和女兒走在超市里虽填，從貨架上取下五顏六色吞彤、包裝早就大于內(nèi)容的各種零食我衬，但從不曾認(rèn)為那一種的味道能夠超越小時(shí)候我對吃食的記憶。現(xiàn)在的我無論坐在裝修如何奢華的餐館，或者有著小資調(diào)調(diào)的咖啡屋里低飒，面對擺放的精致许昨、不常吃、昂貴的各類食材褥赊，沒有哪一樣能讓我吃了又想吃糕档。大多數(shù)情況下都在習(xí)慣性的往嘴里、胃里填塞拌喉，也許第二天就會忘記前一天贊不絕口的那盤菜速那。在我眼里，那些食物沒有感情充盈尿背，毫無生機(jī)端仰，充斥著化學(xué)元素的味道，雖然能強(qiáng)烈的刺激我的味蕾田藐，但沒有讓我魂?duì)康镊攘笊眨孟癯灾皇菫榱斯埂?br>
在我記憶中，父母什么菜都會做汽久，只要是在街上見到過的鹤竭，他們都會買來原材料興致盎然的在家琢磨、繼而做出各種美味端到我和哥的面前景醇。如果那時(shí)候流行西餐臀稚，想必父母也一定能做出來。
“食物”和“吃”似乎停留在了我結(jié)婚前三痰，各種味道永遠(yuǎn)的留在了我的長時(shí)記憶中吧寺，即使現(xiàn)在吃到的機(jī)會不多，但有著這些記憶也好散劫≈苫可我太過愚鈍，沒有做菜的天賦获搏，女兒就享受不到我曾經(jīng)嘗到的各種美味了抒钱。
結(jié)婚前，我的生活似乎大部分都被吃包裹著颜凯，從早上醒來到夜里的夜宵，父母會做各種各樣的吃食仗扬。
有時(shí)是全家齊上陣症概，老媽不知跟誰學(xué)來的腌咸雞蛋，于是買來簡單的原料早芭，雞蛋彼城、鹽、白酒，在餐桌上一字?jǐn)[開全家卷起袖子開始埋頭苦干募壕。雞蛋要每一個(gè)洗干凈调炬，用紙擦掉多余的水，不能留一滴舱馅，否則雞蛋會臭掉缰泡。買了30個(gè)左右的白殼雞蛋，我仔細(xì)的一個(gè)一個(gè)洗干凈代嗤，用衛(wèi)生紙小心的擦干棘钞，老媽將擦好的雞蛋一個(gè)一個(gè)放在裝著白酒的碗里蘸滿白酒便立刻給雞蛋裹上鹽，拿著雞蛋在鋪滿鹽的盤子里來回的滾干毅，確保雞蛋全身都被白花花的鹽粒包裹著宜猜。然后一個(gè)個(gè)的整齊的碼放在提前洗凈擦干的小壇子里。那時(shí)候家里的壇子很多硝逢，有小有大姨拥，從小吃的咸鴨蛋、咸雞蛋都是父母親手腌的渠鸽。壇子里不用另加水或其他作料叫乌，蓋上蓋子密封即可。老媽說等上兩周就能吃啦拱绑！這種腌制方法比傳統(tǒng)的鹽水泡制成熟的快综芥。我和哥便流著口水靜靜等待放在床底下的咸雞蛋成熟。當(dāng)然我們從沒有那個(gè)耐心等待兩周猎拨，通常一周的時(shí)候就問老媽是否能吃膀藐，老媽也耐不住就讓煮一只嘗嘗，煮熟也不怕燙红省，一邊吹著被燙紅的手指额各，一邊開始剝殼，已經(jīng)比普通雞蛋咸多了吧恃，但蛋黃沒有我們期待的橘紅色的油流出虾啦。看來還得等痕寓！但實(shí)際情況是我們幾乎每天都要嘗嘗傲醉，看看是否熟了，等吃到壇底就剩幾個(gè)雞蛋時(shí)呻率，誘人的黃油才羞答答的從蛋黃中流出硬毕。這些自制的咸雞蛋成為我們的早餐抑或零食，吃完了就接著腌礼仗，直到我們覺得它已沒有太大的誘惑時(shí)吐咳，就開始琢磨研制新的替代品逻悠。
