紅棕魚的吃法很多亡电，今天主要推薦的是香煎紅棕魚届巩。隨著開捕期的到來，臺(tái)灣海峽海域的燈捕作業(yè)漁船陸陸續(xù)續(xù)出海捕撈份乒。在夜晚的海面上燈捕漁船是靠制造光亮來誘騙群居的魚類從而進(jìn)行捕獲恕汇，中午出海，夜晚作業(yè)或辖，天亮前到港口瘾英。紅棕魚，巴浪魚颂暇，黑眼帶魚都是應(yīng)季的漁獲鮮度極佳缺谴。
選購3-4條一斤的紅棕魚，去肚去鰓耳鸯。個(gè)人建議煎的魚不要去魚鱗湿蛔，因?yàn)榧宓倪^程魚鱗會(huì)自然變焦從而增加魚香。魚身劃開1-2刀不要?jiǎng)澾^魚骨片拍，熱鍋熱油魚下鍋煌集，小火慢煎1分鐘翻一下，反復(fù)翻煎3-4次捌省。
如果感覺干煎的吃法上火苫纤，可以選擇半煎煮。準(zhǔn)備步驟跟之前的一樣纲缓，但不用煎的那么久卷拘，來回煎2次，或者煎到魚身變焦祝高。加水下鍋熬煮栗弟，水沒過魚身大火3分鐘，小火5分鐘（2選1煮法）就可以了工闺，起鍋前可加西紅柿一個(gè)切塊收汁乍赫。
留點(diǎn)湯汁沾魚肉瓣蛀，這樣更加美味哦！＠壮А惋增！
