因?yàn)槔瞎苍诨I劃開個餐飲類小店女仰，所以我最近對各種小店的生存狀態(tài)有很大的關(guān)注度，適逢昨晚散步時發(fā)現(xiàn)小區(qū)里開張不到一個季度的水果店已經(jīng)悄悄倒閉抡锈，所有的貨架都已清空疾忍，轉(zhuǎn)讓兩個大字也已經(jīng)貼在門口了。其實(shí)我最開始是非常非炒踩看好這家水果店的一罩，并且認(rèn)為這家水果店肯定能夠盈利，可是它竟然這么快的就宣告倒閉撇簿，實(shí)在讓學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)出生的Molise有些費(fèi)解聂渊，本著凡是要知其所以然的好奇心，我以局外人的角度來分析一下那家水果店倒閉的必然性四瘫。
1汉嗽、水果店的競爭環(huán)境
由于小區(qū)比較新且靠郊區(qū)，附近的基礎(chǔ)設(shè)施不算太完善莲组，離小區(qū)近的只有一家大型超市A，且我們家里一致認(rèn)為這家超市的水果種類少暖夭，價(jià)格貴锹杈，質(zhì)量也不好撵孤。
離小區(qū)約1.5公里左右有一家精品超市B，那里的水果很新鮮竭望，且種類多邪码，價(jià)格也適中，并且又是一個較大的商圈咬清，有很多各色店鋪闭专，我家晚上有時候遛彎會特意繞道那邊去買一些水果和面包。
離小區(qū)再遠(yuǎn)一些的地方（約3公里）有早市旧烧，也就是各種蔬果的菜市場影钉，一般家里有老人的話，大部分老人都很喜歡大早上坐幾站公交去早市里采購掘剪，既新鮮又便宜平委，還能兼顧鍛煉身體。
2夺谁、水果店的受眾群
我們所在的小區(qū)是個綜合小區(qū)廉赔，很大，房屋類型有別墅匾鸥、聯(lián)排還有普通的公寓蜡塌，每一種類型的房屋都各自有各自的物業(yè)管理，公寓的房子和住戶最多勿负，沒有一手?jǐn)?shù)據(jù)知道有多少入住量馏艾，但從停車位的緊張程度來看，保守估計(jì)有上千戶笆环。大部分是中青年攒至，老年人相對少。小區(qū)兩邊是兩條大馬路躁劣，還有直接連接外部的內(nèi)部道路迫吐，車流量較大。
水果店處在綜合小區(qū)的核心區(qū)域账忘，不過由于小區(qū)范圍過大志膀，規(guī)劃的那一片商戶區(qū)其實(shí)也只開了這家水果店，所以有點(diǎn)勢單力薄的鳖擒，沒法形成商圈溉浙，如果單單為了買個水果，估計(jì)小區(qū)有些住戶可能懶得跑一趟蒋荚。
3戳稽、水果店面臨的表面問題
由于對水果店的經(jīng)營模式不太懂，單純從一個經(jīng)常購買水果的人的角度來看，這個水果店就存在不少問題惊奇。
（1）店面過大互躬，店面至少有150平米以上，給人一種很空的感覺颂郎，且店租吼渡、電費(fèi)也會隨之上升，不利于控制成本乓序。并且這家水果店是我見過僅有的開大空調(diào)的水果店寺酪，在盛夏的時候都讓人感覺到仿佛進(jìn)了大商場，要知道商業(yè)用電非常昂貴替劈，基本水果店都是擺幾個大電風(fēng)扇糊弄糊弄而已寄雀，反正普通水果不怕熱，怕熱的水果擱冰柜里就好抬纸。
（2）成列不合理咙俩，水果店很大，完全可以在門口成列一堆水果湿故，更加吸引潛在顧客阿趁，而不是只有顧客進(jìn)到水果店里面才能進(jìn)行采購，而且又由于開著大空調(diào)坛猪，客戶還得推開玻璃門才能進(jìn)店脖阵。
