昨天是boss Jack的生日，收到了好多朋友的私信祝福赦颇，謝謝大掌柜塘装，大老王，小苗苗匿值，賈老太，仙仙小丸子…………等等……等等……
謝謝你們的禮物和生日祝福赂摆，boss Jack非常開心挟憔，今天就送上一道肉蟹煲來“蟹謝儂”。
感謝的話放心里了烟号，嘴巴不多說绊谭，留點力氣介紹“蟹謝儂”的做法，預備……開始：???
今天這道菜的材料略多汪拥，boss Jack心情好达传，不怕麻煩，待本君一一介紹一下：
梭子蟹，選活生生的那種趟大，不用太大鹤树，三只一斤差不多了
基圍蝦，雞爪逊朽，喜歡可以多放幾個罕伯，也可以換牛蛙，雞翅什么的叽讳，看個人喜歡吧
配菜嘛追他，依然按個人喜歡嘍，不過本君認為土豆不能少岛蚤，煮爛了湯也是粉粉的稠稠的邑狸，拌飯也特別好吃，哎呀涤妒，把本君的牛肉醬比下去了怎么辦单雾，哈哈。
花椒她紫，桂皮硅堆，香葉，干辣椒贿讹，大蔥渐逃，姜，蒜頭民褂，生粉茄菊，生抽，老抽赊堪，豆瓣醬面殖，蠔油，豆腐乳雹食，料酒畜普，冰糖，鹽群叶，洋蔥，金針菇钝荡，香菜街立，東西多，上面的圖都放不下了埠通，各位記住就行了赎离。
梭子蟹洗洗干凈，剝掉腮端辱，剁成塊梁剔，土豆切滾刀塊虽画，雞爪剁開（剪指甲剪指甲一定要剪指甲，有指甲的雞爪實在下不去口啊…………）大蔥切段荣病，姜和蒜頭切片码撰，香菜切碎，準備工作完成个盆，動手啦……
先把雞爪焯水脖岛，焯水都會的吧，扔幾片姜水里颊亮，把雞爪放下去柴梆，煮開，撈出來沖一下晾涼终惑。鍋里放稍多一點油绍在，把蟹塊的切口沾一下生粉下油鍋炸一下，這樣能鎖住蟹肉的水分雹有，不至于把肉煮散了偿渡，都炸紅了就可以了，然后鍋里留下一點底油件舵，放花椒卸察，桂皮，香葉铅祸，大蔥坑质，豆瓣醬，炒香临梗，然后把瀝干水的雞爪倒進去翻炒一會兒涡扼，加開水，水可以稍稍多一點盟庞，大火燒開吃沪，加生抽，老抽什猖，蠔油票彪，料酒，冰糖不狮，腐乳一塊降铸，一點點鹽調味，然后小火咕嚕咕嚕20分鐘……20分鐘后加入土豆摇零，繼續(xù)咕囃频В……
土豆軟了就可以鋪上洋蔥和基圍蝦了，boss Jack喜歡拗造型，放基圍蝦也要擺整齊了谅畅，哇哈哈哈……
基圍蝦煮紅了就把炸好的蟹放下去煮登渣，然后中火十分鐘，中間加點金針菇毡泻，大火收汁胜茧，成了，裝盤牙捉，芝麻香菜不能少竹揍。
忍不住啊忍不住啊，差一點沒等拍照就先啃起來了邪铲，盡管如此芬位，還是要跟各位好好交代幾個問題：
1、蟹可以選青蟹带到，梭子蟹昧碉、大閘蟹都可以，不過千萬不要有死的揽惹，反正我是不能接受吃死蟹被饿，感覺會中毒……好可怕
2、雞爪必須要放搪搏，不知道為什么狭握，燉各種東西放雞爪味道都很不錯，而且各位可以試一下疯溺，煮雞鴨鵝论颅，或者肉、大骨頭這些東西囱嫩，放幾個雞爪以后都特別容易爛恃疯。
3、如果要換配菜墨闲，注意考慮各種菜的易熟程度今妄，適當加減配菜下鍋的時間。
4鸳碧、最最最最主要的一點：一定要記住盾鳞，一定一定要記住???????????????
看完以后要分享，要點贊瞻离，哈哈哈哈哈
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