過了元旦，離過年就越來越近了私痹。雖然還在工作脐嫂，但估計你們都跟T醬一樣，一顆心早就飛回了家紊遵。 不對账千，是胃先飛回去的。 回家的最大期待暗膜，是吃一口家常菜匀奏，或去小飯館把能勾出饞蟲的家鄉(xiāng)菜吃個夠本。饞蟲被勾了出去学搜，立馬就想吃娃善！ 這七家開在上海的地方特色菜系论衍，來自吃貨朋友傾心推薦。 也許不是裝潢最好的聚磺，也許需要一點時間才能找到坯台，但卻是人在他鄉(xiāng)，吃上一口就要落淚的家鄉(xiāng)味瘫寝。 1. 疆Jiang.新疆秘制料理?推薦：茄子小烤肉蜒蕾、沙灣大盤雞、辣皮子滾刀肉拌面 疆Jiang已經聽過很多次安利焕阿，每天隊伍都排很長咪啡。他家粉面為主食，肉菜雞牛羊肉暮屡，雖然可選擇的菜品不多撤摸，但都足夠好吃，所以大家每次去都認準那幾道栽惶。 聽說有人沖著茄子小烤肉的茄子去愁溜，結果端上來全是肉（誠意滿滿）。茄子吸飽肉的脂香外厂，又融合孜然的香氣冕象，簡直好吃哭。 辣皮子滾刀肉拌面和酸菜牛肉炒米粉都是飽肚好選手汁蝶，很適合作為上班族的午晚餐出鏡渐扮。 除了份量，口感也很經典掖棉。面條有彈性墓律，而米粉則有點像烏冬面的軟糯，大噶可以根據自己喜好來選幔亥。 網紅大盤雞的味道倒是有些不同意見耻讽。愛吃的人，拌上褲帶面稀里嘩啦就能吃個大滿足帕棉。也有人覺得太咸针肥，狂喝飲料都覺得齁。 部分圖片來自@Sigrid66香伴、@慘綠色的萬能醬 人均：100元 ??營業(yè)時間：11:00-14:00 19:00-21:00店址：上海靜安區(qū)膠州路317弄 ?2. 查局粵菜館?推薦：招牌龍蝦泡飯慰枕、蝦餃皇、脆皮乳鴿即纲、橋底香辣蟹 大家都知道地方菜系換水土具帮，真的很容易變味。而彩色玻璃門后的查局，讓迷戀粵菜的朋友吃完都要說：好掂喔蜂厅。 招牌龍蝦泡飯吃一次贊一次匪凡。把脆啵啵的炒米撒在咕嚕咕嚕的熱泡飯里，一勺下去龍蝦肉粒粒Q彈葛峻，湯能鮮掉眉毛锹雏，無敵了。而且份量超大术奖，三四個人才能吃完。 桌桌必點脆皮乳鴿轻绞，油亮亮的光看就很有食欲采记，一定要趁熱吃。 撕開脆脆的外皮政勃，每一絲紋理都滲透出肉汁唧龄，吸上一口鮮香的汁水，細滑的嫩肉就自動掉進了嘴里奸远。 據說查局有滬上最大的蝦餃皇既棺。倒是沒有特地比較過，但薄到透明的外皮懒叛，緊實又爆汁的蝦仁丸冕，大只到分分鐘讓你覺得值回票價。 如果朋友聚餐薛窥，不如再點一份橋底香辣蟹胖烛，蟹肉絲絲新鮮飽滿，蒜粒焦香酥脆還吸飽了蟹肉的鮮香诅迷，忍不住狂吃幾勺，完全沒有在意嘴巴有味這件事。 圖片來自@skie7埠戳、@不好不強大 人均：150元 ??營業(yè)時間：10:00-22:00?店址：上海徐匯區(qū)凱旋路1272號 ?3. Slurp大磺！云南小市?推薦：小鍋米線、炸洋芋滩租、香烤羅非魚赋秀、梅子酒 云南小市藏在茂名北路，真的很小很小持际，一樓幾個小桌加廚房沃琅，二樓只有六七個位置，天天都擠滿了人蜘欲。 小鍋米線微微辣益眉，超喜歡里面的小菜，在下著小雨的冬天，一口熱湯郭脂，一口滑溜溜的米線年碘，就像回到常年有陽光的云南。 喜歡吃魚的盆友展鸡，在云南小市能吃到兩種：烤羅非魚和青檸檬蒸鱸魚屿衅。 