提到天津小吃沼侣，你首先肯定會(huì)想到狗不理包子還有煎餅果子和天津大麻花蛾洛。其實(shí)除此之外，天津還有很多好吃的特色小吃钞螟，如果你去天津一定要來嘗一嘗。
1洞焙、狗不理包子
津門食品三絕之一太援。相傳，清光緒年間仙蛉，河北武清縣一農(nóng)家碱蒙，四十得子，為求平安養(yǎng)大哀墓，為其取名"狗子"喷兼。狗子十四來津?qū)W藝，在一家蒸食鋪?zhàn)龌镉?jì)吠各，他心靈手巧又勤奮好學(xué)勉抓，練就一手好手藝藕筋，不甘寄人籬下，自己擺起包子攤伍掀，作出的包子色香味形都獨(dú)具特色翎承，十里百里的人都來吃包子，生意十分興隆叨咖，狗子忙得顧不上和顧客說話瘩例，這樣一來啊胶，吃包子的人都說\"狗子買包子一概不理\"，久而久之垛贤，都就把他的包子叫\(zhòng)"狗不理\"焰坪。
“狗不理”包子是天津市漢族特色小吃。為“天津三絕”之首聘惦，是中華老字號(hào)之一某饰。始創(chuàng)于公元1858年清朝咸豐年間。狗不理包子的面黔漂、餡選料精細(xì)，制作工藝嚴(yán)格禀酱，外形美觀炬守，特別是包子褶花勻稱，每個(gè)包子都不少于15個(gè)褶剂跟。剛出籠的包子减途，鮮而不膩，清香適口曹洽。
狗不理已被國(guó)家商標(biāo)局認(rèn)定為中國(guó)馳名商標(biāo)鳍置，狗不理包子被認(rèn)定天津市名牌產(chǎn)品。已經(jīng)在天津市北辰開發(fā)區(qū)建廠生產(chǎn)送淆。
2税产、鍋巴菜
鍋巴菜（俗稱嘎巴菜）是天津獨(dú)有的地方風(fēng)味傳統(tǒng)小吃，由山東煎餅演變而來偷崩。切成細(xì)條的煎餅拌好鹵汁砖第，佐以小料，柔軟滑潤(rùn)环凿、清素芳香的鍋巴菜就做好啦。另外放吩， 鍋巴菜最好趁熱吃智听，做鍋巴菜的煎餅要薄，打鹵要用洗面筋洗出來的漿粉渡紫，而且要趁熱最好吃到推，夏季的時(shí)候鍋巴菜是用綠豆粉做的，清熱解毒惕澎、解暑開胃莉测。
3、耳朵眼炸糕
耳朵眼炸糕為津門食品“三絕”之一唧喉，距今已有近百年的歷史捣卤，舊時(shí)因店鋪緊靠耳朵眼胡同而得名忍抽。耳朵眼炸糕選料精，制作細(xì)董朝，成品為在滾油內(nèi)炸成的金黃色球冠狀鸠项，色澤金黃爆“刺兒”，口感外焦里嫩子姜、酥皮脆而不硬祟绊、餡鮮嫩而不干、細(xì)甜爽口哥捕、香味芬芳牧抽。1997年被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)命名為中華名小吃。
4遥赚、罾蹦鯉魚
罾蹦鯉魚系一味傳統(tǒng)名肴扬舒，以帶鱗活鯉魚炸溜而成。因其成菜后魚形如同在罾網(wǎng)中掙扎蹦躍鸽捻，故名呼巴。將鯉魚去腮，順腹部開膛御蒲，去內(nèi)臟衣赶，割斷魚身兩側(cè)軟刺;油燒至8成熱，炸魚至骨酥厚满，入盤澆糖醋汁府瞄。此魚帶鱗炸酥，骨焦肉嫩碘箍，大酸大甜遵馆。經(jīng)過這樣烹制的鯉魚，完全沒了它自身特有的土腥味兒丰榴。
5货邓、熟栗糕
