葡萄酒瓶上的酒標(biāo)勋又，是相當(dāng)于一個人的身份證一樣的存在枉层。從酒標(biāo)上你能清楚地知道這瓶酒叫什么名字、來自哪個產(chǎn)區(qū)赐写、是哪個年份的、酒精度多少膜赃、容量多少挺邀，更甚至于你能知道這瓶酒的等級、這瓶酒的大致價位等等跳座。想要喝酒端铛，得先學(xué)會看懂酒標(biāo)。但是國內(nèi)的葡萄酒多是進(jìn)口的疲眷，酒標(biāo)上全是英語禾蚕、法語、德語狂丝、意大利語或西班牙語换淆，非本國母語，讀來有障礙几颜，怎么辦倍试？今天，本文就教你如何讀懂國內(nèi)最受追捧的法國波爾多（Bordeaux）葡萄酒的酒標(biāo)蛋哭。

1县习、酒標(biāo)上都有什么內(nèi)容？

一般而言谆趾，波爾多葡萄酒酒標(biāo)上會有葡萄酒名稱躁愿、酒標(biāo)圖案、產(chǎn)地沪蓬、年份彤钟、等級、酒精度怜跑、容量样勃、酒莊地址等信息吠勘。下面我們以波爾多一級名莊木桐酒莊（Chateau Mouton Rothschild）為例，手把手教你讀懂波爾多葡萄酒酒標(biāo)峡眶。

五一九商貿(mào)

（1）名稱

在一般情況下剧防，波爾多葡萄酒的名字都是以酒莊名字來命名的。當(dāng)然了辫樱，如果該酒莊有生產(chǎn)副牌酒峭拘，那么只有正牌酒才有資格冠上酒莊的名字。如拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）的正牌酒叫“拉菲”（Chateau Lafite Rothschild）狮暑，副牌酒則叫“拉菲珍寶/小拉菲”（Carruades de Lafite）鸡挠；木桐酒莊的正牌酒叫“木桐”（Chateau Mouton Rothschild），副牌酒叫“小木桐”（Le Petit Mouton）搬男。

但是波爾多的酒莊那么多拣展，除了人人皆知的5大一級名莊，又有多少人能記住那些聲譽良好的酒莊名字呢缔逛？退一步講备埃，我們總不可能一直都喝價格高昂的波爾多名莊酒吧（壕除外）褐奴？所以，看名稱來判斷一款酒的好壞是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的敦冬。

（2）等級

這是讀懂波爾多葡萄酒酒標(biāo)非常關(guān)鍵的一步。波爾多有個非常著名的 1855 年梅多克（Medoc）分級脖旱，將梅多克地區(qū)聲譽極高堪遂、所產(chǎn)葡萄酒品質(zhì)良好的 61 個酒莊分為 5 個等級，由高至低分別為一級名莊（Premier Grand Cru Classe）蚤氏、二級名莊（Deuxieme Grand Cru Classe）踊兜、三級名莊（Troisieme Grand Cru Classe）竿滨、四級名莊（Quatrieme Grand Cru Classe）和五級名莊（Cinquieme Grand Cru Classe）。

除了 1855 年梅多克分級捏境，波爾多其他子產(chǎn)區(qū)也有分級于游，如 1855 年蘇玳（Sauternes）分級垫言、1959 年格拉夫（Graves）分級和 1955 年圣埃美隆（Saint-Emilion）分級蚌成。不管是哪個產(chǎn)區(qū)的分級制度，只要是位于分級榜上的酒莊担忧，在其所產(chǎn)的葡萄酒酒標(biāo)上，都會出現(xiàn)“列級名莊”（Grand Cru Classe）字樣瓶盛，如“一級名莊”（Premier Grand Cru Classe）惩猫、“1855 年名莊”（Grand Cru Classe en 1855）、“一級名莊 A 級”（Premier Grand Cru Classe A）等轧房。通常來講，等級的高低在一定程度上決定了酒質(zhì)的高低皮官，列級名莊葡萄酒的質(zhì)量大多比非列級名莊的要更可靠一些实辑。