直到現(xiàn)在，我最愛逛的還是菜市場韭脊，雖然逛下一圈我也許什么都不會買童谒，但我喜歡看著各種美麗、水靈的蔬菜沪羔，回味著父母給我做的各種吃食饥伊，在女兒無法想象出的物資匱乏的年代依舊能吃到食材簡單但味道絕妙的美食，應(yīng)該是父母的關(guān)愛這味調(diào)料的作用任内，這種回憶才能如此清晰撵渡，如此讓我難忘吧。
結(jié)婚后最可怕的差別便是早餐永遠(yuǎn)都是從污水橫流的各類早點(diǎn)攤購買的死嗦，或者下一碗泡面打個(gè)荷包蛋了事趋距。開始我不吃，也許是因?yàn)檫@從天上到地下的待遇差別越除，鄙視的看著李哥津津有味的埋頭苦吃节腐，我一臉同情。孩子真可憐摘盆，一頓像樣的早餐都沒吃過翼雀！
從記事起一直到結(jié)婚，每天早上都被父親一遍遍的叫孩擂，跟鬧鐘一樣狼渊，“該起床啦”、“快遲到啦”类垦、“已經(jīng)七點(diǎn)啦”狈邑，每隔十分鐘左右，聽到最后一句騰地翻身而起蚤认。結(jié)婚時(shí)父親語重心長的跟李哥說：記得給她買個(gè)鬧鐘米苹！爹，咱能說點(diǎn)更重要的不砰琢？醒來就能聽到廚房抽風(fēng)機(jī)勤快的陪父親做早點(diǎn)蘸嘶。直到現(xiàn)在，我仍然能驕傲的跟李哥說陪汽，我家的早餐有涼菜训唱、熱菜、葷素搭配挚冤，飯后甜點(diǎn)况增，能擺一桌子。
剛工作時(shí)你辣，父親擔(dān)心我中午在單位吃的不適應(yīng)巡通，早點(diǎn)又改成優(yōu)質(zhì)的了，雞蛋裹著饃片一油炸舍哄，再夾一個(gè)煎蛋宴凉，走一路、吃一路表悬，1個(gè)月就胖了近10斤弥锄。
我家的早點(diǎn)囊括各種小吃，但每天都會有雞蛋蟆沫，有時(shí)煮著吃籽暇，有時(shí)煎荷包蛋，有時(shí)是咸鴨蛋饭庞。包子戒悠、面條、刷了豬油的烤饃片舟山、烤包子绸狐、蒸饃夾香腸、雞蛋累盗、拌兩樣時(shí)令小菜寒矿，這些都是自家做的，沒有一樣是買的若债。
母親說過曾嘗試做豆腐乳符相，但沒成功，幾乎最后都成了臭豆腐蠢琳。
父親經(jīng)常做炒面啊终，買來牛油加上面粉炒制，有時(shí)加點(diǎn)花生碎挪凑。炒制時(shí)不能著急孕索，只能用小火慢慢翻炒，而且不能停要不就糊了躏碳。炒得時(shí)候滿屋飄著牛油和面粉完美混合在一起將要熟了的香氣搞旭。炒面可以早上沖著喝，也可以當(dāng)夜宵吃」矫啵現(xiàn)在想解饞時(shí)也會在回民街買上一包肄渗，吃上一兩次就撂在架子上了，若干月后感覺不想再吃時(shí)便直接扔掉咬最。
小時(shí)候最愛吃的就是父母炸的油餅翎嫡，但比較費(fèi)時(shí)，通常都是周日才做永乌。睡到9惑申、10點(diǎn)鐘具伍，醒來就能聞著香味，感覺父母真是天才圈驼，居然連油餅都能炸出來∪搜浚現(xiàn)在有時(shí)也會在早點(diǎn)攤買許是地溝油炸出的油餅，只為吃著回憶曾經(jīng)的味道绩脆。
現(xiàn)在已經(jīng)很少吃早餐了萤厅，對別人說是擔(dān)心胖，自己再清楚不過了靴迫，什么樣的早點(diǎn)在嘴里都是一個(gè)味道惕味。似乎早上想想以前父親做的就能果腹了。
