五月婆咸，夏至未至竹捉，萬物生長，小得盈滿尚骄。即為24節(jié)氣之“小滿”块差。
所有的農(nóng)作物開始生機勃發(fā)，茁壯生長倔丈，卻還未成熟憨闰，故而得“小滿”之稱。為了迎接夏天的來臨需五，我們要在飲食方面卻也有非常多的講究鹉动。
受天氣影響，大家會容易出現(xiàn)夏季的食欲不振宏邮，早起晚睡泽示，易困乏累缸血。所以要把飲食習慣調(diào)整為以清淡為主，多吃水果蔬菜边琉，少食油膩辛辣属百，會讓人清爽精神，輕松舒適变姨。
冬瓜族扰、白蘿卜、番茄等化濕通淤定欧、有助于改善腸胃功能的食物渔呵；可飲決明子茶、大麥茶砍鸠、菊花茶扩氢、苦丁茶、綠豆湯等飲料爷辱。
小滿時節(jié)录豺，人們易煩躁不安，此時要調(diào)適心情饭弓，以防情緒劇烈波動后引發(fā)高血壓双饥、腦血管意外等心腦血管病。盡量多飲食粗纖維食物弟断，少食靜氣咏花。可安排一小段午睡時間阀趴，會讓身體得到更好的休息昏翰。
民以食為天，遵循著小滿節(jié)氣的氣候變化刘急，我們該怎樣選擇一日三餐的配搭最為適宜呢棚菊？
星期一
早餐：
立夏蛋
雞蛋? 20個? ? ? ? 鹽 適量? ? 花雕酒? 適量? ? ? 香菜葉 適量? ? ? 紗布 1卷?
十三香 1包? ? ? ? 黃梔子 8枚? ? 艾葉? ? 1小把? ? 老抽? ? 2大勺
1、雞蛋或者鴨蛋洗凈備用
2叔汁、準備各種可食用的植物葉子窍株，要挑小一點的
3、紗布一卷備用攻柠，棉線適量
4、把葉子伏貼在濕雞蛋上
5后裸、用紗布把葉子緊緊裹住瑰钮，然后用棉線扎緊
6、把準備好的雞蛋放入大湯鍋內(nèi)微驶，注入泉水或者自來水浪谴，沒過雞蛋
7开睡、在水里加入一小把艾葉
8、加入洗凈的十三香一包
9苟耻、放入黃梔子篇恒，加鹽，花雕酒凶杖，上鍋煮開
10胁艰、水開以后加入兩大勺老抽，轉(zhuǎn)小火煮1個小時
11智蝠、煮50分鐘以后把殼用勺子輕輕敲破呈蛛網(wǎng)狀腾么，繼續(xù)煮10到20分鐘
12、煮好以后可以繼續(xù)泡在湯里入味杈湾，也可以解開紗布解虱，拿掉葉子趁熱食用
小貼士：想要入味一點可以關(guān)火以后泡在湯里，這樣半天就很入味了漆撞，外面的顏色也會變深
午餐：
原料：芹菜200克殴泰，豆腐100克，食鹽浮驳、香油少許悍汛。
做法：芹菜切成小段，豆腐切成小方丁抹恳，均用開水焯一下员凝，撈出后用涼開水冷卻，控凈水待用奋献。將芹菜和豆腐攪拌健霹，加入食鹽、香油拌勻即成瓶蚂。
功效：平肝清熱糖埋、利濕解毒。
苦瓜窃这，清則苦寒瞳别，滌熱，明目杭攻，清心祟敛；熟則色赤，味甘性平兆解，養(yǎng)血滋肝馆铁，潤脾補腎，為夏季食用佳品锅睛。南瓜性溫味甘埠巨，入脾历谍、胃經(jīng)，具有補中益氣辣垒、祛濕健脾的功能望侈。當爽口苦瓜遇上香甜南瓜，合奏出了這道口感脆中帶軟的夏日祛濕良品勋桶⊥蜒茫苦與甜的口味重疊，寒與溫的性狀調(diào)和哥遮，在美味之余也不失健康營養(yǎng)岂丘。
主要食材
苦瓜300克，肉絲(瘦)50克
制作方法：
