#食物的療愈力量#
如果你想當(dāng)農(nóng)夫温峭，不知道該種什么，我建議你種姜吧字支！
春天是種姜的季節(jié)凤藏，按照不同采收時(shí)間分成：嫩姜（外皮有紫紅色的鱗片），隨后是粉姜（外皮是淡褐色）堕伪，冬天采收的是老姜揖庄，表皮皺，纖維粗欠雌，辣味強(qiáng)蹄梢。老姜之中，用來培育子姜的就是姜母富俄。挖出來的時(shí)候禁炒，姜母都是縮小的，因?yàn)轲B(yǎng)分都被吸干了霍比，所以特別辣口幕袱。有的人會(huì)把姜母切成細(xì)末，加麻油小火爆香悠瞬，用少許醬油或是鹽調(diào)味们豌，天冷的時(shí)候拌飯或是拌面吃，可以溫暖身體阁危。記得我讀中學(xué)的時(shí)候玛痊，課業(yè)繁重，母親給我準(zhǔn)備的夜宵就是麻油姜絲細(xì)面線狂打。看似簡(jiǎn)單混弥，卻充滿關(guān)愛趴乡。
?本草鋼目記載：生姜，辛蝗拿，微溫?zé)o毒晾捏，久服去臭氣，通神明哀托。古人對(duì)于姜的用法非常講究：八九月吃太多姜惦辛，到了春天容易眼睛不好。秋天不吃姜仓手，會(huì)讓人瀉氣胖齐，夏天火旺玻淑，可以多出汗，所以吃姜無禁忌呀伙。還有一說补履，夜間盡量不吃姜，因?yàn)榈搅送砩辖肆恚梭w的氣要往內(nèi)收箫锤，而姜是發(fā)散的，與生理時(shí)鐘不一致雨女。還有“上床蘿卜下床姜”谚攒，蘿卜消食，促進(jìn)消化氛堕，晚上睡前比較適合五鲫，姜能開胃，適合起床后食用岔擂。李時(shí)珍還建議大清早出門爬山時(shí)位喂，在口中含一片姜，可以防止山中的山嵐瘴氣乱灵。
?曾經(jīng)有一篇研究是關(guān)于食物的辛香料與情緒塑崖，將含有姜的香料混合物添加在點(diǎn)心中，發(fā)現(xiàn)食用點(diǎn)心之后痛倚，人們的滿足感提升了规婆。因此姜的溫暖特性，可以讓人有信心蝉稳，勇敢的跨出舒適區(qū)抒蚜。
姜的角色比較特殊，既可以當(dāng)做開胃菜（嫩姜）耘戚，也可以是增加食物風(fēng)味的香料嗡髓，還是能治病的良藥。姜含有豐富的礦物質(zhì)（鈉鉀鈣鎂鐵鋅磷銅）收津，維生素A饿这，維生素B群，維生素C撞秋。還有天然植物素长捧，姜辣素，姜烯酚吻贿，烹調(diào)的時(shí)候還會(huì)產(chǎn)生姜油酮串结。
?姜對(duì)消化系統(tǒng)的保健是遠(yuǎn)近馳名的，國(guó)外研究發(fā)現(xiàn)給孕婦服用姜，可以緩解晨間孕肚肌割，而且對(duì)胎兒沒有副作用卧蜓。出門搭車坐船的時(shí)候也要帶上姜，可以預(yù)防暈車暈船声功。有幾次出門在外烦却，受到風(fēng)寒，隨手拿出干姜片含在口中先巴，或是用滾熱的水沖泡后其爵，猛喝姜水，直到身體微微出汗伸蚯，也就舒服了摩渺。
姜能提升腸胃的殺菌能力，緩解食用魚蝦造成的過敏剂邮，所以吃生魚片的時(shí)候一定要把盤中的姜片也一并吃了摇幻。 姜的特殊活性成分還可以抗發(fā)炎。在預(yù)防癌癥上也很出色挥萌，動(dòng)物實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示可以抗腫瘤绰姻，增強(qiáng)免疫系統(tǒng)，抑制直腸癌細(xì)胞生長(zhǎng)引瀑。
姜也是減肥者的好幫手狂芋，生姜的辛辣成分可以促進(jìn)血液循環(huán)，讓體溫升高憨栽，促進(jìn)新陳代謝帜矾。全身充分循環(huán)后，有助排尿屑柔，消水腫屡萤，讓脂肪燃燒完全。在日本流行生姜加紅茶的減肥方法掸宛。有研究佐證死陆，姜能讓有些人的身體質(zhì)量指數(shù)(BMI)下降，比較沒有饑餓感旁涤，提高身體的生熱效應(yīng)翔曲。
姜雖然功能強(qiáng)大，但還是需要注意食用量劈愚。有的人天生對(duì)姜過敏。我建議從少量開始食用闻妓，可以先用少量姜片泡水喝菌羽。或是添加在其他食物中一起吃由缆。如果有服用抗凝血藥注祖，需要諮詢你的醫(yī)生關(guān)于姜的食用量猾蒂。體質(zhì)偏熱的人，也要慎用是晨。要注意姜的保存肚菠，如果姜已經(jīng)發(fā)霉腐爛，一定不能食用罩缴。
2021.01 by子姍Wanyu
