細(xì)數(shù)流年||想吃就吃
作者：藍(lán)江
恩格爾定律說(shuō)：一個(gè)家庭收入越少，其總支出中用來(lái)購(gòu)買(mǎi)食物的比例就越大涤伐。就是說(shuō)盔憨，吃的比重占消費(fèi)總支出越少徙菠，說(shuō)明人的生活質(zhì)量越高。
有消息稱(chēng)郁岩，發(fā)達(dá)國(guó)家用于溫飽的支出僅占總支出的20%以下婿奔，我國(guó)用于溫飽的支出占了45%。
基于此說(shuō)法问慎，我想萍摊，我家若過(guò)上小康的生活，還得在若干年以后∪绲穑現(xiàn)在冰木，除了讀初中的兒子每年4000元的學(xué)費(fèi)，我家大部分的花消依舊是花在飲食上笼恰。
兒子14歲踊沸，食量不小。而且嗜肉社证。沒(méi)有肉食的餐桌會(huì)讓兒子看上去了無(wú)生趣逼龟。因此，為了博得少年公子的粲然一笑追葡，我就得不停地從錢(qián)包里掏出人民幣腺律，將超市或農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)里擺放的雞鴨魚(yú)肉換回家中。
同時(shí)宜肉，也要頻繁地讓他的老爸去買(mǎi)米匀钧、買(mǎi)面、買(mǎi)油谬返。5L裝的大豆油之斯，如無(wú)異常狀況，我家基本上是兩個(gè)月吃一桶朱浴，算算吊圾，一年里往往會(huì)吃掉五六桶达椰。
單位同事聽(tīng)了，往往大驚小怪：你家喝油啊你家项乒？
并沒(méi)有喝油啰劲。我家做出的菜似乎也并不怎么油膩，只是三口人的食量比較可觀檀何。
兒子總自稱(chēng)自己是天才蝇裤。天才的兒子在餐飲上有一個(gè)最大的特點(diǎn)，如果桌上擺的是青菜豆腐频鉴，他可能只吃一碗米飯栓辜，或者只吃半碗，就撂下筷子垛孔，懶洋洋地說(shuō)：“媽?zhuān)页燥柫伺核Α！?/p>
如果換成孜然羊肉周荐、紅燒雞腿之類(lèi)狭莱，兒子就會(huì)滿(mǎn)目生輝、滿(mǎn)面紅光概作，一邊鼓著油光光的小嘴贊不絕口腋妙，一邊擎著空飯碗央求：媽?zhuān)阕屛以俪砸煌牒貌缓茫?/p>
少則兩碗米飯，多則三碗讯榕，兒子吃得又香又美骤素。而且，吃美了之后愚屁，頭腦反應(yīng)也更為靈敏济竹。
如果按照科學(xué)的衡量標(biāo)準(zhǔn)，我家柴米油鹽量均大大超標(biāo)集绰。不過(guò)到醫(yī)院去做健康檢查规辱，出來(lái)的結(jié)果也未見(jiàn)有什么異常。因此栽燕，依舊放心去吃。
前日讀報(bào)改淑，說(shuō)有一異人（40歲男子曹某）碍岔，在重慶一家公司做保安。一頓吃6兩米飯朵夏， 附加一些肉和菜蔼啦，但兩個(gè)月才上一次“大號(hào)”。此現(xiàn)象已延續(xù)10年仰猖。
到醫(yī)院檢查捏肢，“血奈籽、肝功、腎功都很正常鸵赫∫缕粒”他吃的東西都到了哪里？我好奇之余辩棒，卻有了意外佐證狼忱，就是：人盡可以隨心所欲，想吃什么就吃什么一睁，想怎么吃就怎么吃钻弄。而不必去聽(tīng)別人怎么說(shuō)。
小時(shí)候看電影者吁，日本鬼子一面對(duì)抗日根據(jù)地進(jìn)行大肆燒殺搶掠窘俺，一面搞所謂“經(jīng)濟(jì)封鎖”，不準(zhǔn)敵占區(qū)城市里的輕工業(yè)產(chǎn)品往根據(jù)地販運(yùn)复凳，若私自販運(yùn)瘤泪，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，統(tǒng)統(tǒng)殺頭染坯。
根據(jù)地的老百姓由于長(zhǎng)期無(wú)鹽可吃均芽，頭發(fā)花白，渾身無(wú)力……人們想盡辦法弄得鹽來(lái)单鹿，那是救命的鹽掀宋。
現(xiàn)在時(shí)代變了，加碘的精鹽到處都是仲锄，鹽倒成了我們的敵人劲妙。世界衛(wèi)生組織規(guī)定每人每天攝鹽量不得超過(guò)6克。有研究表明儒喊，攝入過(guò)多鹽分易得高血壓镣奋，對(duì)身體非常不利。甚至有人開(kāi)始提倡無(wú)鹽飲食怀愧。
我每每將這樣的科學(xué)知識(shí)講給年逾花甲的母親聽(tīng)侨颈，母親都大搖其頭，堅(jiān)持說(shuō)：鹽是好東西芯义，絕對(duì)不能少吃哈垢！
