平時(shí)我們都有一個(gè)苦惱轴或，為什么我們做的魚湯顏色不奶白而且味道還有些腥昌跌？ 就是由于我們?cè)谂胫启~湯的時(shí)候添加了花椒，因?yàn)榛ń沸晾蔽犊鄷?huì)破壞魚肉的蛋白質(zhì)從而降低了魚的新鮮肉感照雁，從而使魚湯喝起來(lái)有腥味蚕愤。
本身新鮮魚肉就很美味，烹飪過程不需要加更多調(diào)味品饺蚊，過多的調(diào)味品的反而會(huì)破壞魚肉本身的鮮味萍诱，使魚湯的味道大打折扣。我們烹飪魚湯的時(shí)候污呼，撒些許的細(xì)鹽提味裕坊，切薄薄的姜絲去腥，伴小火慢熬而成燕酷，家庭中最普通的烹飪方法反而鑄就了極致的美味籍凝。隨著熱氣騰騰奶白色鮮美魚湯的熬成周瞎，一家人其樂融融分享美味，人生的幸福就像魚湯饵蒂，簡(jiǎn)單而又溫馨声诸。
燉鯽魚湯
配料:
鯽魚1條、鹽1勺苹享、油2勺双絮、姜4片、香蔥1顆得问、香菜1顆
烹飪步驟:
1.新鮮鯽魚刮去魚鱗去除內(nèi)臟備用
2.油囤攀，香蔥，香菜宫纬，姜片備用
3.將魚放入油鍋煎制兩面金黃焚挠，注意晃動(dòng)鍋使魚均勻受熱。
4.加入姜片和沒過鯽魚的水大火燒開淋入料酒煮至湯汁奶白漓骚，可以把浮油撇干凈口味更好蝌衔。
5.撒適量香菜和小蔥提味（我用的菜籽油顏色比較金黃）
菜譜小貼士: 你可以不先加鹽，隨時(shí)喝隨時(shí)加蝌蹂，一次喝不完下次喝不影響口感噩斟。
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