1.先將苦瓜切斷眠饮，用鹽腌制片刻奥帘。
2.即除掉苦味，再橫切成片仪召。
3.豬肉洗凈寨蹋，切成絲；
4.取鍋燒熱扔茅，入油適量已旧，等油熱；
5.下肉絲煸炒一下召娜，再放入苦瓜一起煸炒片刻运褪；
6.加水適量，燜燒10分鐘玖瘸；
7.加入鹽秸讹、味精調(diào)味，即可裝盤雅倒。
這道菜是中國家常的羅宋湯璃诀，制作方法簡單，一道湯菜中內(nèi)涵乾坤的包括了很多種蔬菜和肉類蔑匣。其中必備的番茄劣欢，土豆，洋蔥裁良，胡蘿卜凿将，都是搭配起來非常有食欲的蔬菜，可以讓家人飲食營養(yǎng)均衡价脾，口感還很好牧抵，是一款空盤率最高的湯菜。
準備食材：
牛肉彼棍、番茄灭忠、土豆、胡蘿卜座硕、洋蔥弛作、黑胡椒、芹菜葉（選用）华匾、鹽
制作方法：
1.將牛肉映琳，土豆，西紅柿蜘拉，胡蘿卜萨西，洋蔥，都切好丁旭旭。把牛肉加入黑胡椒拌勻炒熟出鍋谎脯。
2.鍋中放適量油，小火將洋蔥炒香持寄。
3.放大半的番茄塊拌炒源梭。
4.拌炒至番茄變軟出汁。
5.放適量清水稍味。
6.蓋上鍋蓋大火煮開废麻，轉(zhuǎn)小火慢慢燉至番茄完全熟爛湯汁變稠。
7.放土豆丁模庐，胡蘿卜丁以及炒好的牛肉丁烛愧。跟剩下的番茄塊。
8.煮開掂碱，調(diào)味放鹽怜姿。
9.放少許黑胡椒粉。
10.調(diào)味到自己喜歡的咸淡之后顶吮，立馬關(guān)火社牲。放入芹菜葉裝飾。
11悴了、出鍋搏恤。
晚餐：
奶油冬瓜球
制作方法：
冬瓜500克，牛奶100克湃交，
熟火腿末10克熟空，鹽4克，
鮮湯250克搞莺，香油8克息罗，
水淀粉20克，味精1克才沧。
? ? 1. 冬瓜去皮,洗凈削成半圓小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷卻迈喉。
? ? 2. 將冬瓜球排放在大碗內(nèi)绍刮，加入精鹽、味精挨摸、鮮湯孩革，上籠用武火蒸15分鐘取出。
? ? 3. 把冬瓜球放入盆中得运，湯倒入鍋中加牛奶煮沸后膝蜈，用水淀粉勾芡，冬瓜球入鍋內(nèi)熔掺，? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
? ? 4. 淋上香油攪拌均勻饱搏，最后撒上火腿末，出鍋即成置逻。
冬瓜對于夏季飲食宜清淡推沸，此時這道菜是一個不錯的選擇。
冬瓜水分多诽偷，熱量低,含有多種維生素和人體所必需的微量元素坤学，夏季多吃冬瓜，有清熱解暑功效。中醫(yī)認為，冬瓜味甘淡惹盼、性寒起意、入肺、大小腸、膀胱經(jīng)；而火腿富含蛋白質(zhì)，有生津布卡、益血脈作用。
此道菜營養(yǎng)豐富雇盖，奶香濃郁忿等，有清熱解毒、生津除煩崔挖、補虛損贸街、益脾胃的功效。
咸香毛豆
毛豆像是穿梭在不同時節(jié)的精靈狸相，來赴春夏之交的約薛匪，怯生生地綠著，附著有細小的絨毛脓鹃，未硬起來的殼像天真年少時未硬起來的心腸逸尖。只消一把鹽，就可以完美詮釋夏初的新鮮柔軟。
食材：毛豆500克娇跟、鹽2湯勺岩齿、水適量