母親也有她的道理：你姥姥一輩子吃肥肉、抽旱煙扛拨，口也重（吃鹽多的意思）耘分，體也胖（按照現(xiàn)在的衡量標(biāo)準(zhǔn)，姥姥百分之百算胖子），結(jié)果活到95歲無(wú)疾而終——這就是最好的例子求泰！
工作關(guān)系央渣，我每天都會(huì)接觸到大量資訊，報(bào)紙渴频、雜志芽丹、互聯(lián)網(wǎng)，你想知道什么枉氮，統(tǒng)統(tǒng)都有答案志衍！但是知道得越多，就越犯糊涂聊替。
說(shuō)楼肪，牛奶是最好的補(bǔ)鈣食品，老少皆宜惹悄。我們剛習(xí)慣了沒(méi)幾年春叫，又有消息稱(chēng)，聯(lián)合國(guó)國(guó)際會(huì)議上說(shuō)泣港，牛奶里含的是乳糖暂殖，而全世界有三分之二的人不吸收乳糖，在亞洲黃種人中有70%不吸收乳糖当纱，我們是黃種人呛每，牛奶是喝了，但并沒(méi)有吸收多少坡氯。
甚至還有人說(shuō)晨横，牛奶中過(guò)量的蛋白質(zhì)會(huì)使我們的身體變?yōu)樗嵝裕梭w又會(huì)主動(dòng)分泌堿性物質(zhì)來(lái)中和酸箫柳，由于鈣是堿性物質(zhì)的重要來(lái)源手形，所以，越喝牛奶越缺鈣悯恍！同時(shí)库糠，牛奶中的鈣是無(wú)機(jī)鈣，這是形成腎結(jié)石的主要元素涮毫。
說(shuō)瞬欧，水果最好不要飯前空腹以及飯后立即食用。吃水果的時(shí)間最好在飯后兩小時(shí)或在飯前1小時(shí)罢防。
而且黍判，不同的水果吃法也不同，有的適合在飯前吃篙梢，有的適合在飯后吃。弄得我拿起一個(gè)橘子美旧，往往要思量好一會(huì)兒渤滞，什么時(shí)間吃更科學(xué)贬墩？結(jié)果一等再等，直到忘了吃它妄呕！
看動(dòng)物世界陶舞，森林中的動(dòng)物們想吃就吃，想睡就睡绪励，餓了的時(shí)候管它鮮肉腐肉肿孵，吃飽就好！想想我們的野人祖先疏魏，茹毛飲血停做，一個(gè)個(gè)活得壯壯實(shí)實(shí)，而我們這些文明的后代子孫大莫，卻越活越孱弱了蛉腌。活得縮手縮腳只厘。
想想烙丛，還是比較容易接受洪昭光教授的說(shuō)法，他說(shuō)羔味，動(dòng)脈硬化河咽、腫瘤、糖尿病等究竟怎么得的呢赋元？得這些病有兩個(gè)原因忘蟹，一個(gè)叫內(nèi)因，一個(gè)叫外因们陆。內(nèi)因就是遺傳基因寒瓦，外因就是環(huán)境因素，得病是內(nèi)因和外因相互作用的結(jié)果坪仇。
首先講內(nèi)因杂腰，內(nèi)因是一種傾向。比如說(shuō)爸爸高血壓椅文，媽媽高血壓喂很，生出來(lái)的孩子45%得高血壓；如果爸爸媽媽有一個(gè)得高血壓皆刺，生出的孩子28%得高血壓少辣；如果爸爸媽媽都正常，孩子有沒(méi)有高血壓羡蛾？也有漓帅，但只占3.5%。
遺傳的影響可以簡(jiǎn)單用一個(gè)例子來(lái)說(shuō)明，小白兔應(yīng)該吃什么呢忙干？本應(yīng)該吃蘿卜器予。假如從今天開(kāi)始讓小白兔改吃雞蛋黃拌豬油，蛋黃膽固醇高捐迫，豬油是動(dòng)物脂肪乾翔，四個(gè)禮拜下來(lái)小白兔膽固醇增高，八個(gè)禮拜動(dòng)脈硬化施戴，十個(gè)禮拜小白兔得了冠心病了反浓。
換用北京鴨子做實(shí)驗(yàn)。也讓它吃蛋黃拌豬油赞哗，結(jié)果很奇怪雷则，鴨子天天吃，膽固醇不高懈玻，動(dòng)脈也不硬化巧婶，更沒(méi)有冠心病。
道理很簡(jiǎn)單涂乌，兔子是兔子艺栈，鴨子是鴨子，遺傳不同巴搴小湿右！人也是一樣，為什么張三他一吃肥肉膽固醇就高罚勾，動(dòng)脈就硬化毅人，冠心病就來(lái)了，而李四天天吃肥肉尖殃，他什么事也沒(méi)有丈莺。因?yàn)閺埲峭米有偷模钏氖区喿有偷摹?/p>
為什么有人你看他吃的并不多送丰，可就減肥減不下來(lái)缔俄，那個(gè)吃得多的人就胖不了，就因?yàn)槿说念?lèi)型不同器躏，遺傳不同俐载，有些東西遺傳是100%，有些遺傳是個(gè)傾向登失，高血壓遏佣、冠心病就是一個(gè)傾向。
感謝洪昭光教授揽浙，讓我茅塞頓開(kāi)状婶！
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 【時(shí)光軸：2007年】
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