對(duì)於拉麵的喜愛(ài)始於幾年前在京都苦苦尋找的MASUTANI，卻一不小心踏入京都車(chē)站拉麵小路??耀盗，直接把大勝軒、博多一幸社衰絮、Arauma堂等等……一鍋端袍冷，連吃了兩三天拉麵????。
東京博多風(fēng)龍猫牡、一風(fēng)堂胡诗、一蘭等等也在東京，臺(tái)北淌友，香港等地刷過(guò)很多次…
??????????????????????????
在澳門(mén)當(dāng)然也要試試當(dāng)?shù)亍妇W(wǎng)紅日式拉麵」?……
??????????????????????????
今次選中幾家口碑較「複雜」煌恢，「褒貶不一」，可是大家都趨之若鶩的前去試菜的幾家拉麵店：
「一竜拉麵」震庭、「豚王」瑰抵、「花悅」、「小勝軒」…肯定很多人說(shuō)「唉喲器联，不能這樣對(duì)比的呀二汛，湯底、料拨拓、和口感不同人喜歡不同的口感的肴颊。」這不廢話(huà)渣磷？??就是因?yàn)樘}蔔青菜各有所愛(ài)婿着，才告訴那些喜歡吃豬骨湯的別坐下吃花悅，喜歡醬油湯底不濃稠的別去嘗試小勝軒和豚王。
花悅：
吶，也不是傻丘侠，非要給花悅性?xún)r(jià)比2顆星徒欣，推薦嘗試4顆星刻诊。拉麵價(jià)格從澳門(mén)幣$118~$158不等，飲品由澳門(mén)幣$58起被丧，以拉麵來(lái)說(shuō)稍高了好不好甚亭。
但首先，這種淡麗系醬油頭湯為底的拉麵碘勉，在日本它們的擁護(hù)者也是很多的。
其次，拜訪(fǎng)「花悅HAMAMI」的主要一個(gè)原因是請(qǐng)來(lái)了大西祐貴擔(dān)任了顧問(wèn)担神，大西先生2016年摘下來(lái)第一顆拉麵屆的米其林之星?－東京的「蔦」。叉燒不肥始花，偏瘦妄讯，溏心蛋做得非常適中，口味極佳酷宵，上面還撒上了金箔亥贸，口感對(duì)應(yīng)奢華感確實(shí)值得一試。
最後一點(diǎn)浇垦，非此種醬油拉麵所喜好者或食慣了豬骨濃湯的拉麵炕置，易覺(jué)得「無(wú)下次」或者是「性?xún)r(jià)比好低」。
還有的就是有些拉麵店男韧，紅了朴摊，做連鎖了就……懂的吧，摘星不易此虑，且珍惜甚纲，最近流行的一句話(huà)是「同外面那些妖艷賤貨不一樣‰埃」一千個(gè)人眼中有一千個(gè)哈姆雷特介杆，這一碗適不適合你，全靠自己把握韭寸。
??????????????????????????
豚王：
豚王之所以推薦嘗試同給4顆星春哨，不但是因?yàn)樾詢(xún)r(jià)比在一蘭之列卻比一蘭高太多，給足的黑木耳等配料棒仍，一切把握的都剛剛好悲靴，面的軟硬自選，食過(guò)幾小時(shí)也不會(huì)覺(jué)得口渴。
（??這裡想插一句澳門(mén)「拉麵小路」的拉麵咸到劈叉癞尚，吃的時(shí)候以為店家在整我耸三。）
和博多一幸舍湯底差不多，配料管多浇揩，每次吃的時(shí)候都會(huì)多叫一份豚肉仪壮，基本上一碗管飽半天，會(huì)吃辣的一定要試試看赤丸胳徽，不會(huì)辣到無(wú)法進(jìn)食积锅，是濃香醇厚的辣，多了一份滋少了一點(diǎn)辛养盗。
需要排隊(duì)讓人很煩惱缚陷，每天午餐、下午茶往核、晚餐的階段都需要拍一會(huì)隊(duì)伍箫爷，慕名而來(lái)的人太多。太經(jīng)常在銀河遊蕩的朋友快捷選擇方式聂儒，不用耗費(fèi)太多腦細(xì)胞虎锚。
但最要吐槽的是他家糖心蛋做得稍微糟糕，??不走心啊衩婚，自從我自己學(xué)會(huì)做個(gè)完美又好吃的糖心蛋之後窜护，我和老公再也不點(diǎn)豚王的糖心蛋了，下次傳做糖心蛋的秘訣非春，記得關(guān)注我柱徙。
??????????????????????????
