每個(gè)周末都要包餃子吃，去菜市場(chǎng)秆撮，習(xí)慣性的先買好五花肉餡四濒，一把韭菜，就來到市場(chǎng)大門邊的《重慶鮮面條》店职辨，他們不單是賣餃子皮盗蟆，還有餛飩皮，韭菜面舒裤，荷葉面喳资，炒面，各種寬細(xì)不一的面條腾供，還順帶年糕仆邓、方便面等擺上一大排，怕被風(fēng)吹干伴鳖，影響口感节值，他們隨時(shí)搭上白色老布，誰要就掀開布掂份拿出榜聂。
老板娘一看就是做事利索能干之人搞疗，笑容隨時(shí)掛在臉上，每次我去門口圍上七八人须肆，她能很快速的稱好贴汪，還能記住先后順序，和每個(gè)分別招呼搭話休吠，能周全到每個(gè)人，這是要考驗(yàn)人的好眼力和腦子业簿。
我說忘記帶零錢了瘤礁，老板娘指了指懸掛著的紙牌子，上面分別有支付寶梅尤、微信付款的二維碼柜思，掃一掃就好啦岩调，我說，這真是與時(shí)俱進(jìn)吧呐獭号枕！面條店都運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)+了，真不錯(cuò)陨享，僅跟時(shí)代潮流葱淳，她說現(xiàn)在小年青都不愛帶現(xiàn)金，全菜市場(chǎng)家家都有二維碼呢抛姑！
我在浦東這近兩年赞厕，因常去那家買餃子皮，也自然同她比較熟絡(luò)定硝，知道他們是四川達(dá)州人皿桑。
倆口子大約在40歲左右，女主生得很小巧蔬啡，男主憨厚敦實(shí)诲侮，他們穿著白色工作服，戴著帽子箱蟆，臉沟绪、手臂渾身上下都湖著干面粉，一看就知道是做新鮮面條的顽腾，我笑著說近零，你們這職業(yè)都寫在臉上了。
沒辦法抄肖，我們常年穿不上一件好衣服久信，就像跟要飯似的，他們自嘲道漓摩。
聊天中得知裙士，他們?cè)谶@菜市場(chǎng)開店已有十年，我問老板娘生意如何管毙？一天能賣多少包面粉腿椎，她說有20多包。
這很多了柏惨А啃炸！你們生意真不錯(cuò)，老板在一旁接電話卓舵，忙著裝大小份不同的面條南用，估計(jì)是送往各個(gè)面館、餐館、食堂的裹虫。
老板搬貨到電瓶車邊說道肿嘲，20多包若全是零售利潤更好，批發(fā)出去多的話就會(huì)少很多筑公，我家一大半都是批發(fā)價(jià)送出去的雳窟。
這是當(dāng)然，我以前做生意時(shí)匣屡，隔壁也是你們老鄉(xiāng)達(dá)州人賣面條封救，他們那時(shí)一天只賣7包面，據(jù)說一包面能凈賺五六十元耸采，主要靠銷量兴泥。
你們這行的確很辛苦，老板娘接道虾宇，是按瓿埂！每天早上二三點(diǎn)就起床嘱朽，晚上到七八點(diǎn)關(guān)門休息旭贬，整天就像坐牢似的，開始幾年做生意沒賺到錢搪泳，還虧了稀轨，是近幾年才有所好轉(zhuǎn)穩(wěn)定下來。
鮮面條店如同其他餐飲店一樣岸军，他們所賺利潤是包含了人力成本奋刽，加上所售產(chǎn)品利潤，當(dāng)我提起一包面估計(jì)賺60元左右時(shí)艰赞，老板娘說佣谐，看各個(gè)地方售價(jià)，和零售多還是批發(fā)多方妖。
新鮮面條狭魂、餃子皮，上旱趁伲現(xiàn)在的零售價(jià)格是3.5一斤雌澄，面粉估計(jì)在2.2元一斤，他們主要賺取水份的錢杯瞻。
至于面條水分镐牺，不同的面條水分不同，夏季和冬季吸水也不同魁莉，一斤面粉可以加二兩多水任柜，相對(duì)來說餃子皮卒废，餛飩皮水分比較大，利潤也高宙地，但是會(huì)有下腳料，怎么處理這些下腳料也是一門學(xué)問逆皮，往往就要靠經(jīng)驗(yàn)了宅粥。
所謂經(jīng)驗(yàn)就是打面時(shí)的手感了，做的時(shí)間長了根本不需要稱水重电谣，靠手感就可以做出幾乎一樣的面條了秽梅。
全國各地農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)看到賣新鮮面條的90％都是是四川人，極少數(shù)不是剿牺，那師傅也是四川的企垦，可能店是轉(zhuǎn)讓來的，他們主要是親戚裙帶關(guān)系晒来，一個(gè)帶一個(gè)钞诡，形成了區(qū)域特色。
如同市場(chǎng)上賣海鮮的江西人多湃崩，賣菜的安徽人多荧降，街上賣麻辣燙、冒菜也是四川人多攒读。
做新鮮面條這行是主要靠跑量的朵诫，賣個(gè)六七包面，除掉開銷是沒多少賺的薄扁，像你們倆口子一天有20多包面的銷量剪返，估計(jì)一年凈賺不會(huì)少于20多萬，我試探著問邓梅，男主自信的回答脱盲，一年不賺20萬，那還做什么震放。
是氨龆尽！這么累殿遂，還操心诈铛，不是人人都能干得了的。沒有節(jié)假日周末墨礁，一年干到頭幢竹，賺的錢都沒時(shí)間去消費(fèi)。
幾年前恩静，他們?cè)诓耸袌?chǎng)附近的小區(qū)買了套兩居室小房子焕毫，一個(gè)外地小生意人在大上海買房已算是種成功蹲坷。
他們兒女在上海外來民工子弟學(xué)校就讀，是住宿學(xué)校邑飒，一月回來一次循签，大女兒明年打算轉(zhuǎn)回老家讀高中，是為以后參加高考疙咸，說起孩子县匠，他們似乎覺得很內(nèi)疚，做生意太忙撒轮，根本無暇顧及乞旦，倆娃學(xué)習(xí)成績(jī)都不好，也不聽話题山，或許讓他們以后繼續(xù)接手開面條店……
我們的身邊有著太多這類人兰粉，他們來到大城市，努力謙卑顶瞳，勤勤懇懇玖姑，苦苦掙扎，想拼盡全力改變自身命運(yùn)浊仆，家庭命運(yùn)客峭，但總難以周全到所有。
好在他們?cè)谛∩馊酥惺杖胍阉悴诲e(cuò)抡柿，未來到底會(huì)如何舔琅？他們的子女會(huì)如何？能否實(shí)現(xiàn)階層逆襲洲劣？
只要能成為有利于社會(huì)的人就好备蚓！
通過寫作竟獲得了這么多機(jī)會(huì)