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（3）產(chǎn)地

產(chǎn)地也是非常重要的信息剪撬，一般會標(biāo)在酒標(biāo)上顯眼的位置悠反。一般而言，在酒標(biāo)上標(biāo)注的產(chǎn)地范圍越小斋否，葡萄酒的等級就越高茵臭。波爾多的產(chǎn)地等級由低至高依次為波爾多大區(qū)級（波爾多 AC/AOC）、區(qū)域級（梅多克旦委、格拉夫等）和村莊級（波亞克村 Pauillac、瑪歌村 Margaux 等）摩钙。也就是說，Appellation Bordeaux Controllee < Appellation Medoc Controllee < Appellation Pauillac Controllee胖笛。

波爾多地區(qū)最有名的村莊包括波亞克、瑪歌功舀、圣朱利安（Saint-Julien）之斯、圣埃斯泰夫（Saint-Estephe）、圣埃美隆和波美侯（Pomerol）佑刷，這些地方以生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)干紅葡萄酒為主瘫絮；佩薩克-雷奧良（Pessac-Leognan），既生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的干紅葡萄酒麦萤，也生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的干白葡萄酒；另外還有蘇玳和巴薩克（Barsac）翅帜，以生產(chǎn)貴腐甜白葡萄酒為主命满。

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（4）酒標(biāo)圖案

波爾多很多葡萄酒的酒標(biāo)圖案都跟酒莊建筑有關(guān)胶台，如瑪歌酒莊（Chateau Margaux）葡萄酒的酒標(biāo)圖案是該酒莊建筑的正面圖。但是也有例外诈唬，比如木桐酒莊的酒標(biāo)圖案就別具一格，極具收藏價值赡矢。自 1945 年起阅仔，木桐酒莊每年（2000 年除外，這個千禧年只挑選了酒莊酒標(biāo)藝術(shù)博物館里的一座公羊雕像作為主題）都會邀請一位藝術(shù)家為酒莊正牌酒的酒標(biāo)進(jìn)行創(chuàng)作送浊。

（5）年份

酒標(biāo)上標(biāo)注的年份即釀酒葡萄的采摘年份丘跌。酒標(biāo)上的年份除了可以告訴我們這瓶酒的“年齡”唁桩，還對該瓶酒的質(zhì)量有一定的指導(dǎo)意義耸棒。對一些聲譽良好、追求品質(zhì)的酒莊而言单山，年份的指導(dǎo)意義非常大幅疼，在好年份里葡萄酒的品質(zhì)會更好一些，在差年份里則表現(xiàn)得不盡如人意悴晰。波爾多的好年份包括 2010 年逐工、2009 年、2005 年棕硫、2000 年袒啼、1990 年和 1982 年等。

（6）容量

波爾多葡萄酒的常規(guī)容量是 750ml，也可以寫成 75cl育八。

（7）酒精度

酒標(biāo)上通常會標(biāo)明酒精度，會標(biāo)在正標(biāo)上或者背標(biāo)上实檀。波爾多干紅葡萄酒的酒精度大多是 12.5% ABV 左右按声。

（8）酒莊裝瓶

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酒標(biāo)上常常會標(biāo)出裝瓶方式签则，一般有 3 種寫法：

第一，“酒莊裝瓶”（Mis en Bouteille au Chateau）豺旬，通常說明酒莊有自己的葡萄園，其釀造族阅、木桶陳釀和灌裝也在自己的葡萄園內(nèi)完成坦刀。在同一生產(chǎn)商所有的葡萄酒中，由酒莊裝瓶的葡萄酒一般品質(zhì)較高鲤遥。在波爾多，只有酒莊的正牌酒才會使用這種字樣芽丹。

