菜市場(chǎng)旁邊藏否，一個(gè)擺蔬菜攤的老大娘引起了我的注意蛔翅。她的柳條筐里整整齊齊碼放著滿滿一大筐綠油油敲茄、粉嫩嫩的紅薯葉。
我蹲下身搁宾，輕輕地?fù)崦@些可愛(ài)的小生靈折汞。突然，一種熟悉的家鄉(xiāng)味道瞬間涌入我的腦海盖腿。做一道蒸紅薯葉的美食，對(duì)损同，就是它了翩腐。我毫不猶疑地買下一大捆，把它們輕輕地帶回家膏燃。
熱氣騰騰的鍋臺(tái)邊上茂卦，一張布滿滄桑的臉龐，一個(gè)單薄瘦弱的身影组哩，一盤散發(fā)著家鄉(xiāng)味道的蒸菜等龙。紅薯葉，又讓我找回了故鄉(xiāng)的味道伶贰。
北方的盛夏時(shí)節(jié)蛛砰，田野里，嶺坡上黍衙，到處都可以看到紅薯蔓的肆意瘋長(zhǎng)泥畅。它們或三五成群地爬過(guò)土溝，盤根錯(cuò)節(jié)琅翻，或者枝枝蔓蔓你追我趕位仁，蜿蜒前行柑贞，將一條條長(zhǎng)長(zhǎng)的綠絲帶，綿延成一片綠色的海聂抢。到處彰顯著一片郁郁蔥蔥钧嘶、生機(jī)勃勃的豐收景色。
每當(dāng)此時(shí)琳疏，母親便會(huì)挎上小籃子康辑，到田地里采摘鮮嫩的紅薯葉。她要給我們制作一道童年記憶中的美食轿亮。
母親的制作方法非常簡(jiǎn)單疮薇。先把葉片洗凈，瀝干水分我注，再攪拌上玉米面或者少量的面粉按咒，放上少許鹽之后，連續(xù)翻攪葉片但骨，然后碼在盤子里上鍋急火蒸励七。只消十幾分鐘的功夫，便要立即出鍋奔缠。
此時(shí)蒸得時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)掠抬，否則菜葉變色不說(shuō)，也會(huì)因此影響口感校哎，不夠脆爽两波。
蒸菜不急著吃，先慢慢涼透闷哆，再以磨好的大蒜蓉調(diào)配口味腰奋。將蒸菜葉向蒜蓉里一蘸，一張嘴抱怔，一仰脖劣坊，那種熟悉的家鄉(xiāng)美味，頓時(shí)唇齒留香屈留，充溢整個(gè)心頭局冰。既可當(dāng)飯，又能當(dāng)做菜肴灌危。
凡是七十年代出生的人康二，都會(huì)對(duì)小小的紅薯記憶猶新。我們北方人管紅薯叫地瓜乍狐，南方人管它叫紅薯赠摇。不管是紅薯也好，地瓜也罷，雖然叫法各異藕帜，但是在那個(gè)貧窮的歲月里烫罩，它所擔(dān)當(dāng)?shù)穆氊?zé)是一致的，那就是果腹充饑洽故。
紅薯的生命力極強(qiáng)贝攒，對(duì)氣候、溫度沒(méi)有過(guò)高要求时甚，也不需要太多的水分和養(yǎng)料隘弊。山坡上，路溝旁荒适，小河邊梨熙，不管是平原沃土，還是溝嶺坡地刀诬，它從不挑三揀四咽扇，只要不碰上大旱天氣，都會(huì)有一個(gè)好收成陕壹。
從我記事開(kāi)始质欲，便跟著父母走進(jìn)大自然，一起栽種紅薯秧糠馆。父親先用洋鎬刨地嘶伟，然后調(diào)出畦子，整出一道道高低起伏的小土溝又碌，溝頂挖坑澆水九昧，用土將秧苗根部掩埋壓實(shí)。溝下則最大限度地保證紅薯耐干旱怕澇的特性赠橙，保證水分的疏通無(wú)阻耽装。
勞動(dòng)是艱辛的，行走在千溝萬(wàn)壑中那被扁擔(dān)壓彎的脊背期揪，濕漉漉滴著水的衣衫，裹滿泥巴的雙手雙腳规个，以及洋鎬與堅(jiān)硬的石頭猛烈碰擊所發(fā)出的震耳欲聾的撞擊聲凤薛，久久在山野回蕩，回蕩诞仓。
誰(shuí)知盤中餐缤苫，粒粒皆辛苦∈茫苦水中泡大的我活玲，更懂得這樣一個(gè)道理:想吃到甜甜的紅薯，你得用辛勤的勞動(dòng)和汗水來(lái)兌換。
社會(huì)的變遷舒憾，經(jīng)濟(jì)的發(fā)展镀钓，生活水平的逐步提高，讓紅薯和蒸紅薯葉逐步淡出了餐桌的主陣地镀迂。鄉(xiāng)下人都過(guò)上了豐衣足食的好日子丁溅。
人們不再吃這種熟悉的味道，他們疏遠(yuǎn)了土地探遵，遠(yuǎn)離了莊稼窟赏。紅薯葉，也逐漸淡出了人們的視野箱季。
可是涯穷，記憶中那份久遠(yuǎn)的清香與綿甜，以及紅薯堅(jiān)強(qiáng)不屈的生命活力藏雏，給予了那個(gè)年代的人們成長(zhǎng)的勇氣和力量拷况，更留下一種淡淡的思念。
就著記憶诉稍，我努力回憶著母親的做工蝠嘉，精心制作這道家鄉(xiāng)美食。我想讓母親和家人一同品嘗這道最樸素的憶苦思甜飯杯巨，找尋那些曾經(jīng)的記憶蚤告，圍在餐桌上慢慢品嘗以前的歲月，回味當(dāng)下日新月異的好生活服爷。
那是一段早已定格在歲月長(zhǎng)河中泛黃褪色的記憶杜恰，是一種兒時(shí)充滿記憶的味道。它雖然悠長(zhǎng)仍源，但最值得收藏回味心褐，最難以忘卻。感恩紅薯葉笼踩，在那個(gè)貧窮時(shí)代給予我們豐厚的饋贈(zèng)逗爹。
有天中午回家，走到巷子深處嚎于，又碰到了一位摘紅薯葉的老大娘掘而，她一邊笑呵呵地摘著葉片，一邊大聲地招呼我:“閨女于购，一會(huì)兒到我家吃蒸紅薯葉哦袍睡，這些小葉片可神奇了，不僅可以美容養(yǎng)顏肋僧，還能讓人延年益壽呢斑胜！”我聽(tīng)了控淡，使勁點(diǎn)了點(diǎn)頭。
走遍了南北西東止潘，也到過(guò)了許多名城掺炭，靜靜地想一想，我還是最愛(ài)我的故鄉(xiāng)……
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