南方回來之后手提少量現(xiàn)金，心癢癢关面，想創(chuàng)業(yè)坦袍。時間倒回2005年，現(xiàn)在的愛人還為我在西安等候等太，那時候的長安城沒有霧霾捂齐，鈷藍(lán)色的天空飄著朵朵白云，愛人像一叢玫瑰花一樣嬌艷缩抡，我有用不完的精力奠宜，一切才剛剛開始。愛人說:“折騰吧缝其，有啥好怕滴挎塌，我們輸?shù)闷稹内边！闭f不出來的仿佛榴都，我想比起掙錢，我們更在乎的是創(chuàng)業(yè)和折騰的快感漠其。因為是第一次嘴高，未知的路途充滿了誘惑，也天真的認(rèn)為一生的命運會通過這次創(chuàng)業(yè)徹底改變和屎。那時候我們愛幻想拴驮，愛韓劇，愛一切浪漫又純粹的不現(xiàn)實柴信。
思索再三套啤，我把創(chuàng)業(yè)的首選劃在了餐飲業(yè)。我想的很簡單随常，人嘛，肚子餓了總要吃飯绪氛，吃飯又有多種選擇，可對于西安人來說首選肯定是面食枣察。無論何時燃逻，西安總是遍地面館，無論裝修風(fēng)格營業(yè)面積我都無力從這幫老江湖手里討到便宜臂痕。再加上資金有限伯襟，外面轉(zhuǎn)讓費高的驚人刻蟹。做了一番分析之后逗旁，我們決定把地址選在長安偏南的西京大學(xué)。
我的創(chuàng)業(yè)激情和計劃感染了身邊的同學(xué)和朋友舆瘪，他們不做任何考慮就踴躍的要加入進來。大家都剛畢業(yè)红伦，不缺的就是幻想和江湖義氣英古，那種往上撲的熱情讓我感覺發(fā)現(xiàn)了阿里寶藏昙读。都是同學(xué)朋友你好意思拒絕誰呀？最后蛮浑，我們決定兩兩合伙，總共六個人沮稚，開三家點，地址統(tǒng)一在西京大學(xué)障般。各湊各的錢，剛畢業(yè)手里哪有什么積蓄挽荡，都把目標(biāo)鎖定在老爸老媽頭上即供，我也問老父親借了一萬，老爺子以為我在省城長大了逗嫡，懂事了，樂呵呵的把一萬讓我打了水漂性穿。
西京大學(xué)有一萬多學(xué)生雷滚，學(xué)校分了三個大的食堂，把每個食堂隔成無數(shù)個小檔口，對外承包商源，除了三個大食堂外谋减，在校園的西側(cè)還有十多間門簾也用來做餐飲。學(xué)校是一個濃縮了的大千世界出爹，競爭的慘烈度不亞于外面庄吼，從來看房人流的更迭就能有所預(yù)感。當(dāng)時負(fù)責(zé)出租的承包商看見我們幾張稚嫩的娃娃臉一臉詫異总寻，問道:“孩子們梢为，比起那些老江湖你們知道你們的優(yōu)點是哪些缺點又是哪些嗎？”這時候輪到我們詫異懵逼了铸董，都面面相覷，我嘴一滑就說出了:“我們比他們年青蕴忆，上沒老下無小我磁，我們不怕賠《峒瑁”他大概五十多的臉郁副，倏地笑的堆起了層皺紋，我感覺的出來多少有些冷存谎。笑聲停止后他諄諄告誡的說:“孩子們千萬別這么去看待生意，每一分錢都來之不易稚失，如果開始就抱著賠了無所謂的態(tài)度恰聘，那一定做不好吸占，不可取凿宾，你們好好再考慮考慮吧〖希”和我們一起的合伙人老五義氣的用關(guān)中話說:“考慮撒了么产禾，早考慮好了∠掠”這之后，我們真沒考慮什么就租下了兩個檔口，交了定金僧著，其中有一對合伙人錢不到位盹愚，悻悻的退出了。
都說餐飲的選址可以決定它的命運皆怕。
這是我犯的第一條行業(yè)規(guī)則。
