? 昨天聽一個八十幾歲的老太太聊天，她說：“這是我這輩子吃過最貴的豬肉了我磁，豬肉價格漲得太厲害了孽文。”
? 是啊夺艰，最近豬肉的價格持續(xù)上漲芋哭，雞肉呀鴨肉什么的也跟著水漲船高。
? 我想起來我的小時候郁副。聽爸爸說减牺，自從大姐出生后，我們家每年過年都會殺一頭豬存谎，一直殺到我大姐結(jié)婚的那年拔疚，整整殺了24頭豬，當(dāng)然既荚，這24頭豬都是自己家養(yǎng)的稚失。
? 我還記得，逢過年殺豬的情景恰聘。大概臘月二十五六的樣子句各，我家就開始準(zhǔn)備殺豬了，左鄰右舍的鄰居都會來幫忙憨琳。幫著把豬從豬圈里趕出來诫钓，逮住后用繩子綁住四條腿，中間穿一根木棍篙螟，兩人把豬抬到架子上菌湃，再由殺豬師傅在豬喉嚨處一刀下去，這一刀叫放血遍略，豬頭的下面放一個盆惧所，用來接豬血骤坐。
? 其實(shí)每次殺豬爸媽都不讓我們看，我們都是偷偷的站得遠(yuǎn)遠(yuǎn)的看下愈，爸爸說過纽绍，每年殺豬，我們姐妹五個總有人哭鼻子势似。為什么呢拌夏？因?yàn)樨i都是被我們親手養(yǎng)大的，陪伴我我們一起成長的履因，結(jié)果到了過年開心的日子障簿，豬卻上了刑場，被一刀殺了栅迄。
? 我家每年都會養(yǎng)幾窩豬站故，母豬生了豬仔后，養(yǎng)大到三四十斤左右的樣子毅舆，就留個一兩只自己繼續(xù)養(yǎng)西篓，其余的都拿到集市上去賣。賣豬仔可是一筆不菲的收入呢憋活，剩下的豬仔個頭比較小岂津，媽媽總是說，個頭大的長得壯的能賣個好價錢余掖，個頭小的自己留著寸爆，養(yǎng)到過年吃肉。其實(shí)每一頭的長大都和我們幾個息息相關(guān)盐欺。每次放學(xué)后，喂豬的任務(wù)都是交給我們的仅醇，周末也是我們?nèi)ジ钬i草給豬吃冗美，到過年大家都開心的時候，自己親眼看著長大的豬就這樣結(jié)束了生命析二，能不心疼嗎粉洼？肯定不舍得。那又能有什么辦法呢叶摄？過年肯定要吃肉的啊属韧，哎，不說這些蛤吓，還是繼續(xù)說殺豬吧宵喂。
? 殺豬先生給豬放血后，人們開始把豬放在一個大鍋里会傲，大鍋里是剛燒的滾燙的開水锅棕，開始給豬刮毛拙泽，刮毛的過程很快，兩三個人很快就完成裸燎。
? 刮完毛顾瞻，再把豬抬到一架木梯上，在豬鼻子處用一個鐵鉤把豬掛起來德绿，然后開始開膛荷荤，這一幕我從來沒看到過，因?yàn)榘謰屢宦暫鸢盐覀儑樀枚愕倪h(yuǎn)遠(yuǎn)的移稳。等我們再回到家里時梅猿，豬已經(jīng)殺好了，變成了一塊塊豬肉了秒裕。
? 爸爸媽媽每次都是這樣分配豬肉的袱蚓，把豬肉的兩個前腿肉分別留給我的外婆和奶奶，剩下的自己吃几蜻。
豬殺好后喇潘，媽媽就開始準(zhǔn)備繼續(xù)燒火，煮肉煮骨頭梭稚，這時候颖低，香味濃郁的把我們幾個小孩子吸引到廚房下，等待著啃骨頭弧烤，骨頭上其實(shí)沒多少肉忱屑，但我們很享受那個啃的過程，真的很香暇昂，又很有趣莺戒，雖然有時會塞牙縫。
? 每年殺豬的那天晚飯急波，我們最開心了从铲，爸爸把那些豬雜洗好煮好后，放點(diǎn)大蒜澄暮，生姜名段，香菜，加點(diǎn)生抽和醋泣懊，點(diǎn)上麻油伸辟，涼拌起來，真得美味極了馍刮，最開心的是和鄰居們坐在一起吃信夫，大家其樂融融的在一起，堪稱過小年那么熱鬧，開心忙迁。
? 弟弟最喜歡玩豬尿泡脐彩，沖洗干凈后，打上氣姊扔，扎在一根棍子上惠奸，甩著玩，就像一個手工制做的白燈籠恰梢。
殺豬一直持續(xù)到大姐出嫁的那年佛南，最后一次殺豬是大姐結(jié)婚前幾天，婚禮上用得豬肉都是自己家豬嵌言。
? 后來我問爸爸嗅回，為什么不殺豬了呢？爸爸說：“因?yàn)槟菐啄昕偸囚[豬瘟摧茴，豬養(yǎng)不長就死了绵载。還有一個原因是，那幾年小偷特別多苛白，總是把農(nóng)戶家的豬啊娃豹，鴨鵝啊羊牛的偷走，所以不敢養(yǎng)了购裙，要是被偷走了懂版，辛辛苦苦的努力就白費(fèi)了，我家的羊就被小偷偷走過躏率。
? 那幾年特別亂躯畴，很多收羊的商販打著收的旗號叫賣，你若因?yàn)閮r格低的原因不賣給他薇芝，不出兩天蓬抄，你家的牲畜肯定就沒了，其實(shí)被商販偷走了恩掷，因?yàn)樗M(jìn)過你的家鳍刷，摸清了你家牲畜的位置规揪，那時候是土墻闲坎，在墻上挖個洞凰狞，就把羊偷走了谅河，豬和牛也是這樣偷的罐栈。所以那幾年搓蚪，令農(nóng)戶很頭疼像寒，不敢養(yǎng)牲畜劝赔。
? 現(xiàn)在我們都長大了誓焦，爸媽也沒再殺豬過，日子過的一天天好了，大魚大肉平常都有的吃了杂伟，可總是吃不出小時候的味道移层，不只是豬肉的味道，更是家人的味道赫粥，左鄰右舍圍坐一起其樂融融的味道观话。
而這些，已離我們遠(yuǎn)去越平，鄰居不再是以前的鄰居频蛔，環(huán)境不在是一起的環(huán)境，一切都變了秦叛，變得只剩下了想念晦溪，想念廚房里熬得大骨頭的味道，想念老家爸爸涼拌豬雜的味道挣跋，更想念媽媽蒸饅頭的味道三圆。