小勝軒：
這名字一看就知道??「老闆模仿大勝軒的吧…不要欺負(fù)我讀書(shū)少…」在京都剛好拔草大勝軒…帶著期待來(lái)吃，其實(shí)說(shuō)實(shí)話(huà)性?xún)r(jià)比還是挺不錯(cuò)的税娜。
就是溫泉蛋做得不是很好12塊一個(gè)坐搔，如果做得好120塊一個(gè)我都吃了。But（峰迴路轉(zhuǎn)）配菜木耳敬矩，蔥概行，叉燒可選豬肩肉或五花肉，管夠啊弧岳，對(duì)於不太愛(ài)吃肥的朋友很友好凳忙。
湯底自家制濃厚，會(huì)讓人想起一蘭禽炬，但是一蘭家湯頭帶骨甜（自帶白眼：一蘭也就只有湯底涧卵，同面的軟硬度可拿出來(lái)賽了吧）湯底很鮮，拉面適中腹尖；豬肩肉很超贊柳恐，薄薄兩片有半個(gè)碗大小，經(jīng)過(guò)炙烤的表面，咬下去豬肉香乐设，有質(zhì)感且不老讼庇。
位置難找，注意地址近尚。
??????????????????????????
一竜拉麵
簡(jiǎn)直被炒炸了好嗎蠕啄，店裡說(shuō)日取大量北海道直送的南蠻海蝦頭加入元祖配料長(zhǎng)時(shí)間熬湯，無(wú)精味添加劑戈锻，純天然歼跟，香而不膩，吃過(guò)口中還留有蝦膏醇香格遭，餘韻悠長(zhǎng)哈街。
噢，所以是家文案做的比面好的拉麵店拒迅。
湯真的熬得太濃了啊??叹卷，蝦味又太鮮，北方的朋友吃?xún)纱味家铝似核戏降呐笥褏s恨不得一天吃三次，方差太大帝牡。優(yōu)點(diǎn)是由於烹調(diào)需時(shí)20多個(gè)小時(shí)往毡，加上要專(zhuān)人控制火候，熬出的蝦湯又不可存放多於48小時(shí)靶溜，也是必吃的一個(gè)特點(diǎn)开瞭，為了鮮味又有何不可呢？
功虧一簣的是罩息，他家糖心蛋依舊很讓人尷尬嗤详。
炸水餃挺好的，帶子也比較新鮮瓷炮。
但是葱色，來(lái)來(lái)來(lái)，多少人因?yàn)檫@兩個(gè)跑去吃一碗拉麵的真的不要藏著了…都不想說(shuō)了?是不是傻娘香？
最後刷四個(gè)拉麵店的地址：
花悅Hanami
地址：澳門(mén)路氹體育館大馬路永利皇宮1F
營(yíng)業(yè)時(shí)間:11:00~00:00
電話(huà)：+853 8889 3663
豚王
地址：路氹城「澳門(mén)銀河」綜合渡假城地下G117號(hào)鋪
營(yíng)業(yè)時(shí)間 : 11:00~23:00
電話(huà)：+853 8883 2221
小勝軒
地址：氹仔老虎巷歡樂(lè)花園1座地下
澳門(mén)商業(yè)大馬路南灣壹號(hào)1樓（分店）
營(yíng)業(yè)時(shí)間：12:00pm - 9:00pm
電話(huà)：+853 6648 5443
一竜拉麵専門(mén)店 RAMEN ICHIRYU
地址：澳門(mén)賣(mài)草地草地圍13號(hào)C榮麗大廈地下B座
營(yíng)業(yè)時(shí)間 : 12:00~21:30
電話(huà)：+853 2836 5309