烤魚焦香，魚皮脆且油潤莹弊，沾辣椒粉吃真的絕了涤久，但是偏咸，一定要搭配飲料忍弛；我更愛青檸檬鱸魚响迂，酸酸辣辣，魚肉滑嫩入味细疚，連湯都想打包回家拌飯吃蔗彤。 主理人有在公眾號上教粉絲做這道傣味牛干巴脆肉，但是饞起來當然還是店里吃最快疯兼。 經過腌制然遏、烘烤、晾曬和捶打幾道人工工序吧彪，牛肉已經足夠入味待侵，敲打后的肉很蓬松，很有嚼勁来氧。這道菜也偏咸诫给，所以擠一點檸檬汁味道會更棒。 就不用說云南隨處可見的炸洋芋了啦扬，次次來都必點啊中狂，下酒飽腹兩相宜。 最后扑毡，喝一杯店里自釀甜甜青梅酒胃榕，讓酸辣和酒精在胃里慢慢交織燃燒。 圖片來自云南小市官微瞄摊、@V小歡 人均：80元 ??營業(yè)時間：11:00-22:00?店址：上海靜安區(qū)茂名北路70號 ?4. 付小姐在成都?推薦：成都串串香勋又、冒花甲、小面豌雜醬 川菜的香辣簡直是誰吃誰上癮换帜，而在魔都最火的川菜楔壤，非付小姐在成都莫屬。分店雖多惯驼，但吃過最好吃的還是打浦橋總店蹲嚣。 招牌冷鍋串串種類很多递瑰，食材能吃出蔬菜的鮮與肉類的脂香，炒制過的白芝麻焦香度滿分隙畜。 入口不辣抖部，以為有改良，結果后勁上來议惰，那股子麻辣只能迫不及待灌一口酸梅汁來緩一緩慎颗，但還是忍不住把串串接連往嘴里塞。 冷鍋串串有兩種鍋底可選言询，高湯偏辣俯萎，椒麻辣度略低 冒椒千層肚也是銷魂的好吃啊。千層肚切成條狀倍试，脆脆爽爽讯屈，非常入味。下層鋪了小菜县习，就是份量有點點少。 冒花甲谆趾、冒腦花兒各種冒躁愿，做法差不多，但味道會根據食材而稍作變化沪蓬，像是花甲彤钟，便辣里藏鮮。而腦花兒跷叉，則掩住了腥氣逸雹，把柔嫩的口感極大地發(fā)揮了出來。 肚子里又辣又熱乎云挟，感覺有點飽梆砸，但又可以繼續(xù)吃，這就是川菜的魅力园欣。 食到八分飽帖世，當然要來一碗豌雜面讓這個夜晚的回憶更扎實咯。拌一拌唏哩呼嚕地吃沸枯，辣度對外省的盆友來說也能接受日矫。 不過付小姐家份量都不算大，適合幾個好友把菜單掃一遍绑榴。（旁邊桌男生一個人嗑了三碗就問厲不厲害） 圖片來自@哈哈的犀牛角 人均：80元 ??營業(yè)時間：11:00-02:00?店址：上海黃浦區(qū)斜徐路585號 5. 嚴家菜館.湘?推薦：紫蘇爆牛蛙哪轿、剁椒魚頭、口味豬腳 看起來裝潢沒什么特色的嚴家菜館翔怎，依然有一撥撥吃貨循著味兒找來窃诉，這里吃的杨耙，就是聞者垂涎的湘菜了。 紫蘇爆牛蛙入店必點褐奴，牛蛙被切成塊狀按脚，就是為了讓味道更好地融入進去。紫蘇獨特的香氣居然跟蛙肉超搭敦冬，不算特別辣辅搬，夠鮮嫩。 口味豬腳軟而不爛脖旱，皮肉的肥度恰到好處堪遂，每一口都是粘牙的膠原蛋白。 雖然碗里看不見很多辣椒萌庆，但辣味已經深入到每一處溶褪，布滿膠質的舌尖還帶著后勁十足的火辣，這滋味只有吃了才知道践险。 而衡東小炒牛肉就是很正常不踩雷的下飯菜猿妈，能吃出來廚師的火候掌握很好，牛肉又嫩又滑巍虫，關鍵是完全不油膩彭则，不是我吹，兩碗飯妥妥的占遥。 至于香菜代表作有機剁椒魚頭俯抖，一口就吃回了家鄉(xiāng)。 剁椒咸辣瓦胎，魚肉并不柔滑芬萍，而是走Q彈有嚼勁路線。先把魚肉嗑完搔啊，再放軟面條拌一拌柬祠，連湯帶面都吃光。 