制作豆腐的過(guò)程也是個(gè)磨練的過(guò)程。
先將普通干黃豆用水泡脹藐握、然后經(jīng)過(guò)打磨靴拱、取漿、熬煮猾普、點(diǎn)鹵袜炕、裝模等工序，就會(huì)變成另一種食材----豆腐初家，既保留了黃豆中眾多的營(yíng)養(yǎng)成份偎窘，又成為另一種鮮嫩可口的美味。
人類(lèi)在飲食上的智慧不僅如此溜在，比如說(shuō)取糯米做醋陌知，比如說(shuō)取高梁做酒，無(wú)一不是借助食材的蛻變掖肋，轉(zhuǎn)變后的食材在原有的基礎(chǔ)上更加醇香仆葡，形成特有飲食文化，這種飲食文化在傳承的歷史中不斷改進(jìn)志笼，成為獨(dú)樹(shù)一幟的文明瑰寶沿盅。
追塑豆腐的歷史，還要從漢高祖劉邦的孫子淮南王劉安說(shuō)起纫溃。據(jù)說(shuō)劉安精通煉丹之術(shù)腰涧，在一次架火燒藥時(shí)，偶然將石膏掉進(jìn)正煮開(kāi)的豆汁里紊浩，點(diǎn)鹵成形窖铡，做成了豆腐疗锐。
南宋愛(ài)國(guó)詩(shī)人陸游也曾對(duì)“南宋八大家之一”的蘇軾喜歡吃豆腐有過(guò)記栽。
如今多數(shù)人們對(duì)豆腐的喜愛(ài)甚至超過(guò)了肉類(lèi)费彼，因?yàn)樗坏诟邢銤?rùn)滑臊，而且含多種維生素，兩小塊豆腐敌买，就可以補(bǔ)充一個(gè)人一天內(nèi)對(duì)鈣的需求简珠。它低脂低糖，預(yù)防疾病虹钮，實(shí)屬不可多得的全方位食材聋庵。
現(xiàn)在做一道美味的麻婆豆腐很簡(jiǎn)單，只需要買(mǎi)好麻婆豆腐燒制料芙粱，按說(shuō)明操做就行了祭玉。
麻婆豆腐料里含多種調(diào)味品，在和豆腐燒燉的過(guò)程中春畔，調(diào)料和紅油不斷的滲入豆腐表皮脱货，使做好的麻婆豆腐在大豆的純正口味上添麻添辣，成菜后聞味欲滴律姨，胃口大開(kāi)振峻。
把帶生味的黃豆點(diǎn)成豆腐，再經(jīng)調(diào)味料以及火候的浸潤(rùn)择份，就成了川系里的名菜扣孟，麻婆豆腐，它響當(dāng)當(dāng)?shù)拿?hào)和名符其實(shí)的口感荣赶，是目前人們百吃不厭的家常菜之一凤价。
生活中，從一個(gè)各不經(jīng)傳的小人物到膾炙人口的演藝大伽拔创，無(wú)不經(jīng)歷數(shù)次的褪變利诺。著名演員孫儷，出生在普通的工人家庭剩燥，自幼好學(xué)慢逾，后來(lái)在媽媽的支持下進(jìn)入部隊(duì)文工團(tuán)，克服了各種艱苦的軍事訓(xùn)練灭红，為后來(lái)的演藝事業(yè)打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)侣滩。2011年憑扎實(shí)的功底，在《甄嬛傳 》中脫穎而出比伏，成為國(guó)內(nèi)人氣最旺的女星之一。
孫儷的成長(zhǎng)故事告訴我們一個(gè)道理疆导，脫胎換骨也要憑借努力和毅力赁项，也要有相應(yīng)的積聚的才華。
成功不是偶然，麻婆豆腐成為大眾喜愛(ài)的家常菜也自有它的道理悠菜。下面給大家介紹一個(gè)簡(jiǎn)單的家常做法：
一舰攒、麻婆豆腐料一包，嫩豆腐適量切小塊悔醋，小蔥二根分蔥白蔥葉切成小丁摩窃，肉沫二兩左右，黃酒一勺芬骄；
二猾愿、油七分熱先炒熟肉沫，放入蔥白和一勺黃酒去肉腥账阻，加入麻婆豆腐料翻炒蒂秘，可適量添水，以免干鍋淘太，倒入切好的豆腐翻炒均勻后小火燉煮五分鐘姻僧；
三、出鍋裝盤(pán)蒲牧，撒上蔥花撇贺。
做好的麻婆豆腐香味撲鼻，令人食欲大開(kāi)冰抢，吃起來(lái)軟糯嫩滑松嘶，香而不膩，是道特別好的下飯菜晒屎。
不論是品嘗美食還是品味生活喘蟆，都需要積極進(jìn)取的態(tài)度。一道美食能隨著時(shí)代的進(jìn)步鼓鲁，在原有的格調(diào)上蕴轨，不斷翻新改進(jìn)，力求完善骇吭。生活也當(dāng)如此橙弱，經(jīng)過(guò)一個(gè)階段，就應(yīng)該有所沉淀燥狰，不斷反思棘脐，不斷溶入新的智慧和能量，將自己提升到新的人生高度龙致。
