王先生是昆明人，做工程铡溪，家境殷實(shí)漂辐。王先生和朋友約好，在2015年3月20號就早早來到雙江棕硫，朋友做茶多年髓涯，和王先生一起選定了冰島的一棵樹，做古樹單株哈扮，和茶樹主人約定好干茶價格1.8萬元1公斤纬纪。王先生帶了睡袋，路虎車就停在茶樹旁邊滑肉，看著主人采包各，盯著主人做，晚上就睡茶旁邊靶庙。王先生不停刷朋友圈问畅，點(diǎn)贊其用心之辛苦驚嘆茶價格之高羨慕王先生包到冰島最好的茶樹者甚眾，王先生一下子成了圈中的冰島王子六荒。茶還在做王先生就打了一圈電話护姆，給這位領(lǐng)導(dǎo)200克，給那個合作伙伴150克掏击，給好哥們100克……王先生自己剩下也就100多克卵皂。第二天下午茶干了，王先生付了三萬多現(xiàn)金帶著一公斤多冰島茶直奔昆明砚亭。
李先生是個居士灯变，念經(jīng)信佛多年，沒啥愛好捅膘，就好一口茶添祸，尤其是深山野林的大樹普洱茶。李先生動手能力強(qiáng)篓跛，自己會做茶膝捞，尤其炒得一手好茶。2016年3月20號愧沟，李先生就帶著三個喜歡茶的朋友直飛版納蔬咬，茶山合作幾年的茶農(nóng)到機(jī)場來接，直奔易武某村沐寺。當(dāng)日已晚林艘，大伙胡吹海聊一番早早睡覺。第二天凌晨6點(diǎn)多茶農(nóng)就準(zhǔn)備好了早飯混坞，大伙吃好早飯狐援，登上三部摩托車钢坦，李先生會騎，茶農(nóng)自己啥酱、又找個了人騎爹凹，一行六人三張摩托，突突聲直奔深山老林而去镶殷。摩托大概走了一個小時多點(diǎn)禾酱，沒路了，停好摩托绘趋，六人走進(jìn)樹林颤陶，又走了近兩個小時，終于到了目的地陷遮，大茶樹滓走。中午只能吃干糧，折騰好幾個小時得鮮葉三十幾公斤帽馋，回村時已過了晚飯時間搅方，一行人忍著肚子餓先把鮮葉攤開晾好再吃飯。吃完飯先睡覺茬斧，午夜起來炒茶腰懂，再睡覺梗逮。就這樣一周時間李先生一行終于做好自己需要的不到一百公斤好茶项秉。
王美女體寒慷彤，喜向陽古樹茶娄蔼。2016年3月23號就來到勐海某村到約好的茶農(nóng)家住下來。第二天一大早王美女就跟著茶農(nóng)來到茶地底哗，王美女指定了十幾棵樹岁诉，茶農(nóng)組織了幾個采鮮葉的婦女把指定茶樹向陽的鮮葉都采給了王美女，每公斤鮮葉加50元……
如果你和我一樣跋选，呆在勐海涕癣、易武，走村串店前标，每天也會聽到這樣的故事看到這樣的事情坠韩。同樣的茶樹，能多賣錢甚至能加倍對茶農(nóng)來說何樂不為炼列，對買的人來說只搁，大老遠(yuǎn)花費(fèi)時間和一大堆費(fèi)用來到茶山，再多花點(diǎn)鮮葉錢也無所謂俭尖，反正又不多買氢惋。
還是來討論下老班章村洞翩。我粗略估計，在春茶這段時間焰望，上去老班章的人數(shù)應(yīng)該不低于1.5萬人骚亿，15%會買茶，平均每人1公斤老班章熊赖，整個春茶游客就買走2.3噸老班章循未，這些游客不少都自己去選株做茶，老班章茶農(nóng)單株賣得是非常得心應(yīng)手秫舌。粗略估計老班章光春茶的游客效益就有2千萬元的妖，老班章茶農(nóng)的很多茶就這樣直銷了，價格高能賣掉為什么要賣給茶商足陨？有游客在這撐著嫂粟，還有這些個廠和茶商要做老班章茶，茶農(nóng)為什么要慌著降價墨缘？所以我覺得老班章的價格可能會調(diào)整星虹，但應(yīng)該不會大降就是這個原因。