制作原料是大米粉，和好水的米粉堆在臉盆里四濒，石碗里蹭些許油换况，用小勺將米粉放在石碗里抹平，然后放在高壓鍋氣孔上盗蟆，幾個(gè)放一摞戈二，不斷將熟了的放在餅托上，又放上生的喳资，數(shù)個(gè)小碗不斷輪換觉吭，蒸好吃時(shí)抹醬吃，可以是巧克力仆邓、豆沙鲜滩、獼猴桃伴鳖、草莓、橘子绒北、紅果等黎侈，可以根據(jù)自己的口味愛好隨意抹。
6闷游、十八街麻花
桂發(fā)祥麻花的創(chuàng)始人是范貴才峻汉、范貴林兄弟，他們?cè)谔旖虼蠊聊下返氖私指鏖_了“桂發(fā)祥”和“桂發(fā)成”麻花店脐往，因店鋪?zhàn)溆谑私中莘停藗冇至?xí)慣稱其為十八街麻花。十八街麻花是經(jīng)過反復(fù)探索進(jìn)行創(chuàng)新业簿，在白條和麻條中間夾一條含有桂花瘤礁、閔姜、桃仁梅尤、瓜條等多種小料的酥餡柜思，使炸出的麻花酥軟香甜與眾不同，創(chuàng)造出的什錦夾餡大麻花巷燥。其特點(diǎn)是香赡盘、酥、脆缰揪、甜陨享，在干燥通風(fēng)處放置數(shù)月不走味，不綿軟钝腺、不變質(zhì)抛姑。
7、煎餅果子
煎餅果子和鍋巴菜天津獨(dú)有艳狐，提起天津小吃定硝，總是包子、麻花毫目、炸糕這老“三絕”喷斋。其實(shí)，這些吃食各地都有蒜茴，不過天津的品牌出了名。真正具有極強(qiáng)天津地方個(gè)性魅力的浆西，是兩種稀罕的小吃：煎餅果子和鍋巴菜粉私。它們的由來，表明了天津人的特別知味近零。
煎餅果子和鍋巴菜是公認(rèn)天津獨(dú)有的诺核。即使近在咫尺的北京抄肖，也一直沒流行起來。據(jù)北京食客說窖杀，煎餅果子遲至20世紀(jì)80年代才開始在京城出現(xiàn)漓摩，但與天津比味道高下懸殊。那里街頭賣的入客，是拿麥面攤的煎餅管毙，吃到嘴里黏糊糊的還帶酸頭。里面卷的油條也跟天津不同桌硫，是淡黃色沒炸透的夭咬。鍋巴菜，北京至今難見蹤跡铆隘。
8卓舵、茶湯
茶湯相傳源于明代，因用水沖熟膀钠，如沏茶一般掏湾，故名茶湯。天津的茶湯是傳統(tǒng)風(fēng)味小吃肿嘲，味甜香醇融击，色澤杏黃，味道細(xì)膩耐品睦刃。沖茶湯是門手藝活砚嘴，碩大的龍嘴大銅壺，全靠師傅一人嫻熟的手藝沖制而成涩拙。在街頭巷尾賣茶湯的攤亭访雪，冬天喝上一碗熱熱的茶湯济蝉，人立馬就熱乎了。
9、芝蘭齋糕干
芝蘭齋糕干是天津津門著名的漢族傳統(tǒng)糕點(diǎn)键兜。具有60多年歷史的老字號(hào)。芝蘭齋糕干是用小站稻米凛篙、糯米磨粉夾入多種餡料蒸制而成完域。因該糕干系芝蘭齋字號(hào)創(chuàng)制，故名芝蘭齋糕干旭贬。芝蘭齋糕干外觀潔白怔接、不粘牙、不掉面稀轨、口感綿軟扼脐、風(fēng)味獨(dú)特。
10奋刽、冬令四珍
冬令四珍是指鐵雀瓦侮、銀魚艰赞、紫蟹、韭黃肚吏。鐵雀是麻雀的一種方妖，冬季捕食后用油烹，是下酒佳肴罚攀。銀魚是一種北方美味党觅，最常見的吃法是用銀魚蘸蛋清置油中炸熟，作銀魚坨坞生，吃到嘴里有一種特殊的清香味道仔役。這道菜聽起來就是蠻高檔的，招呼親戚朋友還是北有面子的哈~
