灰湯食記

在LV的主張里笨腥,旅行的意義是為了讓我們直面自我拓哺,不僅讓我們看到了世界,更讓我們看到自己在其中的位置脖母。而作為一名吃貨士鸥,旅行的意義,似乎不需要那樣高逼格谆级,更多的是在欣賞完大美風(fēng)光后烤礁,趁著夜色大快朵頤,做一名浪蕩江湖的煙火神仙肥照。

這個世界脚仔,必然有一個所在,適應(yīng)你的磁場建峭,容納里心中的惰性與饕餮欲望玻侥。比如在雅居樂依云小鎮(zhèn)所在的國家級旅游度假區(qū):灰湯,這個距離長沙不到100公里的所在亿蒸,完全是世外桃源般的場所,連呼吸的空氣里都是懶散的味道掌桩。

在灰湯边锁,除了金字招牌:高溫溫泉之外,最讓人惦記的就是當(dāng)?shù)氐拿朗巢ǖ骸_@個有著2500年歷史的古鎮(zhèn)茅坛,自三國起就是楚地的富裕小鎮(zhèn),自然有著豐腴的人文底蘊與文化淵源。

食文化贡蓖,是評價一個城市生活品質(zhì)的標(biāo)志曹鸠。在灰湯,自然也有著獨有的食文化斥铺。取材精良彻桃,遵循自然,以天地之精華晾蜘,誕生出上等的食材邻眷。

在灰湯,最膾炙人口的是貢鴨剔交,與溫泉一起并稱“灰湯二寶”肆饶。喝著溫泉水長大的鴨子,每天享受溫泉的療養(yǎng)與撫慰岖常,其肉質(zhì)自然鮮美細(xì)嫩驯镊,肥而不膩,因此竭鞍,成為入宮的貢品板惑,成土特產(chǎn)的標(biāo)識,是經(jīng)歷了2500年的檢驗的笼蛛∪鞣牛灰湯的鴨子的烹飪方法多樣,除了常規(guī)的蒸法外滨砍,本地人更喜歡用干鍋的方式往湿。選取2斤左右的鴨子,現(xiàn)殺后砍成小塊惋戏,經(jīng)過油燜之后领追,再裝進(jìn)小鐵鍋里,上桌點上小火响逢,加入配菜绒窑,慢慢熬,一鍋鮮美的灰湯干鍋鴨就可以等待你的垂涎欲滴舔亭。燉的好的鴨肉些膨,連骨頭都可以細(xì)細(xì)咀嚼,別有一番滋味钦铺。

除了灰湯鴨订雾,最為人惦記的就是寧鄉(xiāng)口味蛇∶矗灰湯所轄的行政區(qū)域?qū)庎l(xiāng)一直以來都有著做蛇的傳統(tǒng)洼哎,直至今日寧鄉(xiāng)蛇與花豬肉已經(jīng)成為當(dāng)?shù)氐谋攸c。特別是寧鄉(xiāng)蛇,是可以讓人驅(qū)車百公里前來的動力噩峦。色香味俱全的寧鄉(xiāng)口味蛇锭沟,與常規(guī)的做法不一樣,講究重口味识补。手藝高超的廚師族淮,選取野生的蛇,去掉頭尾李请,取中間部分瞧筛,砍成段狀,經(jīng)過特殊加工导盅,擺在紅艷艷的辣椒油之上较幌,黃白色鮮嫩的蛇肉,會呈現(xiàn)出特別的搭配效果白翻。在灰湯乍炉,寧鄉(xiāng)口味蛇仍然是當(dāng)?shù)孛朗车闹鞔蛘信疲瑤缀醵际钦诘膶庎l(xiāng)師傅滤馍,以其家傳的做蛇方式為南來北往的客人傳播著灰湯的食文化岛琼。

享譽全國的烤全羊,幾乎是灰湯所有大型農(nóng)家樂的主打招牌菜巢株。漫山放養(yǎng)的黑山羊槐瑞,是烤全羊的食材。20斤左右的小羊阁苞,經(jīng)過特殊手法的腌制困檩,放在大火爐上,用炭火炙烤那槽,高溫炙烤下的肥油與腌料混合融入悼沿,經(jīng)過三小時的均勻燒烤,一只外焦里嫩的烤全羊就新鮮出爐了骚灸。拿出刀子糟趾,盡情的割宰想吃的部位,體驗一下游牧民族彪悍的食肉情結(jié)甚牲。

在旅行中义郑,需要的是用心去體驗當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)物人情,需要去研究丈钙,去道聽途說魔慷,而最快的溝通方式,則是通過舌尖去品嘗著恩。這就是一名吃貨享受旅行的獨特方式。

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