普洱茶發(fā)燒友愛純料和單株镊讼，商家看到山頭茶的名牌效益宽涌，也紛紛推出純料茶品。以冰島為例蝶棋，光淘寶售賣的“冰島古樹純料”茶品就超過3500個卸亮。我去過多次冰島村，估計整個冰島村的古樹茶一年總產(chǎn)量也不過區(qū)區(qū)一噸玩裙，但市場上這么多冰島純料茶兼贸，品質(zhì)可想而知。
最后來討論兩個問題吃溅。
單株就會比非單株的茶好嗎溶诞？
討論這個問題，先來講一個我經(jīng)常遇到的事情决侈。經(jīng)常有人跟我說螺垢，我有某某山頭單株一百公斤。這里有個常識赖歌，我經(jīng)常見到云南這邊的大樹單株鮮葉頭春一般不超過3公斤枉圃，就算一年四季都采都不會超過十公斤鮮葉，干茶也就二公斤多點(diǎn)俏站，我不知道什么樣的茶樹單株能產(chǎn)一百公斤干茶讯蒲。
我和很多同行討論過這個問題，我自己也經(jīng)常對比肄扎，大多數(shù)單株對比品鑒確實(shí)比整個片區(qū)混采的要好墨林，色赁酝、香、味都會有提升旭等，有些會有很大差距酌呆。原因我分析，被選中的單株大多更高更大搔耕、生命力旺盛些隙袁，茶品質(zhì)可能會稍有提升；但我覺得單株的制作采茶弃榨、萎凋菩收、炒茶、曬茶等工序由于出價高制作過程講究得多鲸睛，再加上單株購買者多是全程監(jiān)控娜饵，工藝水平會高很多，這個才是單株品質(zhì)提高最根本的原因官辈。有心的茶友可以隨意選幾十顆大樹單株做法箱舞，再混堆和指定的大樹單株對比，試試品質(zhì)會不會有大幅度的區(qū)別拳亿。
究竟多大的范圍的茶是純料晴股？
我認(rèn)為沒有真正意義上的純料，就算單株肺魁，也有向陽背陰电湘、長得肥壯瘦弱的區(qū)別，把這些區(qū)隔開分別做茶滋味也不相同万搔『埃可以這樣說，我們見到普洱茶都是拼配茶瞬雹。
但我們用范圍來區(qū)隔純料是沒有問題的。比如老班章古樹純料刽虹，就是整個老班章村范圍的古茶樹都可以用的酗捌，這樣做出來的茶就可以算老班章古樹純料，用了小樹茶涌哲、其他村的鮮葉就不是老班章古樹純料胖缤。再比如布朗山古樹純料，原料范圍就指整個布朗山茶區(qū)的古樹茶阀圾，老班章哪廓、班盆、廣別初烘、賀開等都算涡真，這樣的茶對于布朗山來可以說是純料分俯，也可以說是布朗山古樹拼配茶。
茶是用來喝的哆料，我理解的好茶就是喝了讓自己舒服缸剪、價格又在自己承受范圍內(nèi)，這也正是我們前面兩款眾籌茶的發(fā)心所在东亦。單株也好杏节，純料也好，拼配也好典阵，品質(zhì)好才是真的好奋渔，讓我們忘記山頭，用身體去感悟一杯好茶壮啊。
文章原創(chuàng)卒稳，作者呂建鋒，微信號：ynwuse他巨，就職于51普洱網(wǎng)充坑，后月眾籌茶發(fā)起人。