第二卜朗，“酒商裝瓶”（Mis en Bouteille a la Propriete），即我們所知的酒商酒蚊俺。酒商酒有可能是某些葡萄酒貿(mào)易公司從別處收購葡萄或散裝葡萄酒自己進(jìn)行生產(chǎn)調(diào)配并裝瓶的逛万，質(zhì)量和風(fēng)格較為穩(wěn)定可靠；也可能是酒莊把產(chǎn)權(quán)賣給了控股公司（即酒商）得封，而酒莊實質(zhì)上屬于該公司指郁。在波爾多，一些副牌酒的酒標(biāo)上通常也會標(biāo)示類似字樣疫粥⊙總之，由酒商裝瓶的葡萄酒慷彤，可能是一款品質(zhì)一般的葡萄酒，也有可能是由名莊生產(chǎn)的品質(zhì)不錯的副牌酒贷屎。

第三艘虎，“由……裝瓶”（Mis en Bouteille par），這種寫法后面一般直接跟著一個具體地址或者郵政編碼属划，指在某某地址內(nèi)裝瓶候生。此酒的產(chǎn)地和風(fēng)味不受葡萄酒相關(guān)法律法規(guī)的約束，這種葡萄酒可以產(chǎn)自任何地方须蜗、采用任何葡萄釀造或由任何擁有者裝瓶出售目溉。一般來講（不是絕對），這種葡萄酒較為低端柿估。

2陷猫、令人迷惑的波爾多酒標(biāo)術(shù)語

（1）Grand Vin

“Grand Vin”直接翻譯過來就是“優(yōu)質(zhì)葡萄酒”。因為 Grand Vin 跟 Grand Cru（勃艮第 Bourgogne 中最高等級的特級葡萄園）和 Grand Cru Classe 有些相似足陨，有些人會誤以為 Grand Vin 是多么了不起的名酒呢娇未。其實 Grand Vin 只是指某個酒莊的優(yōu)質(zhì)葡萄酒，相比于該酒莊的其他葡萄酒而言飒房，帶有這一字樣的葡萄酒確實是品質(zhì)最好的媚值。不過护糖，任何酒莊都可以選擇使用這一字樣，對不同酒莊的葡萄酒之間的縱向比較是沒有任何指導(dǎo)意義的锰扶。

（2）Bordeaux Superieur

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“Bordeaux Superieur”一般被譯成“超級波爾多”。相比于一般的波爾多葡萄酒罕偎，超級波爾多葡萄酒有什么不同京闰？其實超級波爾多的產(chǎn)區(qū)范圍、釀酒葡萄品種基本上和波爾多葡萄酒一致俏站，只是在葡萄種植和葡萄酒釀造方面稍有不同痊土，最終導(dǎo)致超級波爾多的酒精度更高一些（通常高 0.5% ABV）赁酝、在風(fēng)格上更為濃縮復(fù)雜一些。

（3）Cru Bourgeois

“Bourgeois”在法語中是“中產(chǎn)階級”的意思赞哗，所以“Cru Bourgeois”被譯成“中級莊”肪笋。波爾多的中級莊制度是對 1855 年梅多克分級的補充，因為波爾多的酒莊多如牛毛藤乙，而優(yōu)秀酒莊遠(yuǎn)不止那 61 個列級名莊坛梁。波爾多的中級莊制度只代表品質(zhì)，不代表分級划咐。自 2015 年之后褐缠，中級莊又被分為 2 個檔次（Cru Bourgeois 和 Cru Bourgeois Superieur）且不再進(jìn)行每年一次的審核更新。雖然中級莊制度代表的是品質(zhì)公般，不過基本上還是“一分錢一分貨”，售價幾十塊的中級莊葡萄酒和售價上百的中級莊葡萄酒品質(zhì)差距明顯官帘。

3、常見波爾多酒標(biāo)術(shù)語翻譯

Blanc：白葡萄酒

Rouge：紅葡萄酒

Rose：桃紅葡萄酒

Clairet：淡紅葡萄酒（顏色介于紅葡萄酒和桃紅葡萄酒之間）

Sec：干型葡萄酒

Demi-Sec：半干型葡萄酒

Doux：甜型葡萄酒

Vieilles Vignes：老藤葡萄酒

Produit de France：相當(dāng)于 Product of France酗捌，即法國制造

Contient des Sulfites：含二氧化硫

S.C.A：指公司化運作的酒莊意敛，也可以是酒莊所屬的大型公司的名稱

Vin：葡萄酒

075528363919

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