一樓和二樓距離雖然只有少數(shù)幾個樓梯憋活，可它的現(xiàn)實意義天差地別虱黄。人的心理都會優(yōu)先選擇離自己近的距離就餐，除非你的味道無人取代辜梳。當(dāng)時這些都不在考慮的范圍泳叠。
廚師的聘用。
好廚師是一個店的定海神針危纫。
頂著高溫去了幾次勞務(wù)市場，終于帶回了一個還算不錯的廚師属韧。我沒問他會做什么，就提前和朋友把招牌掛了出來“雞湯面糠赦，餃子”锅棕。我是順著這個思路找?guī)煾档摹?/p>
這又是我犯的第二個錯。
正確的步奏應(yīng)該是:大方向我可以定裸燎，但具體的還要和廚師商量『苫纾看他有什么看家本領(lǐng)移稳，可以用他的拿手菜做我店里的主打產(chǎn)品」琶可我呢都许？先就挖好個坑，說來吧師傅你就往里跳胶征，反正套路你懂。
在廚師尚未找到之前忱屑，我們就自作主張的去購買廚房用品暇昂，鍋碗瓢盆之類的東西。真正等到廚師來了又各種不行从铲，這也要換那也要換澄暮，折騰吧阱扬，就這樣來回往返的在廚具市場奔跑伸辟。我是搞反了，正確的做法當(dāng)然是帶著廚師他愛選哪個買哪個∏蕴＃現(xiàn)在看來多么沒有技術(shù)含量的一件事情静稻，愣讓我搞得烏煙瘴氣。
服務(wù)人員的聘用杀迹。
愛人（當(dāng)時還是女朋友）說她上押搪，我沒同意，因為她也有工作大州，偶周末過來幫忙可以。我的合伙人的爸爸不知從哪里搞來一個女孩二十一二歲的樣子，對我說:“就讓她做吧苛白》偈”我只能同意。我原本想鹃栽，剛開始就我充當(dāng)服務(wù)人員民鼓，看生意的情況再雇人。
這女孩無形中又增加了一項開支丰嘉。
準(zhǔn)備工作進行的如火如荼饮亏，我們喝茶聊天阅爽，偶爾也喝酒慶祝荐开，坐等西京大學(xué)開學(xué)，好像英雄在準(zhǔn)備戰(zhàn)爭一樣迫切晃听。我們邊喝酒邊在那算計，一碗面賣6塊錢移层，每天賣上100碗就是600塊赫粥，200萬就是1200塊，300碗……這是個無限誘人的數(shù)字频蛔，再往后我們都不敢數(shù)了秦叛，幸福來的太突然了，那晚我失眠了三圆。
我的合伙人叫老五避咆。一個非常地道的男人，到現(xiàn)在我都尊重他的人品路媚，可我心里一直感覺對不起他樊销。這是后話了。
等——是最苦的差事裤园。
約會要等够吩，機會要等，隨便干個什么都要等周循。
因為有所期待，有所希望饮怯，所以等待就被賦予了特別的意義。
我并沒有等來想象中的開門紅库倘，而是門庭冷落的死氣沉沉论矾。店里的人你看看我，我瞅瞅你饱亿，時間無處打發(fā)闰靴，老五去了非洲，我們保持電話QQ聯(lián)系配猫，那時我剛剛買了三星A188杏死。老五的爸爸整天待在店里和那個帶來的女娃聊天嬉鬧，我看著一身雞皮疙瘩凡伊。老五說不能讓他的老父親待在店里窒舟，否則他們家的開銷都成了問題泼舱，他讓我想辦法把他父親攆走重罪，我很苦惱洁墙，最終也沒有把他父親怎么樣戒财，一直到店鋪關(guān)門。
采購食材我不在行孝扛，其實對于餐飲業(yè)來說，我是新媳婦上轎那是第一次寞钥。我買的東西基本都是中等成分的陌选，有一次廚師對我說，蓮藕太貴您炉，包餃子你要買人家處理的役电，一包才十幾塊，你買那新鮮的賠死你娃子囱晴？我聽了他的話瓢谢，從此，所有的菜品都買便宜的處理的成色好一點的枯芬，全部買處理的采郎，這樣下來確實省了不少錢。
