華商縱橫微課堂? ? 王小兵老師
一.案例分析
1.超市防盜管理
2.高值煙酒管理
3.現(xiàn)金資產(chǎn)管理
4.食品安全管理
5.消防用電管理
A.超市防盜:內(nèi)盜70％，外盜30％
處理內(nèi)盜:不可錯(cuò)涌乳，不能過
目的：
1）維護(hù)正常工作?
2）維護(hù)公司聲譽(yù)及名譽(yù)
二.盜竊分析:
特點(diǎn): 觀察監(jiān)控钢悲、佯裝購物、穿著寬松、左顧右盼
脫離人群手法: 部分買單? 著裝夾帶? 大吃大喝? 偷梁換柱? 聲東擊西? 秤后加物
1.內(nèi)盜的防范方法:
堅(jiān)持員工和家屬結(jié)賬交叉買單的原則;堅(jiān)持下班檢查購物小票的原則;堅(jiān)持門店調(diào)撥單雙人雙簽原則;堅(jiān)持賣場商品出入登記制度;堅(jiān)持盤存差異賠付原則;堅(jiān)持發(fā)現(xiàn)內(nèi)盜及時(shí)嚴(yán)查重罰通報(bào)原則橡类。
2.外盜防范原則:
（熱情為主）
進(jìn)店——寄存——詢問——轉(zhuǎn)交區(qū)域——引導(dǎo)消費(fèi)——關(guān)聯(lián)消費(fèi)—— 轉(zhuǎn)交區(qū)域——結(jié)束購物——轉(zhuǎn)收銀處理——交付事項(xiàng)—— 掃碼結(jié)賬——唱收唱付—— 服務(wù)臺(tái)——送顧客
特殊備注與提醒
* 非質(zhì)量問題不退換
* 煙酒的標(biāo)記
* 高檔酒陳列在不易拿取的位置
* 貴重物品的當(dāng)日清
* 貴重物品的下架儲(chǔ)存
* 合理庫存規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)
3. 現(xiàn)金管理
* 不允許隨意更換零錢
* 門店禁止存放營業(yè)款桥滨。
* 非工作人員禁止進(jìn)入收銀臺(tái)區(qū)。
* 非財(cái)務(wù)人員禁止接觸表單及現(xiàn)金洒放。
* 重點(diǎn)防范頻繁更換整鈔的顧客蛉鹿。
* 覺察異常現(xiàn)場查調(diào)監(jiān)控往湿。
4. 食品安全管理：
用具清洗? 三防措施? ? 規(guī)范渠道 有效期排查? 散稱標(biāo)簽? ? 退貨區(qū)
5. 消防安全管理
嚴(yán)禁明火? 加強(qiáng)防范? ? 人走燈滅? 閉店必?cái)嚯? 禁止超負(fù)荷接電? 嚴(yán)格執(zhí)行冬季取暖規(guī)定? 完善消防設(shè)施及安全登記? ? 保證消防通道暢通? ? 發(fā)現(xiàn)隱患立即排除? ? 消防安全應(yīng)知應(yīng)會(huì)
6. 年節(jié)安全管理:? ? 勤
開店: 門? 窗? 通道? 接通電源
設(shè)備: 照明? 冷鏈? pos? 消防
營業(yè)中: 商品? 顧客? 地板? ?
閉店:洗手間? 倉庫? 更衣室? 電源? 高值商品? 營業(yè)款? 安防? 門窗?
