我最愛吃的一種食物俯树，就是牛肉帘腹，不知為什么，我竟然不是回族许饿。有一次和外婆聊天阳欲，突然發(fā)現(xiàn)外婆有回族血統(tǒng)，原來她家父母是回漢兩個民族聯(lián)姻陋率，十個兒女球化，一半登記為回族，一半登記為漢族瓦糟，感慨以前家族的平等筒愚，也找到了自己血統(tǒng)的起源和愛吃牛肉的原因。
牛肉有很多種吃法菩浙，但我最喜歡煮著吃巢掺，聞著那種特殊的香味，心里特別舒服劲蜻，但必須燉的很爛陆淀，入口即化，特別是紅燒的先嬉。清湯的也有它特殊的香味轧苫，打上一碗清湯，撒點蔥花疫蔓，哎呀含懊，那滋味別提多爽了身冬。
? ? 打小就喜歡吃，記得小時候爸爸常帶我到臨近的一個縣去吃岔乔，要乘坐汽車約小時才到酥筝。點個芹菜炒牛肉，清湯肚子重罪，牛肉涼片樱哼，外加1碗純清湯，據(jù)說在牛肉館吃飯剿配，清湯不要錢哦搅幅，再來上一碗米飯，我覺得是天下最美味的飯菜了呼胚，常常不自覺的吃多了茄唐，肚子漲得很，不過心情是很爽的蝇更。
也喜歡吃牛肉米線沪编，單位附近有一家牛米線，我和女兒下班常常去吃年扩，她紅燒我清湯蚁廓，各取其味，熱騰騰厨幻，麻辣辣相嵌，一大碗，輕松下肚况脆。
周末也常常和母親去吃街上的一家米線饭宾，也是牛肉米線，一碗清湯米線格了，放上花椒和香菜看铆，再切上幾片牛肉涼片，澆上熱騰騰的湯盛末，真是好吃弹惦！以前菜市街口還有賣牛肉過橋米線的，老板端上一碗熱騰騰的牛肉湯悄但，還有各種配料肤频，再上一盤肉片，先把肉片放到熱湯里燙熟算墨，再放上各種佐料，最后放上熱米線汁雷，哇净嘀，一碗牛肉過橋米線就成了报咳，也一樣好吃哦！
還有一種叫做涮牛肉的挖藏，也特別好吃暑刃，用的是梨炭銅火鍋，肉片切的很薄膜眠，拌上佐料岩臣，用筷子拈起在滾燙的鍋力里涮幾下，入口香醉宵膨，還可在頂上的格柵里烤著吃架谎，更是麻辣鮮香，讓人滴口水辟躏。配以店家贈送的酸梅湯更是相得益彰谷扣，中和了辣與咸。
還有各種牛肉火鍋捎琐，清湯的麻辣的干鍋的会涎，好吃得不擺了！
不過還是得提一下牛肉丸瑞凑，我最喜歡吃潮汕的牛丸末秃，有牛筋丸，牛肉丸等等籽御，煮到火鍋里练慕，那勁道，那感覺篱蝇，甭提多好了贺待。女兒有同學(xué)專門從廣東寄來潮汕的牛丸，很正宗的那種零截，冷鏈物流保鮮的很好麸塞。放入冰箱，每次吃火鍋涧衙，拿出來煮幾顆哪工，是我感覺最開心的時候。哈弧哎，我也是吃貨一枚哦雁比！
牛肉有一種天然的肉紅色，特別入眼撤嫩，無論切片或剁出來都特別美觀偎捎，再配上綠色蔬菜點綴，讓人只看了一眼就食欲大增！有圖為證茴她，見下圖寻拂。
牛肉還能腌成干巴，存放時間很長丈牢，過年時切上一盤祭钉，油炸出來，那香味可以繞梁三日己沛，真是很香很香慌核！
牛肉還可以做成牛排，金黃酥脆申尼，甜香可口垮卓，很多牛肉館都有賣，也是我和女兒比較喜歡點的菜晶姊。
今年中秋節(jié)我還看到商店里有賣牛肉月餅的扒接，牛肉的用途真是越來越廣了。
據(jù)說牛肉的營養(yǎng)成分很高们衙，但脂肪含量卻很低钾怔，所以無論怎么吃都不會長胖，并且吃牛肉還能助性蒙挑，吃了以后你的情商性商都會很高哦宗侦！
我最愛吃的牛肉你也愛吃么，約起忆蚀！
