些問題。很多人都會去涂一些潤唇膏之類的旺坠，然后涂一些護膚的這種東西乔遮，其實這些主要的原材料都是由脂肪構(gòu)成的。所以涂上去你會感覺油油的取刃，很光滑蹋肮，

我小的時候我記得經(jīng)常會出現(xiàn)唇裂啊，然后璧疗。我那個時候聽到的建議就是說你要多喝水坯辩，那實際上有沒有用呢。有用病毡，你喝的時候有用濒翻。你喝的時候會發(fā)現(xiàn)啊，這個嘴唇接觸水的時候會好一點，不會干得那么厲害有送。但其實過了一會兒淌喻，他你會發(fā)現(xiàn)更干，之后越來越干啊雀摘，最后可能還會開裂的更厲害甚至潰爛裸删，所以補充水的作用并不明顯，收效甚微阵赠，因為冬天空氣很干涯塔。你喝的水很容易被蒸發(fā)掉了，蒸發(fā)的過程中還會帶走體內(nèi)的水分清蚀，這樣會越來越干匕荸，真正的方案不是去補水，而是去多喝一點油枷邪。

多補充油榛搔，因為油呢，它可以防止水的蒸發(fā)东揣，就像我們?nèi)诲侀_始践惑，水開之后它會不停的冒氣泡，慢慢的你會發(fā)現(xiàn)鍋里的水越來越少嘶卧，水分變成氣體被蒸發(fā)走了尔觉，可是你若在水上面撒上一層油，之后會發(fā)現(xiàn)這個蒸發(fā)立馬結(jié)束芥吟，也不冒泡了侦铜，我們吃火鍋的時候，你去吃那種辣的不辣的运沦，不辣的可能是清湯的那種泵额，開了之后會不停的冒泡。然后同時煮的辣的携添，因為它上面有一層薄薄的紅油嫁盲，你以為他沒有開，實際上它的溫度已經(jīng)很高了烈掠。因為上面有油阻擋它水分的蒸發(fā)羞秤，其實這個原理在身體里面每個地方都有。如果缺少這個東西你的器官組織很容易就出現(xiàn)炎癥左敌，很容易受到傷害瘾蛋，很容易這種開裂，皮膚干燥等這樣的情況發(fā)生矫限。那油真的是很好的來源哺哼。攝入優(yōu)質(zhì)的脂肪能很好的解決問題佩抹，只有優(yōu)質(zhì)的油才能被身體利用，記住取董，再好的東西棍苹，你看起來好，聽起來好茵汰，但是無法被身體利用的話枢里，他就不是個好東西。

現(xiàn)在很多人會有膽結(jié)石蹂午，所謂的肝膽排毒栏豺，有很多的肝膽排毒的組織他們?nèi)ジ氵@些活動。很多人會把它弄得很神秘啊豆胸，其實我在這里講啊奥洼，不管任何的機構(gòu)組織他弄得再神秘。他怎么去弄這種肝膽排毒配乱，說自己調(diào)配的一些秘方溉卓。我覺得你都可以不用去相信，因為那個只是弄得很復(fù)雜啊搬泥，讓你以為他很有用，其實不是的伏尼，肝膽排毒忿檩，真正能夠起作用的就是油啊，因為這個時候一般都是排結(jié)石嘛爆阶，因為我們每一天都會產(chǎn)生很多得膽汁燥透，特別是早上起床的時候膽汁的濃度是最高。這個時候呢辨图，如果你選擇吃素班套。或者你不吃早餐故河，可是膽汁它依然在分泌吱韭，你每天都這個樣子，那膽汁的濃度會越來越高鱼的，最后就會形成結(jié)晶理盆，結(jié)晶慢慢的長大，最后觸及到你的膽囊內(nèi)壁的話凑阶，造成刺激猿规，你就會出現(xiàn)這種疼痛的感覺，這就是膽結(jié)石的原理宙橱。