跟女兒描述我們小時(shí)候的生活玉锌，女兒難以理解名挥，在她看來我們小的時(shí)候和她現(xiàn)在一樣，想吃什么都能用“毛爺爺”換芬沉。她不清楚我們那時(shí)不用“毛爺爺”躺同，是用“大團(tuán)結(jié)”的，而且沒有超市丸逸，都是農(nóng)貿(mào)市場買來原材料自己制作的蹋艺。話說還有很長一段時(shí)間有錢也沒地方買東西去。
女兒聽聞我7黄刚、8歲時(shí)才第一次吃巧克力捎谨，張著嘴驚愕的連下巴都快掉下來了°疚總跟女兒說如果有時(shí)間機(jī)器涛救，我一定帶她穿越回我幼年時(shí)期，因?yàn)槲乙埠芟牖厝ヒ蛋牵也幌朐倩貋怼?/p>
那時(shí)候的過年是從我和哥的學(xué)校放寒假開始的检吆，單位每到過年時(shí)就會發(fā)些食物犒勞忙了一年的員工。父母是公務(wù)員程储，過年時(shí)單位就會發(fā)“年貨”蹭沛。李哥父母都是工人，未曾享受過這個(gè)待遇章鲤。談戀愛時(shí)單位過年給我發(fā)放的米面摊灭，因?yàn)槲易约杭依锩磕甓及l(fā)，根本吃不完败徊，我便讓李哥拿回去給他的父母帚呼。很久以后李哥告訴我，這件事讓他很是感動皱蹦，覺得我很善良煤杀。我現(xiàn)在想李哥不會是因?yàn)橐淮兹⑽野删祢冢『俸佟?/p>
有時(shí)候單位發(fā)的東西質(zhì)量并不很好。記得某年發(fā)的一大袋蘋果沈自，估計(jì)有十斤端蛆。但幾乎每個(gè)上面都有爛了的，或大或小酥泛，若置之不理一周后肯定就變成肥料了。母親會持家嫌拣，絕不會扔掉柔袁，一來我們只是普通家庭，沒富裕到買兩碗豆?jié){异逐，喝一碗倒一碗的地步捶索；二來父母勤儉慣了，能吃能用決不能扔掉灰瞻。賢惠勤快的母親就發(fā)動我和哥熬果醬腥例。我們?nèi)齻€(gè)人在地上鋪開報(bào)紙，母親先把爛掉的地方仔細(xì)的剜去酝润，我負(fù)責(zé)清洗剩下的蘋果燎竖，洗完接著開始削皮切塊。一邊做著一邊看還剩下多少要销，感覺足足有一百斤构回，真心想扔掉，這也太累人了疏咐！這些做完我整個(gè)人都快虛脫了纤掸，母親在蜂窩煤爐子上架上我家蒸包子的大鍋，加了一點(diǎn)點(diǎn)水就開始熬煮浑塞。說實(shí)話借跪，做這些工作時(shí)我并不對將要做的果醬報(bào)什么希望，雖然剜去了爛掉的地方酌壕，但那股味道著實(shí)難聞掏愁，再加上這些蘋果的品種本就不咋樣，就是沒爛掉仅孩，嚼著也沒什么滋味托猩。乳黃色的蘋果塊兒隨著溫度的升高和氧化，開始慢慢變了顏色辽慕，顏色漸漸發(fā)深京腥，滿滿一鍋已經(jīng)變成了半鍋。母親換了一口我家熬稀飯的鍋繼續(xù)熬溅蛉，果香味兒越來越濃公浪，我又對將要吃的蘋果醬抱起希望來他宛。我想估計(jì)可以吃了，母親說還早那欠气，現(xiàn)在吃不好吃的厅各，不甜。也不知過了多久预柒，好像徹底熟了队塘，讓我驚訝的只剩下了小半鍋，稠稠的宜鸯，顏色也已經(jīng)變成了棗紅色憔古，母親用我家吃面的大碗剛剛好盛了一大碗。我用勺舀了一勺淋袖，嗯嗯鸿市，香甜，被濃縮的一大袋蘋果的味道一齊聚到我的嘴里滿滿的果香即碗，我以為母親加了白糖焰情，母親說什么都沒加，好吃吧剥懒，還想扔了呢内舟！這一大碗蘋果醬被我和哥很快就吃完了，母親覺得買好蘋果煮果醬太過奢侈了初橘，我就又開始期盼她們單位再發(fā)一次爛蘋果了谒获。超市的果醬架子上放著各類果醬，國產(chǎn)的和進(jìn)口的壁却，我買過一瓶蘋果醬批狱，吃了一口便扔掉了，簡直就是化學(xué)合成的垃圾展东！