工具：5.7升多用鍋苞俘、冷藏保鮮盒
制作方法：
1.毛豆洗凈纯衍，瀝去水份瓦堵。
2.加兩勺鹽，用手反復揉搓，這樣可以突破毛豆表皮的細胞毛孔廊蜒，直接讓鹽粒進入豆莢，揉搓片刻即可溅漾，放置15分鐘山叮。
3.鍋中放入適量水，水量沫過毛豆添履，水燒開后加入毛豆和揉搓過的鹽屁倔，根據(jù)個人口感可以加入花椒，蓋上鍋蓋大火煮暮胧，開后再煮五分鐘關(guān)火锐借。
4.出鍋后放置在常溫處降溫，等冷卻后放入保鮮盒儲存冰箱叔壤，隨時可以拿出來吃瞎饲，非常清爽可口
青瓜四時都有，但口感清脆爽口炼绘，味道甘甜清新嗅战，幾乎就是為夏日而生的。涼拌青瓜是最家常的涼菜，味道卻可以有出人意表的地方驮捍。
食材：青瓜兩根疟呐、鹽半勺、芝麻油东且、陳醋启具、花生醬、生抽各1勺珊泳、蒜4瓣鲁冯、蔥1根
工具：瓜果刨、颶風色查、旋風切剁器
制作方法：
1.青瓜洗凈薯演，去掉頭尾，用刮皮刀把青瓜從上到下刮出長薄片秧了。
2.將長薄片卷起跨扮，放入盤中。
3.將蔥姜蒜切碎验毡，加入鹽衡创，生抽，芝麻油晶通，醋拌勻璃氢。
4.將調(diào)料一次倒在青瓜卷上，就可以吃了狮辽。
百合綠豆湯是用百合拔莱、綠豆制作的一道家常菜。入口香甜隘竭，解暑佳品塘秦。此菜具有清熱解暑的效果，用于暑日心煩动看、口干尊剔、出汗者，亦可用于防治感暑菱皆。
綠豆中所含蛋白質(zhì)须误，磷脂均有興奮神經(jīng)、增進食欲的功能仇轻，為機體許多重要臟器增加營養(yǎng)所必需京痢。
主料
綠豆(150克)，枸杞(適量)篷店，水(適量)
輔料
百合干(適量)祭椰，冰糖(適量)
制作方法：
1臭家、準備材料：綠豆、百合干方淤、枸杞钉赁、冰糖
2、把綠豆用水淘洗干凈携茂，挑出雜質(zhì)
3你踩、把百合干和枸杞用水洗凈。
4讳苦、將三種食材連同冰糖放入電壓力鍋內(nèi)带膜。
5、加入適量水鸳谜。
6钱慢、蓋蓋，接通電源卿堂，選擇“粥”功能。開始工作
7懒棉、工作結(jié)束草描，徹底放氣后打開蓋子。
8策严、攪勻后盛出食用
星期二
早餐：土豆餅
土豆的功效與作用：土豆含有大量膳食纖維穗慕，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素妻导，防止便秘逛绵。
土豆一斤，油適量倔韭，鹽適量术浪，味精適量，蔥花適量
1.準備好土豆寿酌，煮過后撥皮
2.用刀背敲平
3.起油鍋煎
4.煎成兩面金黃
5.起鍋
6.將鍋中的油瀝干后胰苏，放入土豆餅，放入鹽醇疼、味精硕并、蔥花翻炒
小訣竅
烹飪馬鈴薯也有訣竅。 為保存馬鈴薯的養(yǎng)分秧荆，連皮煮是最好的方法倔毙，且最好整顆煮，不要切片或削塊乙濒。如果必須要削皮再煮,應(yīng)該使用削皮機輕輕削去薄皮陕赃，避免削厚，因為許多成分都在靠近馬鈴薯表皮處
午餐
苦瓜醬燒排骨
排骨 500G? ? 苦瓜1根? ? 金絲棗? 20個? ? 老抽? 1勺? 料酒? 2勺
白糖 5g? ? ? 豆瓣醬? 2勺? 蔥? ? 1/3根? 姜? 2片? 八角? ? 1個
花椒 6粒?