廚師的廚藝停留在二把刀和師傅之間淫痰，說他不行他還能搞兩下子整份，說他好吧，調(diào)的雜醬那是一個難吃火俄，除了咸在沒有其他味道讲冠，他告訴我，他是故意把味調(diào)重的谱仪，那樣可以節(jié)省臊子。我當(dāng)時還挺感激他的揭芍。
營業(yè)了一個多月卸例。基本上沒賺到錢姑原，但也不賠呜舒，可時間越往后，人越少唤殴，我找不到原因到腥。飯菜的味道中等，不太好也不壞配名，隔壁就是我的同學(xué)晋辆，他賣的是岐山臊子面，他的情況也好不在哪芋膘，但是比我的生意要好霸饲。就這么艱難的熬著，我心里也焦急，可實在找不到改進的方法器仗，廚師整天看報和服務(wù)員聊天對于冷淡的生意他不管不顧。
有一天他向我請假并且要支掉他所有的工資威鹿，他說老母親病危轨香，我同意了。這就面臨著我又要重新尋找廚師科雳。他說只能給我一天找廚師的時間脓杉，后來廚師是找到了，手藝比第一個強一點尿赚，但特別愛喝酒蕉堰，每天用礦泉水瓶子裝酒，還問我要著喝冰寻，看他手藝不錯丑婿，也為了籠絡(luò)人心羹奉，我給他買酒喝，買煙抽迁筛，希望他能扭轉(zhuǎn)眼前的局面耕挨，招來紅火的生意。
對于采購的原材料他沒有發(fā)表過任何意見贪庙，買來什么做什么翰苫。我和他討教如何改善目前的困境这橙，他說慢慢熬吧导披，校園里都是這樣撩匕，要不就叫我去外面再開一家店，他不看好校園里的生意止毕。
現(xiàn)在回想滓技，原材料可能是罪魁禍?zhǔn)祝徟猴溩游乙渤灾辉趺聪阆ダァ?chuàng)業(yè)階段叠必，以后任何階段一定要用好的食材，哪怕賣貴一點也不能糊弄收叶，我沒有感恩的心共苛，我把顧客當(dāng)成了白癡判没。
等到實在熬不下去的那天，老五的爸爸也突然消失不見隅茎，連同他帶來的那個女孩也一起不見了澄峰。當(dāng)初房租交了一半，剩下的一半也到期了辟犀，可手里的錢都發(fā)了工資俏竞，買了東西，根本不夠交租賃費堂竟。我好說歹說的求房主再寬限幾天魂毁，房主給了一個禮拜的時間。生意做成這樣我真的沒臉向老五交代出嘹，我們通最后一個電話的時候席楚，我告訴老五店里的情況不太好税稼，沒有向他提錢的事烦秩，我知道他在國外剛過去也沒錢刁赦。他的反應(yīng)也很冷淡，我們最后在沉默中掛了電話闻镶。
廚師大概早就看出了端倪，他偷走了出租屋的電視丸升，和一床被子铆农。偌大的店現(xiàn)在就剩下孤零零的一個我了。沒有了廚師連火都開不了狡耻。那天早晨墩剖，我沒敢去店里，房主要錢夷狰，廚師也跑了岭皂，我去了也是讓別人看笑話。思索再三沼头，我又打了幾個電話借錢爷绘，一時間根本湊不夠想要的數(shù)目。女友提前回了陜北进倍，她早就盼望我回去發(fā)展土至，等上這個風(fēng)口，她更是電話一個接一個的催促猾昆√找颍看著滿地狼藉，想想第一次創(chuàng)業(yè)就這么草草收尾垂蜗，心里真有種說不出的滋味楷扬。我沒敢聯(lián)系老五，也沒告訴他實情贴见，就甩了門揚長而去烘苹。
這一走，我告別了生活五年的長安夢蝇刀，也弄丟了我和老五的情意螟加。
回首往事，我并沒有因為生意的失敗而怪過自己吞琐，因為我知道我不是生意場上的料捆探，賠錢是一定的。唯一讓我過不去的是對老五的抱歉站粟，我那時應(yīng)該對老五坦白黍图，應(yīng)該跟老五說一聲再見，可我什么也沒做奴烙，我做了生活的逃兵助被。