（3）員工過多，molise本人經(jīng)常去各種水果店采購水果墅茉，且有意無意的會觀察水果店的生意命黔，一般生意特別好的100平米~150平米的水果店，最多見過5個員工就斤，且每個人都忙著補(bǔ)貨收銀招呼客人或者打掃悍募，都非常忙碌，可是這家水果店生意冷清洋机，卻足足有5個員工坠宴，且都閑閑沒事干。雖說老板可能考慮生意會很忙绷旗，所以多招了些人喜鼓，但是人力成本很貴的，就算每個員工工資只有3000衔肢，那一個月單是人力成本就要支出1.5W庄岖，還不含社保。
（4）貨品質(zhì)量一般角骤，且價(jià)格沒有優(yōu)勢隅忿，貨品布置擺放的也不太合理，布局大概是下圖那種樣子，很大的一個貨架上背桐，只有零零星星的水果刘陶，看著讓人覺得水果不夠新鮮，且挑選的余地不大牢撼，難以刺激購物欲。
并且這家水果店還兼買一些肉類和飲品疑苫，但是肉類一則成本高熏版，二則不放心品質(zhì)，很少有顧客從這里采購肉類捍掺，一般都會選擇超市購買撼短。
4、水果店的潛在問題
（1）無視了潛在客戶挺勿，之前說過我們小區(qū)是綜合小區(qū)曲横，且有直接連接外部的內(nèi)部道路，就是從東邊和西邊的馬路上不瓶，都可以直接穿過小區(qū)禾嫉，且別墅、聯(lián)排還有普通的公寓都有各自的物業(yè)管理部門蚊丐，因此走這條內(nèi)部道路是不需要經(jīng)過保安的任何檢查熙参。水果店就在這條內(nèi)部道路的旁邊，說起來可能有點(diǎn)模糊麦备，大概是下圖這么個結(jié)構(gòu)孽椰。
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每天從早到晚，這條內(nèi)部道路的車流量都不少凛篙，并且很多車由于車位進(jìn)展黍匾，都是停在內(nèi)部道路的兩側(cè)，完全是這家水果店的潛在客戶呛梆。
（2）配套服務(wù)不全
按道理說锐涯，已經(jīng)招了這么多員工了，且明顯生意比較冷清削彬，不如展開外送服務(wù)全庸，給來往的車輛上放些宣傳的廣告，再加上微信二維碼融痛，掃一掃就能送貨上門壶笼，既方便顧客購買，又能避免人力資源的閑置雁刷，何樂而不為覆劈？
（3）水果店定位不準(zhǔn)
在說水果店的競爭環(huán)境的時候，我就說了周圍有三個主要競爭對手，水果店其實(shí)有自己的獨(dú)特優(yōu)勢责语，就是地理位置炮障。
和超市A相比，它可以做好品質(zhì)和種類坤候，甚至價(jià)格也可以更優(yōu)于超市A胁赢；
和超市B相比，它勝在距離近白筹，且可以給顧客提供更多樣化的服務(wù)智末，比如送貨上門之類；
和早市相比徒河，它勝在時間和距離系馆，上班族們沒有那么多時間去趕早市，并且早市也相對遠(yuǎn)顽照，采購一次比較麻煩由蘑。
以上的分析都是通過觀察所得，molise由于最初對這家水果店有盲目的信心代兵，所以沒有及時去獲取一手?jǐn)?shù)據(jù)尼酿，所以分析的不全面也不太客觀，有機(jī)會真想問問水果店老板有關(guān)房租植影、房租押金谓媒、裝修費(fèi)用、設(shè)備費(fèi)用何乎、采購費(fèi)用句惯、水電費(fèi)、人力費(fèi)等等數(shù)據(jù)支救，有了數(shù)據(jù)才能更好的說明問題抢野，沒有數(shù)據(jù)總感覺自己是在紙上談兵，且也很難證明這家水果店真的是因?yàn)槌杀緣毫Χ畹归]的各墨。
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