1、排骨冷水下鍋凯正，水沸后撇去浮沫毙玻，撈出備用；
2廊散、苦瓜切塊桑滩，金絲棗用清水浸泡約20分鐘，蔥允睹、姜切片備用运准；
3、鍋中放油缭受，油熱后放入花椒胁澳、八角、蔥米者、姜炒香韭畸，放入排骨翻炒均勻，倒入老抽醬油上色蔓搞，烹入料酒胰丁；
4、豆瓣醬加一碗清水稀釋喂分，倒入鍋中锦庸，沒過排骨約2/3即可；
5蒲祈、大火煮沸甘萧，蓋上蓋小火燉煮約30－40分鐘，放入金絲棗梆掸；
6扬卷、繼續(xù)燉煮約10分鐘，大火收干湯汁酸钦，放入苦瓜繼續(xù)翻炒1邀泉、2分鐘即可出鍋。
小貼士
1钝鸽、如果接受不了苦瓜的苦味汇恤，可以去掉苦瓜里面的白膜或用沸水焯一下；
２拔恰、苦瓜我喜歡炒得時間短一些，保持脆嫩的口感财岔。當然你也可以多煮一會兒哈，自己喜歡就好了：）
清炒山藥
山藥? 300g? 葵花籽油? 適量? 鹽 適量? 黑木耳? 適量
1匠璧、準備好所需要的原料
2桐款、山藥去皮
3.切成小片泡入加了白醋的水里夷恍，以防止山藥變色。
4.黑木耳洗凈掰小塊酿雪，青椒切小塊遏暴。
5.炒鍋燒熱后，放入葵花籽指黎，下入山藥醋安。
6.翻炒斷生后下入青椒和黑木耳。
7.一起混合翻炒亲怠，加適量的鹽調(diào)味后出鍋磺芭。
蠔油娃娃菜
娃娃菜300g?? 油2勺? ? 鹽? 1勺? ? 蠔油 1勺? ? 白糖 少許? ? 蒜? 2瓣
1醉箕、準備好娃娃菜
2.洗干凈切塊
3.用熱水焯熟
4.熱鍋下蒜煎香
5.然后放入娃娃菜翻炒
6.然后放入鹽和少許的白糖
7.最后放蠔油翻炒均勻即可
小貼士：菜焯水后才炒的比較漂亮
晚餐
胡蘿卜絲炒肉
雞肉120g? ? 胡蘿卜400g? ? 油? 適量? 鹽 適量? 大蒜? 適量? 蠔油? 適量
1讥裤、胡蘿卜洗干凈，去蒂
2间螟、用刨絲器刨成胡蘿卜絲
3损肛、豬肉切成片或絲都可以
4、大蒜子去皮摩泪，切碎
5劫谅、鍋中倒入適量食用油
6嚷掠、先下肥豬肉煸出豬油
7、肥雞肉榨干后荞驴，把瘦肉下鍋，用鍋鏟翻炒
8熊楼、炒至肉變色后孙蒙，倒入切好的大蒜，炒出大蒜的香味
9香追、倒入胡蘿卜絲坦胶，用鍋鏟不停翻炒
10顿苇、大火不停的翻炒，避免粘鍋
11凑队、胡蘿卜絲超軟后幔翰，改小火，加入鹽叫惊，耗油調(diào)味
12霍狰、把調(diào)料翻炒均勻就可以盛菜出鍋了
小貼士
1.炒胡蘿卜要比炒別的蔬菜多放一點油饰及，會更香
2.想要菜好吃，就用大火不停翻炒步悠，不用加水
3.活蘿卜軟了就是熟了瘫镇，調(diào)味最好在出鍋前，比較健康
彩椒炒蘑菇
蘑菇7朵鹦付，青择卦、黃秉继、紅椒各1/2個，肉片少許辑鲤，豉油雞汁杠茬、烤肉醬、香油宁赤、鹽栓票、料酒走贪、姜、蒜適量
1挚躯、將材料切好擦秽，肉片用料酒感挥、豉油雞汁和烤肉醬腌好越败；
2究飞、鍋中燒油堂鲤，首先稍稍爆下D彩椒媒峡，撈起待用谅阿；
3、爆香姜蒜寓涨，放入腌好的肉片大火翻炒氯檐；
4男摧、跟著加入蘑菇繼續(xù)炒，準備出鍋的時候拇颅，最后加入彩椒乔询，炒多幾下即可裝碟啦竿刁。
清炒豆角
清炒豆角是一道咸鮮口味的家常菜式，豆角是夏季的應(yīng)季菜鸵熟，所以也是夏季的一道特色美食流强，因其價格便宜呻待，物美價廉，深受廣大老百姓喜愛奏篙。這道清炒豆角口感清新秘通，爽嫩可口，很是下飯梗脾。這樣一道清新爽口的家常小菜正好解了肉菜的油膩盹靴，在夏季可謂是一道開胃菜
把豆角在炒之前用鹽碼上稿静，一定用手多揉幾下，