經(jīng)常吃葷的人姨俩，吃油的人蘸拔，他是不容易有這種問題，因為膽汁只有在吃進脂肪之后环葵。他才會流到小腸里面都伪。去激活我們小腸里面的酶，就是脂肪酶积担，使它變得有活性陨晶，然后在來消化這個脂肪。所以如果我們要去排掉這些膽結(jié)石的話帝璧，首先我們就應(yīng)該降低膽囊里的膽汁濃度先誉，那最好的方法就是多喝油，多吃一些這油脂的食物的烁，這對膽汁都是有很好的刺激作用褐耳，所以關(guān)鍵就在于說如果你能夠給身體補充足夠的油的來源的話，好的脂肪的來源渴庆，其實膽汁濃度慢慢降低铃芦，這個結(jié)晶慢慢的變小，膽結(jié)石慢慢就好了襟雷，其實啊刃滓，你看那些膽囊被切掉的人，真的很可惜耸弄。膽囊是儲存膽汁的咧虎，切掉了，你連儲存膽汁的地方都沒有计呈。所以切掉膽囊的人膽汁一分泌出來就流到了小腸里面砰诵，那吃了很多的油脂的食物就會很難消化。當初吃多喝一點兒好的優(yōu)質(zhì)的油來源就會避免捌显。那我覺得你肯定會很郁悶茁彭。

優(yōu)質(zhì)的脂肪的給身體帶來好處太多太多了，直接間接的都有很多的聯(lián)系扶歪。你比如說關(guān)節(jié)炎理肺，關(guān)節(jié)的潤滑也需要有油的參與。然后很多的女孩子說臉上長斑击罪，可能也是缺油哲嘲，因為缺油呢，身體就會缺乏皮脂膜的保護媳禁，缺乏了之后呢眠副，就會長出很多的斑，沒油就無法抵御外界傷害比如紫外線的傷害竣稽。所以它會長出這樣的色斑囱怕，那很多人在那護膚護膚霍弹，有什么用，沒啥用的娃弓，你只有身體里面足夠充足的油的來源形成這種健康的皮脂膜典格，這個斑，你會發(fā)現(xiàn)不需要了台丛。

生活中注意觀察你會發(fā)現(xiàn)耍缴，油性皮膚就不容易長斑，而干性皮膚就很容易長斑挽霉，很多人都在那護膚防嗡，你好好看看你化妝品的成分，很多都含有油侠坎，去美容院按摩也會有各種的精油蚁趁，你只有身體里面足夠充足的油的來源，形成這種健康的皮脂膜实胸，這個斑自然會慢慢變淡他嫡，已經(jīng)有這一層脂肪做保護了，然后它就會慢慢褪去的庐完，這才是真正的恢復(fù)身體的這種原理钢属。

那像這樣的保護機制呢，太多了假褪，你看一下身體每個地方署咽。細胞膜，細胞與細胞之間生音，關(guān)節(jié)與關(guān)節(jié)接觸。然后器官與器官之間的接觸窒升，全部都是有脂肪缀遍。所以可能的話，脂肪是一個宏量營養(yǎng)饱须。你需要把它當水喝一段時間域醇，因為你缺了太多太多，如果你有心腦血管方面的一些疾病蓉媳，身體有各種炎癥譬挚，或者肺部有什么問題，肝臟有問題酪呻。只要器官有什么問題你都可以大量的去喝油的减宣，另外呢補充一種營養(yǎng)素，叫做深海魚油玩荠。

紐崔萊的深海魚油呢漆腌，它是在深海里面打撈上來的魚贼邓，這里面提取出來的油，之所以叫深海的意思就是深海他才沒有被污染闷尿。沒有污染的油塑径。才能夠真正的被身體利用，我們市面上看到很多的魚油填具，實際上都是在淺海统舀，那種不太深的海打撈的，淺豪途埃可能存在著污染的地域打撈上來的這種魚里面的油誉简。那你說他的品質(zhì)，怎么樣枢泰，其實是未知的描融，我很難去判斷，但是呢衡蚂，我知道好的可能就是紐崔萊的深海魚油窿克，因為，我聽說毛甲。這種捕撈的海域很多的公司是沒有這種資格的年叮，但是紐崔萊是僅有的有資格去那邊海域捕撈。這種叫做鮭魚玻募。

