? ? ? 說到美食产艾，要數(shù)最為懷念奶奶做的湯粉了，記得那時候爺爺還在的時候，每每傍晚的時候就去奶奶家里玩胰舆，（名為玩骚露，實(shí)則蹭飯吃），奶奶自然是知道我那點(diǎn)小把戲缚窿，見我過去了棘幸，知道我喜歡吃米粉，直接就招呼爺爺給我生火做粉吃倦零，爺爺早已習(xí)慣了這種吆喝误续，一聲“好的”過后，人也老老實(shí)實(shí)的坐到灶臺前扫茅。
? ? ? 隨著爺爺點(diǎn)燃的柴火蹋嵌，苒苒煙火徐徐升起，暗黃色的火光照著爺爺慈祥而帶著笑容的面孔葫隙，奶奶往鍋里加了水栽烂，蓋上鍋蓋，然后吩咐我去壇子里夾些酸菜過來恋脚，奶奶做的酸菜（泡菜）在村里也是屈指可數(shù)的好吃腺办，冬天的蘿卜、洋姜糟描、仔姜怀喉、青菜桿；夏天的豆角船响、辣椒躬拢、蕎頭、李子等见间，在奶奶獨(dú)家秘制的配方中聊闯，經(jīng)過一個月左右的時間里，變成另一樣的味道缤剧。
? ? ? 將夾好的酸菜拿給奶奶后馅袁，奶奶也將其他材料準(zhǔn)備好了，有家門口圍墻上的新鮮小蔥荒辕、辣椒汗销、臘肉、還有蒜頭.....這里說到的臘肉可是吸收日月之精華抵窒、日日之炊火煙熏而成弛针，熏制過程長，選材也特別講究李皇，在立冬時分削茁，將新鮮的五花肉經(jīng)過鹽腌制兩天后宙枷，掛在廚房的老灶臺上面，經(jīng)過煙火的熏制茧跋，餐復(fù)一餐慰丛、日復(fù)一日、月復(fù)一月的熏制瘾杭，豬肉也將變得收鎖诅病，晶瑩剔透的油一滴一滴的滴落在灶臺上，而隨著油脂的揮發(fā)粥烁，10斤左右的五花肉將縮小2斤左右贤笆，屆時臘肉將裹著一層厚厚的黑油脂，外表看著難看讨阻，洗還麻煩芥永，不掌握點(diǎn)技巧還真不敢吃這黑不溜秋的東西《鬯保可正是這不忍直視的東西埋涧，每年在奶奶家的灶臺上最少要熏制兩頭豬的臘肉出來，有叔叔家搀绣、奶奶兄弟家飞袋、朋友家、姑姑家都往這熏链患。要說為什么，因?yàn)榈氐赖呐D肉的熏制不僅需要熏制時間注意瓶您，還得有個老灶臺麻捻，這是一種生火后的煙不經(jīng)過煙囪出去的，而是直接往灶臺口冒出來呀袱，煮飯的時候贸毕，整了屋子都蔓延著濃濃的煙味，可這是這種老灶讓我們一家4代人都留足了鍋里炒出菜來的味道夜赵。
? ? ? ? “老人明棍，火大點(diǎn)”奶奶見水還沒開，朝爺爺叫喚著
? ? 爺爺?shù)幕卮鹈看味际恰岸歼@么大了寇僧，還大摊腋，還大”然后就是一陣嘀咕
? ? ? 水開后，奶奶將米粉放鍋里滾水中煮發(fā)嘁傀，煮的時候放點(diǎn)鹽兴蒸，記得奶奶說這樣煮出來的粉不會斷，也不會胡细办，以至于以后每次煮出來的粉別人都會問我是怎么煮的橙凳。時間不長，米粉煮軟后，奶奶將米粉夾在事先準(zhǔn)備好的涼水中岛啸。準(zhǔn)備炒米粉的湯料了钓觉。
? ? ? 鍋里冒煙后，奶奶熟練的舀了勺豬油放鍋里坚踩，結(jié)成奶白色的豬油團(tuán)在滾燙的鍋里轉(zhuǎn)了個漂亮的圈后议谷，隨著一陳青煙冒出瞬間融化了。這時奶奶往往會說
“火太大了堕虹，你就不知道小點(diǎn)嗎”卧晓？
然后爺爺就說：“大也是你說，小也是你說的”
? ? 隨后赴捞，奶奶將切好臘肉放鍋里油炸逼裆，在將切碎的酸菜、辣椒赦政、蒜頭放鍋里炒胜宇，一時之間，窩里五顏六色恢着，在奶奶揮動的鍋鏟中舞動起來桐愉，葷素交織在一起，香味也彌漫在整個廚房里掰派，口水也不自覺的留了下來从诲。米粉的配料炒出來盛在碗里，想吃多少自己加多少靡羡。
? ? ? 最后奶奶在鍋里煎上個荷包蛋系洛，荷包蛋快熟時加入開水，在將煮軟發(fā)米粉放鍋里熟開后略步，一碗米粉就算完成了描扯，最后在出鍋的時候，在碗里灑上新鮮無比的香蔥趟薄，加上滿滿的配菜绽诚，然后奶奶和爺爺就看著我狼吞虎咽的吃樣。
? ? ? ? 我現(xiàn)在還能回憶出那煮發(fā)到松軟又有彈性的的米粉杭煎，那晶瑩剔透恩够、肥而不膩的臘肉、那酸菜刺激著整個味蕾的味道岔帽，不記得一次可以吃幾碗玫鸟，只知道爺爺會一個勁的說，多吃點(diǎn)犀勒，多吃點(diǎn)屎飘。以至于在外面的日子里妥曲，每次吃早餐，都會想起奶奶做的米粉钦购。
? ? ? 奶奶炒的每一道菜都能夠打開我那饑餓的胃蕾檐盟，在那調(diào)味品還沒有誕生的時代，只需一點(diǎn)醬油押桃，一點(diǎn)味精葵萎、一點(diǎn)鹽、一點(diǎn)家鄉(xiāng)特制的“豆?jié){”唱凯，就可以炒出與眾不同的味道羡忘，我曾拿老媽的手藝跟奶奶比較，同一樣的食材磕昼、同一樣的煮法卷雕、同一樣的配料，只是不是同一個人煮的票从，味道確是千差萬異漫雕，自然而然，總是能夠懷念奶奶的味道峰鄙。
? ? ? ? 如今浸间，奶奶老了，爺爺也已走吟榴，奶奶家的老灶也沒有使用了魁蒜，由于房子的老化，在加上奶奶一個人住不放心煤墙，現(xiàn)在奶奶做飯也由原先的柴火改為了電器化梅惯，奶奶不愿意跟大家一起住，說自己還能動仿野，家里人也就隨了她，時不時叔叔她君、姑姑們也會自發(fā)的到奶奶這里做飯吃脚作，只是現(xiàn)在不是奶奶動手，奶奶坐在一旁看著一家子人在忙碌著缔刹，偶爾也一起折折菜球涛，只是在也沒有那個跟奶奶拌嘴的爺爺了。
? ? ? 我校镐，想奶奶
? ? ? 也想亿扁，爺爺了！
我想鸟廓，我應(yīng)該回去做碗米粉从祝，給--奶奶? ? ? 吃襟己！