圖片來自@DP太耽誤學習了_坯癣、@阿次仔 人均：80元 ??營業(yè)時間：10:00-22:00?店址：上海楊浦區(qū)淞滬路98號平盛生活時尚廣場3樓 ?6. 榮先森鮮味閩南菜?推薦：沙茶肉串瓶盛、水煮東山小管、土筍凍 閩南菜囊括的地區(qū)實在太多了示罗，榮先森的出品就是一個大集合惩猫。 不得不說他家的裝潢很閩南，茶蚜点、花磚和彩色玻璃轧房，讓你一秒穿越到那些吹著海風的城市。 土筍凍真是非常有代表性了绍绘，海土筍煮出膠質奶镶，就成了這道菜......不喜歡腥氣的話沾蒜蓉醬油或醋都可以迟赃。 我閉著眼睛吸了一口，發(fā)現(xiàn)其實就是咸口的果凍厂镇。當地盆友超愛吃纤壁，但怕蟲子的可以看一眼都會冒汗。 東山因為地理位置的緣故捺信，出產的魷魚小管尤為鮮甜酌媒。 在榮先森你可以點白灼或水煮，不過阿布覺得迄靠，海鮮只有白灼才能嘗其鮮秒咨。這里的小管不軟韌不難嚼，下嘴瞬間爽脆甜掌挚，像是活著一樣吸溜進了肚子里雨席。 小時候的沙茶肉串走懷念路線，會給客人配上生菜和面包吠式。肉是豬肉陡厘，熟度剛剛好，多一分就會老特占。 沾沙茶醬雏亚，包青菜，就像小時候那樣啊嗚一口摩钙，交織新鮮菜汁與肉香的口感層次很豐富。 最后查辩，一碗酸梅芭樂當飯后水果胖笛，幾顆炸芋棗香香糯糯，就可以完滿結束了宜岛。 圖片來自@飯桶阿呆长踊、@像三月的風 人均：100元 ??營業(yè)時間：周一至周五 11:00-14:00 17:00-21:00 周六,周日 11:00-15:00 17:00-21:30店址：上海普陀區(qū)中山北路3300號月星環(huán)球港3樓 ?7. 鳳鳳亭?推薦：鹵肉飯、大腸包小腸萍倡、鳳梨酥 鳳鳳亭既是酒吧也是餐吧身弊，他家的菜偏臺灣口味，出品也以便當式為主列敲。環(huán)境稍擠阱佛，但又正好熱熱鬧鬧，手寫菜單也充滿溫情戴而。 一般大家都會選擇晚上來這凑术，溫熱的晚餐下肚后，歇一會聊聊天所意，再用一杯酒告別這個夜晚淮逊。 附近年輕人最常吃的是這碗鹵肉飯催首。瘦肉和肥肉都燉至軟爛，幾顆蔥花提味泄鹏，加兩勺醬汁郎任，很像媽媽在家里做的味道。 據說主理人是一位臺灣小伙备籽，不知道這道菜有沒有得媽媽的真?zhèn)鳌? 大腸包小腸和小吃拼盤都很適合用來下酒舶治。 不得不提的是，大腸包小腸很原汁原味胶台。只不過可能為了方便大家歼疮，老板把這道菜弄得有點精致。其實用紙包著大口吃诈唬，嘴角沾上醬汁韩脏，才更接地氣啊。 鳳鳳亭還有手作特制鳳梨酥铸磅，店家用土鳳梨做餡赡矢，還能吃到屬于新鮮水果的纖維與酸甜口感，沒有多余的甜膩阅仔，好吃到經常沒貨吹散，遇到一定要拿下。 部分圖片來自@吃到撲出來 人均：100元 ??營業(yè)時間：10:00-02:00店址：上海靜安區(qū)南陽路100號 家鄉(xiāng)味這件事八酒，真的很微妙空民。說到底，每個人都有自己認準的味道羞迷。出門在外界轩，能找到合心意的餐廳，解解饞就已經不容易衔瓮。每次回家浊猾，心里都默念：我要去XX店里吃XXX碗！（肯定不止我一個） 你的家鄉(xiāng)在哪里热鞍，回家必吃什么葫慎？ *********【我喜歡的，說不定你也喜歡】