整個(gè)寒假家里都飄著各種各樣食物的香氣赔硫。覺得天天過年就好了，有好吃的盐肃、有壓歲錢爪膊，簡直幸福的無法比喻。離除夕還有很多天的時(shí)候砸王，父母就開始準(zhǔn)備各種儲備在正月里自己吃或招待來家里的朋友的吃食推盛。
單位一發(fā)帶魚我家大貓就已經(jīng)開始過年的節(jié)奏了，剪下來的魚頭和魚尾都給它放到冰箱谦铃，夠它吃幾個(gè)月的耘成。記得我家的“花花”最有口服，它到我家時(shí)生活已經(jīng)很不錯(cuò)了，一直用魚頭魚尾喂它瘪菌，身上的黑白毛油亮油亮的撒会，足有10斤重。也正因?yàn)榇耸γ睿庞羞@個(gè)實(shí)力在送人之后毅然決然的從4樓跳下保持完好無損诵肛，被那家人用麻袋送了回來。說它去了不吃不喝默穴，躲著不見人怔檩，很多天了怕把它餓死，這都跳樓了蓄诽，實(shí)在養(yǎng)不了珠洗。他們走后，“花花”從沙發(fā)底下爬出來若专，居然像人一樣摟著我的脖子，我哭的稀里嘩啦蝴猪，懇求母親別再送人了调衰。可沒過幾天被母親又送到更遠(yuǎn)的地方去了自阱，我一直弄不清楚一直喜歡養(yǎng)小動物的母親那次為什么這么堅(jiān)決的送走它嚎莉。
離除夕越近，父母做吃食的節(jié)奏就越快沛豌。蒸豆包趋箩，蒸素包子，蒸甜飯加派、肉多的時(shí)候做粉蒸肉叫确、炸帶魚、炸丸子芍锦，最愛炸帶魚竹勉。炸帶魚的味道最為特殊、也最誘人娄琉，它的香味兒能最快速度竄到腦神經(jīng)中次乓，讓你欲罷不能。父親邊炸著我和哥經(jīng)常溜進(jìn)廚房拿著小塊兒幸福的吃著孽水。
那時(shí)候的食材再普通不過票腰，讓我費(fèi)解的是父母做出來的竟然那么好吃，到現(xiàn)在我在外面餐館幾乎從不點(diǎn)紅燒肉女气，吃慣了父母做的杏慰，從沒發(fā)現(xiàn)外面那家能做出那個(gè)近乎完美的香味。
母親做的一樣吃食在我印象中是最無法替代的美食，紅燒大腸逃默。做這個(gè)非常耗時(shí)耗力鹃愤，母親幾乎會花一整個(gè)下午清洗豬腸，先用堿面完域、再用醋软吐、再用開水，總之清洗的步驟繁雜吟税，味道令人愕然凹耙，我一般都躲得很遠(yuǎn)。幾個(gè)小時(shí)的清洗之后母親開始制作肠仪，怎么做的早已不記得肖抱，只記得作完之后，毫不夸張的說看著滿滿一盤的豬腸异旧，我的口水抑制不住的會流下來意述。
父母做的各種食物伴隨著我整個(gè)成長的過程，讓我從小就在這些繚繞的香氣里享受著吮蛹』绯纾咳嗽時(shí)母親燉的梨、煮的白蘿卜潮针、燒的核桃术荤；下午悠閑時(shí)父親炸的紅薯塊兒；春天做的韭菜盒子每篷；夏天到來時(shí)父親做的煎餅卷土豆絲瓣戚，直到現(xiàn)在我依舊超級愛吃，這也已經(jīng)成了女兒的最愛焦读；我是陜西人子库，但并不愛吃面，只愛吃父親拿著小盆兒用剩菜拌的面矗晃；除夕夜里的白菜豬肉水餃刚照；父親自制的油潑辣子；母親在正月十五給做的元宵喧兄；端午的粽子无畔；八月十五用模具自制的月餅；我一直很驕傲父母居然會制作這么多的美食吠冤，我就被這些滿滿的美味包裹著長大浑彰，這每一樣的味道永遠(yuǎn)的印刻進(jìn)了我的腦中，成為了我對味道的記憶拯辙。