那我不敢說紐崔萊是全世界最有效的只损，但是我可以告訴你，她一定是全世界最安全的七咧。另外呢跃惫，他也是很有效果的，紐崔萊的深海魚油里面含有EPA和DHA艾栋，那這兩種呢爆存，他都是屬于不飽和的脂肪酸。也就是歐米伽三蝗砾，這兩種脂肪很容易在身體里面被轉(zhuǎn)化成高密度的脂肪先较。身體需要的是高密度脂肪，低密度是有害的悼粮，高密度它的分子很小排列很緊密闲勺。他可以自如的在身體里面穿梭，他不像那種大分子容易堵塞扣猫。DHA和EPA它有可以幫助降低低密度的膽固醇的作用菜循，還可以降低甘油三酯的含量。另外還可以防止血液的凝固苞笨，血液在你的血管里面凝固會出現(xiàn)什么問題债朵，凝固了之后就結(jié)塊子眶，結(jié)塊兒之后堵塞你的血管。那這兩個脂肪可以幫助他凝固序芦，然后減少這種動脈硬化的發(fā)生臭杰，從而可以很好的促進血液循環(huán)啊。

通用這樣的原理來改善心腦血管疾病和老年癡呆的一些問題谚中，我前面說過深海魚油是一個高密度的優(yōu)質(zhì)的脂肪渴杆，所以它可以幫助緩解身體各個部位對油的需求，特別是關(guān)節(jié)宪塔，都很需要油磁奖，深海魚油都能起到很好的作用。

這兩種脂肪它是人體不能自動合成的是必須要通過從外面吸收的某筐。所以他基本上是每天都要去補充比搭。如果你有這方面的炎癥，有這方面的一些器官的問題南誊，那我建議你基本上每天都補充身诺，所以為什么幸福餐里面會配魚油，因為每個人都需要啦抄囚，哪一個人身上只要你從小到大吃米面長大霉赡，吃過很多藥，打過很多針幔托，你的身上的某一個臟器的那個地方肯定都會出現(xiàn)炎癥和都有毒素的堆積穴亏。肯定多多少少都會有問題重挑，所以呀嗓化。補充進來的話∶В肯定是對身體只有好處蟆湖，只有幫助的。因為他一定會讓你的體質(zhì)越來越好玻粪，所以你會發(fā)現(xiàn)幸福餐他的配比用的那些產(chǎn)品都是非常的智慧的，因為它里面幾乎配出來都是人體所必需的诬垂。

魚油呢劲室，基本上都是在六克顆到九顆起步。我個人用的最多是三十顆结窘。一般情況下很洋，如果有高血壓的人用到十二顆十五顆。都可以啊隧枫，你如果想大量吃也可以喉磁。所以這些東西呢谓苟，就取決于你多吃了，肯定是沒有什么壞處协怒。多吃了反而讓你恢復(fù)的可能性會比較大涝焙，如果有這方面的問題，那我覺得孕暇，如果是調(diào)理疾病仑撞，你的目的不是去省去少吃，而是去增加身體所需要的妖滔，因為你的目的是恢復(fù)隧哮。如果不能夠恢復(fù)你吃再少都是浪費，如果能恢復(fù)座舍。坦白講能好就已經(jīng)不錯啦沮翔，所以好的補充方式就是短期內(nèi)大量補充，然后達到一定的水準之后再降下來曲秉，魚油就是這個樣子采蚀，短期內(nèi)大量的補充，把那些都溶解掉岸浑，然后慢慢降下來搏存，再來一點一點的修復(fù)，你才有可能會好起來矢洲。

好吧璧眠，那我今天的課程差不多講到這里啦。明天再見吧读虏，拜拜责静。