為什么我們大多數(shù)人會挑食倦西，喜歡一些事物能真，不喜歡另外一些食物？為什么人們對甜食的感覺和需求不一樣？
英國美食作家粉铐、記者和歷史學家Bee Wilson 2016年11月份新出了一本書 First Bite: How We Learn to Eat（《第一口：我們是怎么學會吃的》）疼约。她引用了很多心理學家和神經(jīng)科學家的研究來闡述，我們的味覺和飲食習慣并不是天生的秦躯，而是和家庭忆谓、文化、記憶踱承、性別等有著千絲萬縷的聯(lián)系倡缠。
一個簡單的例子就是有些孩子經(jīng)常吃甜的加糖的食物，以后會想吃更甜的茎活。而對于從來沒有吃過含糖食物的小孩昙沦，玉米就已經(jīng)很甜了，足以滿足她對甜食的渴望载荔。書除了給出上述問題的解釋以外盾饮，還引出了不少實用的技巧，讓我們知道在看著小孩第一次吃某種種食物的時候懒熙，應該怎么做：
不要逼小孩吃某樣東西丘损，也不要逼著吃完
我們對食物的記憶不光是食物本身，還包括以前我們是怎么吃這食物的工扎。如果家長想讓小孩多吃蔬菜徘钥，不應該逼小孩。一再強調(diào)多吃蔬菜肢娘，往往是因為家長有個思維定勢——小孩不愛吃蔬菜呈础。
實際上，小孩做出的選擇可能會超出家長的預期橱健。更何況小孩是那么想要去嘗試新鮮事物而钞。如果家長催促小孩兒，反而會給他施加了壓力拘荡，不敢去嘗試新的食物臼节。
不少家長會逼小孩把盤子里的食物吃完。不浪費糧食自然是好習慣珊皿，不過也可能產(chǎn)生負面影響网缝。書中指出，這種情況下亮隙，小孩長大以后可能會不假思索地吃，即使飽了垢夹，他還是會接著吃溢吻，直到盤子里的東西都吃完。可見幼時這樣的飲食習慣并不健康促王。但是粒粒皆辛苦犀盟，怎么辦？解決方法也簡單蝇狼，我想就是少盛點飯菜阅畴，適量吧。
喂食的講究
很多家長覺得嬰兒哭鬧很可能就是餓了迅耘，會喂他們吃贱枣，直到他們安靜下來荷并。然而捌议，這樣做，孩子長大以后代箭，有可能不自覺地把食物和情緒聯(lián)系在一起栖秕。每當情緒低落的時候就會想吃春塌，以此來緩解憤怒或者傷心等等。
書中還提到了現(xiàn)在中國的孩子已經(jīng)比以前的孩子更胖了簇捍，尤其是住在城市的孩子只壳。她發(fā)現(xiàn)，由于城市的父母需要工作暑塑，老人來帶孩子容易寵第三代吼句，有可能給孩子們吃更多的食物，至于食物本身健康不健康梯投，有時會忽略了命辖。
餓的誤區(qū)
到底是無聊還是餓了分蓖？孩子未必分得清。作者說么鹤，上一代人比現(xiàn)在的孩子更懂得什么真正的餓了。有時并不是真餓蒸甜，孩子也想吃棠耕。那怎么解決這個問題呢？
應該對進食量有個概念柠新。一個好辦法是讓4到5歲的小孩，花幾個禮拜的時間了解吃多少食物合適恨憎。
這也適用于成人郊楣。（我想起了自己平時說饞了的次數(shù)遠比說餓了的次數(shù)多。）書中推薦“身體掃描”的冥想瓤荔，觀察自己的身體感受净蚤，比如餓了的情況。另外输硝，書中提到想減肥的女孩兒可能會選擇吃得更少今瀑，但實際上点把，她應該吃得更健康有營養(yǎng)，而不是更少愉粤。
