廣州終于降溫了佳晶，剛好煲了一鍋豬腳姜御寒保暖抄瓦。
豬腳姜又稱雞蛋豬腳姜醋或姜醋坐求，是一道廣東的地方傳統(tǒng)名菜蚕泽，最具特色的女人滋補(bǔ)食品，屬于粵菜桥嗤。主要食材有豬腳须妻、雞蛋、姜泛领。因?yàn)榻茯?qū)寒去濕荒吏、行氣活血，所以在冬冷春寒時(shí)進(jìn)飲能補(bǔ)氣活絡(luò)渊鞋、驅(qū)寒祛風(fēng)绰更、醒胃可口。
這是我第一次做的豬腳姜锡宋，味道很好儡湾。連正宗的順德人吃了都說“正”。我是無師自通的执俩。
? 我教教大家怎么做吧徐钠，其實(shí)也不難。準(zhǔn)備好致美齋甜醋一到兩瓶役首，尝丐。豬腳一只，雞蛋十個(gè)衡奥，姜四五兩爹袁。把豬腳毛處理好，洗凈矮固，切好不大不小的一塊塊失息，飛水，瀝干。把姜下削皮切厚片根时，然后把豬腳和姜分別放鍋里慢火小炒瘦赫。炒到干水。同步蛤迎，把雞蛋放進(jìn)清水煮熟确虱，剝殼備用。最后替裆，把雞蛋校辩，豬腳和姜一起放進(jìn)鍋里，把致美齋甜醋倒進(jìn)砂鍋里辆童，浸過材料宜咒。開大火煮到醋熱，再開小火煮十五到二十分鐘把鉴，熄火故黑。這時(shí)候還不能吃的。放到第二天再煮熱后庭砍，小火煮十分鐘场晶，又放著不動(dòng)。幾個(gè)小時(shí)侯或者第三天再煮熱就可以吃了怠缸。這個(gè)豬腳姜不貴诗轻，成本如下：黑毛豬腳一只約40元，也可買便宜點(diǎn)的豬腳揭北，大約20元扳炬。山頭走地雞蛋十只約10元錢，醋兩支20元搔体，老姜10元恨樟。加起來60---80元。每天煮熱吃一小碗嫉柴，比外面買的劃算厌杜。醋或其他食材不夠可再按上述步驟加進(jìn)去繼續(xù)煮熱奉呛。如此重復(fù)一直吃到過冬為止计螺。
如果你們這樣還是不會(huì)煮，那你備好材料請(qǐng)我?guī)兔Π?br>
