食材：蘭花蟹兩只汰聋、番茄兩個(gè)、北極蝦若干喊积、豆腐一塊烹困、鹽、糖乾吻、生抽少許髓梅、生姜片拟蜻、蔥。
做法：第一步：把洗好的蟹一切兩半酝锅，保留完整的蟹殼，把切好的蟹沾生粉放入油鍋搔扁，變紅后就可以盛入盤(pán)中待用蟋字。（蟹沾生粉是為了鎖住水分）
第二步：熱鍋紅油稿蹲，倒入姜片蔥爆香，然后加入切好的西紅柿煸炒直至炒出濃汁鹊奖，加入水熬開(kāi)苛聘。（據(jù)我多年炒制西紅柿的經(jīng)驗(yàn)嫉入，要想吃濃稠的西紅柿汁必須要用開(kāi)水燙過(guò)的西紅柿去皮后再炒才能更濃稠）
第三步：把炸好的蟹倒入熬開(kāi)的西紅柿湯中、繼續(xù)熬十分鐘左右咒林，可根據(jù)個(gè)人口味加入豆腐熬拒、筍干、絲瓜等垫竞，（我家有半塊北瓜我加了進(jìn)去澎粟，挺好吃的），等出鍋前兩分鐘加入北極蝦就可以欢瞪，根據(jù)個(gè)人口味加入鹽（海蟹偏咸，少加點(diǎn)）啸盏、白糖（可不加）骑祟、雞精回懦，出鍋后撒點(diǎn)白胡椒和蔥花，一盆香噴噴的番茄梭子蟹北極蝦豆腐煲就ok了怯晕。（做飯時(shí)太匆忙，沒(méi)顧上拍照舟茶，只好上一張成品圖。）
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