經(jīng)過這樣的處理
豆角在炒的時候就不會變色控漠，而到上桌的時候就有食欲拉悬钳。
清炒豆角落
原料
豆角500克默勾，大蒜三瓣
調(diào)料
鹽10克
做法
1，豆角洗凈后滞诺，折成小段环疼，倒入鹽多揉幾下炫隶，揉至變色
2，鍋中放油煞檩，油熱后望门，倒入豆角
3筹误，翻炒豆角至熟后癣缅，倒入蒜瓣即可起鍋。
星期三
早餐
青菠面
做法：
1.菠菜清洗干凈陶衅。
2.放在加入鹽和油的開水中焯一下搀军。鹽和油的量在原料外勇皇。大概鹽1克敛摘，油5克。
3.焯好水的菠菜放入冷水中屯远。
4.放涼后切成三厘米的小段捕虽。
5.放入攪拌機中泄私，加少許的水，攪拌一分鐘崩溪。
6.然后過濾伶唯。
7.過濾好的菠菜汁惧盹。
8.取115克菠菜汁加入250克面粉和成面團钧椰。
9.然后搟長。最好用壓面機方便瓶埋。
10.再搟薄些。
11.切成面條曾撤。上面撒些玉米淀粉防沾挤悉。面條做好后巫湘。放在10倍的開水里煮熟即可尚氛。
12.肉末放在油鍋中炒香。
13.倒入切好的胡蘿卜絲和茭白絲畏梆。
14.加上調(diào)料翻炒均勻即可奠涌。
午餐
芹菜炒蝦仁
主料：鮮蝦仁
輔料：芹菜
調(diào)料：蔥溜畅、鹽极祸、糖遥金、料酒、食用油
做法:
1选泻、將蝦仁去掉蝦線清洗干凈美莫，芹菜洗凈切成小段厢呵，用開水焯一下?lián)瞥鰹r干水分，蔥洗凈切成月牙形;
2碌奉、坐鍋點火放入油道批，油五六成熱時入撒，倒入蔥煸炒茅逮，出香味時，放入蝦仁碉考、芹菜段侯谁、鹽章钾、糖贱傀、料酒，翻炒均勻出鍋即可魁衙。
紅薯粥
1.將新鮮紅薯洗凈剖淀，連皮切成小塊祷蝌。
2.粳米淘洗干凈帆卓，用冷水浸泡半小時剑令，撈出瀝水。
3.將紅薯塊和粳米一同放入鍋內(nèi)棚蓄，加入約1000毫升冷水煮至粥稠梭依，依個人口味的酌量加入白糖，再煮一二沸即可糊探。
1.我選用的是小油菜心科平，洗凈瞪慧。
2.蒜拍碎部念，我不愿意拍得太碎儡炼。
3.鍋內(nèi)倒入花生油，待油熱后放入蔥花多柑，出香味兒后放入小油菜翻炒竣灌。
4.等油菜塌秧后初嘹，放入鹽沮趣、味精房铭、蒜蓉缸匪，繼續(xù)翻炒至熟后出鍋。
晚餐
茄子炒肉
輔料：油露懒、鹽懈词、嫩肉粉坎弯、淀粉、姜洒琢、蒜、醬油荧嵌、料酒砾淌、白糖汪厨、味精
1. 茄子洗凈劫乱，切絲。
2. 豬瘦肉切絲狭吼，用鹽刁笙、嫩肉粉疲吸、淀粉前鹅，抓勻嫡纠，腌制。
3. 炒鍋置火上叉橱，鍋熱窃祝，放茄子絲，煸炒至熟大磺，盛出杠愧。
4. 鍋里放油流济，5成熱腌闯。
5. 放腌好的肉絲姿骏，煸炒至變色分瘦。
6. 放姜絲蘸泻、蒜末，爆香擅腰。
7. 加醬油蟋恬、料酒、青紅尖椒絲趁冈，炒好的茄絲歼争，翻炒，加鹽渗勘、白糖、味精旺坠，炒勻即可乔遮。
萵筍炒肉
做法：
1、辣椒切塊取刃，姜蹋肮、蒜切片出刷。
2、將萵筍切菱形片坯辩。翻過來再切一遍馁龟。
3、接下來切肉漆魔。將肉的肥瘦兩部分分開坷檩，瘦肉切片。肥肉也切薄片改抡。
4矢炼、所有材料都配齊了，開始炒阿纤。
5句灌、先將鍋里放入底油燒熱，關(guān)小火倒入肥肉煉油阵赠。
6涯塔、等肥肉變成半透明后肌稻，開大火倒入姜片清蚀、蒜片爆香，之后再把瘦肉倒入翻炒爹谭。
7枷邪、待瘦肉變色即可倒入萵筍片和辣椒，翻炒一分鐘左右诺凡，加入一小匙精鹽东揣，兜勻，再撒入少量料酒腹泌、醬油（老抽）嘶卧，在翻炒三分鐘，出鍋前加入雞精或味素凉袱，再淋點香油芥吟。喜歡吃辣的還可以在炒時加入干辣椒粉。
