論菜，一年四季久又，唯獨(dú)芫荽百吃不厭巫延，無(wú)出其右。
芫荽是一種香菜地消，在講究色香味俱全的潮汕人這里烈评，尤其是喜宴，大至婚嫁喬遷犯建，小至年夜飯或者親朋好友平素往來(lái)聚餐，每一道佳肴上頭一定要撒一些芫荽瓜客。這些芫荽大多數(shù)時(shí)候只是起到配色的作用适瓦，并沒(méi)有切得特別精細(xì)，相反谱仪，是一小節(jié)一小節(jié)玻熙，大約有三四厘米長(zhǎng)。撒法看似隨意疯攒，實(shí)則精心用心嗦随，相當(dāng)集中均勻。
有些人是不吃芫荽的敬尺，認(rèn)為它的味道太過(guò)濃烈枚尼。我則認(rèn)為炒肉煮湯如果沒(méi)有芫荽，就不夠味兒砂吞，已經(jīng)達(dá)到“無(wú)芫荽不歡“的程度署恍。甚至，通常情況下白蘿卜湯是要配芹菜的蜻直，我個(gè)人認(rèn)為配上芫荽也是完全可以的盯质，毫不遜色。
家里負(fù)責(zé)買(mǎi)菜的是我的婆婆概而，她習(xí)慣跟種菜也賣(mài)菜的農(nóng)民買(mǎi)菜呼巷，本來(lái)這無(wú)可厚非，新鮮不用說(shuō)赎瑰，價(jià)格往往也比較實(shí)惠王悍。問(wèn)題是，一個(gè)菜農(nóng)往往只有一兩樣乡范，多則四五樣菜配名，很多人不會(huì)專(zhuān)門(mén)種植芫荽來(lái)賣(mài)啤咽。芫荽作為香菜，在職業(yè)的菜販子那里一般是買(mǎi)就送的渠脉，這是默認(rèn)的規(guī)則宇整；在菜農(nóng)這里顯然沒(méi)有這一規(guī)則。
婆婆不挑剔芋膘，有沒(méi)有芫荽不重要鳞青，有得吃飽才重要，他們是真正吃過(guò)苦的一代人为朋，以前經(jīng)常食不果腹臂拓，如今餐餐有肉有排骨，他們已經(jīng)非常滿足习寸、珍惜胶惰。正因?yàn)槿绱耍也挪坏貌灰淮未翁嵝盐移牌畔枷I(mǎi)完菜要記得去菜販子那里買(mǎi)五毛錢(qián)或者一塊錢(qián)芫荽孵滞。雖然經(jīng)過(guò)我的再三提醒，可婆婆畢竟上了年紀(jì)鸯匹，記性差坊饶；另一方面，做飯煮湯放香菜還沒(méi)有成為她的習(xí)慣殴蓬，所以她還是經(jīng)常忘記匿级。于是，我就提醒她染厅，可以一次性多買(mǎi)些痘绎，剩下的放冰箱里待用。這樣一來(lái)倒是一定時(shí)間內(nèi)解決了這一問(wèn)題糟秘，但還是時(shí)不時(shí)出現(xiàn)“斷貨”的情況简逮。我只好買(mǎi)來(lái)芫荽菜籽，在家門(mén)口的兩個(gè)大花盆里種下芫荽尿赚，進(jìn)一步解決這一問(wèn)題散庶。看來(lái)種花也是因人而異的凌净，有人喜歡蘭花悲龟，有人喜歡桂花，有人喜歡玫瑰冰寻，我也都喜歡须教，不過(guò)更喜歡種種芫荽。
平時(shí)離不開(kāi)芫荽，過(guò)年過(guò)節(jié)更是離不開(kāi)芫荽轻腺。大過(guò)年的乐疆，喜氣洋洋，凜冽寒風(fēng)里贬养，更需要熱火朝天的火鍋挤土。適合火鍋的菜好多，大白菜误算，空心菜仰美，菠菜，等等儿礼。但也許很少有人想到咖杂，還有芫荽，當(dāng)然那種比較嫩的芫荽比較合口蚊夫，我就唯獨(dú)不能少了這一口诉字。每次火鍋，至少要有一斤芫荽知纷。其實(shí)奏窑，即使不吃，光是準(zhǔn)備階段的摘芫荽屈扎，洗芫荽，我都覺(jué)得幸福無(wú)比撩匕。你看那芫荽鹰晨，柔軟的莖，像雨傘又像三葉草的葉子止毕，比起雨傘模蜡，比起三葉草，葉子上小小的齒子扁凛，更是增添了美感忍疾。當(dāng)然芫荽的審美價(jià)值還不止表現(xiàn)在這里，它濃郁的香味谨朝，使摘過(guò)它洗過(guò)它的手久久有余香卤妒。這香味，勝過(guò)世間千萬(wàn)種香水字币。通常则披，頭暈?zāi)X脹的時(shí)候，我會(huì)蹲在花盆邊聞芫荽洗出，把整個(gè)臉都埋進(jìn)去士复，深深呼吸，直到腳酸軟了才摘一枝綠得恰到好處的芫荽回去翩活，手指尖的香氣阱洪，迷醉了我便贵。
芫荽之愛(ài)，老爸雖不理解冗荸，但是承璃，最近兩三年，娘家家門(mén)前那一小塊不是菜園的菜園俏竞，（領(lǐng)居家的地皮還沒(méi)有蓋樓房绸硕，我爸借來(lái)種種青菜，滿足家用）爸爸總會(huì)種上一些芫荽魂毁。每次回娘家玻佩，臨走時(shí)，爸爸總會(huì)給我一把芫荽席楚，夠我用上三四天咬崔。去年夏天，鄰居要蓋樓房烦秩，我爸自然是第一時(shí)間把所有菜收割垮斯，然后送給左親右鄰；我呢只祠，得到的是當(dāng)然是全部的芫荽兜蠕。那些芫荽，因?yàn)殚L(zhǎng)得太快抛寝，有相當(dāng)一部分已經(jīng)顯老熊杨，老爸不好意思送給別人，只好全部讓我收下盗舰。我呢晶府，一點(diǎn)都不嫌棄，心里相當(dāng)踏實(shí)钻趋，終于可以擁有很多很多芫荽了川陆。所謂“蘿卜白菜，各有所愛(ài)”蛮位，大概就是這樣子吧较沪。
思來(lái)想去，我確實(shí)挺愛(ài)芫荽的失仁。
