春節(jié)回家的那些天狸剃，我從萬年幫廚轉(zhuǎn)正做了主廚滞时，一連幾天日日下廚，由此成就了我獨當一面的廚藝卖宠，雖仍在將食物做熟的基準上飄忽不定巍杈，但風味和火候的掌握有了很大提升。
因此返港的第二日扛伍，跟同事買完菜后筷畦，我主動掌勺做了四個菜，紅燒魚刺洒，土豆燒肉鳖宾，辣椒炒肉，清炒蔬菜逆航。
紅燒魚開局練手鼎文，許久不做，步驟齊活的情況下因俐，居然把鹽放多了拇惋，湯汁咸到我懷疑“廚生”周偎，最后出鍋的時，果斷出鍋部分湯汁撑帖，再加開水澆上蓉坎，堪堪補過，自我評價:調(diào)味沒差胡嘿，水味太甚蛉艾。
土豆燒肉是新生技藝，第一次上手衷敌，純粹是觀摩過我姐的做法勿侯，因此嘗試如法炮制。調(diào)料齊備缴罗，蔥蒜段爆香罐监，五花肉煉油微黃，下土豆過油瞒爬，翻炒幾次下調(diào)料和鹽，入水大火小火輪番悶煮沟堡，間隔僅在分秒之間侧但。出鍋時菜色不錯，土豆也軟爛航罗，不足是湯汁煮干沾了鍋禀横，咸味不夠。
辣椒炒肉經(jīng)典家常菜粥血，炒好炒壞與我而言全在對火候的掌控柏锄，因要保持肉的鮮嫩，辣椒的入味复亏，兩者恰如其分的結(jié)合才是最好趾娃。炒的過程我還是很擔心，幸而一氣呵成缔御，咸甜適中沒有差錯抬闷，出鍋上桌，成了好評最多的一道菜耕突，自我感覺良好笤成，不錯不錯。
蔬菜是空心菜眷茁，不是我找借口炕泳，實在是這次買的莖干太老，擇菜的同事沒留神老嫩上祈，一股腦全擇了下鍋培遵，加之時間緊迫浙芙，兩個鍋左右開弓，一時間沒照看過來荤懂，于是煮過了茁裙，原本應(yīng)保持清脆爽口的口感，成了一鍋燉节仿，此處汗顏晤锥，還好同事給力，全部吃完了廊宪。
如上便是今天最大的收獲矾瘾，明天想早點完成日更，九點開始上床閱讀箭启，十一點前結(jié)束寫作壕翩，希望計劃達成。
就這樣一日收獲一點傅寡，每天都有不同的畫面回憶放妈，挺好。
