? ?包子這吃食鹤盒，真是中華民族老祖先在飲食上的一大創(chuàng)舉蚕脏。發(fā)酵后的面團，又暄又軟侦锯，營養(yǎng)物質被酵母充分發(fā)酵驼鞭，有利于人體消化吸收；包子餡可葷可素率触，種類豐富终议。吃包子不僅有淀粉充饑汇竭，還吃到了富含纖維和脂肪的葷素餡料葱蝗，真是一舉兩得，美哉妙哉细燎。關于好吃的包子種類两曼，我個人腦海里有以下幾種：
一、韭菜粉皮豬肉大包子
? ?對韭菜粉皮豬肉大包子的印象玻驻，是我在上中學時悼凑，出了家門往西斜對著街上那家“包子大世界”的。我和發(fā)小是那里的尘杵龋客焰情，每天大清早在家匆匆忙忙洗刷完断国，急走兩步，鉆進“包子大世界”里渔欢，坐上一張油馬扎，叫上兩個韭菜粉皮大肉包和一碗雞蛋湯或者小米粥瘟忱，早餐算是齊活了奥额。
? ?他家的包子真是好吃苫幢，淡黃的包子皮薄而汪亮，咬一口垫挨，綠油的韭菜和彈性的粉皮立刻在口腔翻滾韩肝，這時，厚薄適中的醬色大片五花肉正好出現(xiàn)九榔。如果說第一口是喚醒味蕾哀峻，那么第二口則是撬開你的胃，對于嗜肉者來說帚屉，當看到簌簌抖動的肉片夾雜在韭菜和粉皮中時谜诫，內(nèi)心早已不能自持，狼吞虎咽開來攻旦。盡管非常好吃,喻旷，但吃的次數(shù)多了，也會感覺到膩牢屋，我通常會拎起小醋罐把醋直接澆到包子里且预，吃著酸香的包子，喝一碗蛋花湯烙无，溫暖了隆冬求學路锋谐，熨帖了單薄學子胃。
二截酷、茴香苗豬肉大包涮拗、洋蔥肉丁包子
? ?把這兩類放在一起，是因為這兩種包子都是媽媽親手做的迂苛。先說茴香苗豬肉大包三热，可能茴香跟韭菜性質差不多，喜歡吃的人喜歡到骨子里三幻，不喜歡的人聞到氣味就會遠遠躲到一旁就漾，但我偏愛重口，喜食這些帶有獨特氣味的蔬菜念搬。在茴香苗剛上市的季節(jié)抑堡，纖細碧綠的茴香苗在集市里被成碼好，摞的整整齊齊朗徊，媽媽買下兩把首妖，回家洗凈、控水爷恳、切碎有缆，和腌好的生肉糜拌在一起，放上蔥姜末、豬油妒貌、豆油通危、老抽、花椒粉......然后把醒好的面團揉成包子笈灌曙，用搟面杖搟成邊薄底厚的包子皮菊碟，挖上兩大勺茴香肉餡，邊璇邊把包子褶擰好在刺，剩下的就是我緊盯著鐘表上的指針轉動了逆害。
? ?當漫長的時間劃過，蒸屜上的白霧越來越急蚣驼，讓人魂不守舍的香味在廚房里越堆越濃魄幕，媽媽掀開鍋蓋，一鍋白白胖胖的包子煞是喜人颖杏。新出的包子先給爺爺送幾個嘗嘗鮮纯陨，這是家里的規(guī)矩。當我從爺爺家慌慌張張跑來留储，媽媽已經(jīng)給我把包子晾好翼抠，一口下去，滿嘴流油获讳，細膩的茴香苗和豬肉糜緊抱成團阴颖，每一口都是滿足幸福的滋味。
? ?洋蔥肉丁包子和茴香苗豬肉大包有異曲同工之妙丐膝，只是食材改變而已量愧。洋蔥凌冽辛辣，每切一刀都讓人痛哭流涕帅矗，但上屜蒸熟偎肃，卻是軟滑香甜，淡醬油色的洋蔥片顆粒分明的包裹著肥瘦相間的五花肉丁损晤，想來软棺，這世上大抵只有母親才能忍受生洋蔥氣味的折磨红竭，只為孩兒做上一頓不一樣的美味尤勋。
? ?三、胡蘿卜素包子
? ? ?胡蘿卜素包子是我大學時幾乎每天早餐必點的愛物茵宪，沒上大學之前最冰，是沒有吃過胡蘿卜包子這種“稀罕物”的。剛開始我從來不買稀火，畢竟沒吃過暖哨，難以想象其味道。有一次凰狞，實在是好奇心驅使嘗了一個篇裁，結果走上不歸路沛慢，真的超好吃！
? ? ?想來达布，我們大學食堂的包子還是有品質保證的团甲，至少皮兒薄，其次黍聂，餡料很足躺苦，最后，味道不錯产还。除了胡蘿卜素包子匹厘，食堂里還有海帶絲素包子，海帶絲吃起來筋道爽滑脐区，緋紅的辣椒油染紅包子褶愈诚，配上一碗甜豆?jié){，美牛隅！
四扰路、閆家包子
? ?閆家包子是我家鄉(xiāng)一家賣包子的，店面不大倔叼，幾張桌子汗唱，十來把椅子，布置簡單丈攒，夫妻倆穿戴干凈哩罪，一團和氣。他家的蒸籠從凌晨3點多開始工作一直持續(xù)到下午兩三點巡验，去晚了就買不到际插，你要問他家的包子多好吃，我只能說显设，此物只應天上有吧框弛。
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? ?PS:最近讀殳俏的《尋食啟示》和《餓童時代》，發(fā)現(xiàn)身邊平易之物在作者筆下活色生香生動有趣捕捂，遂將自己淺薄的關于包子的記憶粗略整理瑟枫，本是一家之言，不足之處指攒，多多包涵慷妙。
