明天就是臘月二十三互婿，俗稱小年。小年在老家可是一個(gè)重要的節(jié)日辽狈。
一進(jìn)入臘月慈参，臘八過后，盼的就是小年刮萌。過小年時(shí)驮配，雖然還沒有開始蒸饅頭，但是在這一天卻可以吃上用白面做的火燒着茸。吃上火燒壮锻，那可就是聞到年味兒了。
是的涮阔，在我老家躯保，臘月二十三祭灶，有吃火燒的習(xí)俗澎语。
二十三頭天晚上應(yīng)該是發(fā)面的時(shí)間途事，要為第二天制火燒做準(zhǔn)備。那面可是一進(jìn)入臘月擅羞，剛剛磨好的面尸变，是準(zhǔn)備過年蒸饅頭用的。這火燒做出來誰先吃减俏，可是有講究的召烂，不單是過小年吃宦芦，還有一個(gè)重要的儀式笔呀，就是要供給灶王爺吃燃逻。
既然是給灶王爺吃谆趾，是送給天神的，所以那就得認(rèn)認(rèn)真真的去做了掖蛤。
現(xiàn)在想一想逸尖，老家做火燒的過程闺骚，有點(diǎn)類似于現(xiàn)在的做燒餅梳猪，但又和那燒餅不同麻削。
做火燒父親是行家，雖然一年只制做一次，在臘月二十三祭灶這天制作呛哟，但炕出來的火燒確是香脆可口的叠荠。
先把發(fā)好的面搟成一個(gè)大的面片，在上面放上蔥花扫责、香油榛鼎、鹽，可能還有其他的佐料鳖孤，但我現(xiàn)在只記得這幾樣?xùn)|西者娱，其他的都忘掉了。當(dāng)時(shí)站在鍋臺(tái)邊淌铐，想的都是炕熟的火燒，至于制作過程蔫缸，只是不經(jīng)意的去看腿准，吃的時(shí)候誰還去留意里面放的是什么呢？拾碌！
把攤好佐料的面片卷成一個(gè)長條吐葱，先制作成一個(gè)一個(gè)的面團(tuán)，接下來的制作過程應(yīng)是和燒餅差不多校翔。面團(tuán)搟成餅弟跑，大小和燒餅差不多。要先在鏊子上炕的兩邊焦黃防症，但又不能一直放在鏊子上炕孟辑，因?yàn)榛馃容^厚。這時(shí)的火燒是不能吃的蔫敲，雖然外面焦饲嗽，但是里面的面還沒有熟，就要放在鍋里面再蒸一蒸奈嘿。
我那時(shí)可是等不及了貌虾，火燒散發(fā)出的香味實(shí)在讓人難抵誘惑，但還得等裙犹。
火燒終于熟了尽狠。掀開鍋蓋，一股香氣直朝人撲來叶圃，但是也只能眼巴巴的看著袄膏，還是不能吃。父親把第一鍋蒸出的火燒裝在盤子里掺冠，恭恭敬敬的放在堂屋的供桌上哩陕，父親口中還念念有詞：“老灶爺，二十三到了，這是給您蒸的火燒悍及，您快點(diǎn)吃吧闽瓢，上天多說好話，保佑我們平平安安心赶！”記得當(dāng)時(shí)大概就是這樣說的扣讼。父親稱灶王爺為老灶爺，我想灶王爺是能夠聽懂的缨叫。每當(dāng)這個(gè)時(shí)候椭符，我站在旁邊看著父親恭恭敬敬的舉動(dòng)，看著那火燒散發(fā)的熱氣向上升騰耻姥，當(dāng)時(shí)真的以為灶王爺正在吃那火燒呢销钝！
所有這些儀式進(jìn)行完，父親才把火燒分給我們幾個(gè)孩子吃琐簇。灶王爺先吃蒸健，我們?cè)俪裕@就告訴我們開始過年了婉商！灶王爺吃過火燒似忧，上天去傳話，保佑我們一年平平安安丈秩，這年過的一定會(huì)很幸福的盯捌！
我記得有好幾年，每當(dāng)臘月二十三的時(shí)候蘑秽，臨近的礦上就放電影饺著。拿著火燒跟著姐姐去看電影那真是一種天大的幸福。有時(shí)走到礦上的時(shí)候肠牲，那火燒還沒有吃完瓶籽，坐在露天電影院里邊看電影邊吃火燒，這小年過得真是有滋有味埂材。
城市里二十三祭灶塑顺，不吃火燒，吃麻糖俏险。據(jù)說是為了讓灶王爺吃后粘住他的嘴严拒，到天上不亂說。現(xiàn)在想一想竖独，還是老家風(fēng)俗好裤唠，你想一想，人的嘴怎么能靠麻糖粘住呢莹痢？把好吃的供奉灶王爺种蘸，他會(huì)感謝我們對(duì)他的好墓赴，他到天上說的應(yīng)該都是吉利的話吧！
雖然是一個(gè)小小的節(jié)日航瞭，但是里面卻寄寓了人們對(duì)美好生活的向往诫硕，對(duì)和平幸福的追求。同時(shí)里面也包含了一種對(duì)上天的敬重刊侯，我們經(jīng)常說的“天人合一”章办，是不是也有這個(gè)道理呢？
我們今天仍吃火燒或芝麻糖滨彻，是對(duì)我們傳統(tǒng)節(jié)日的記憶和傳承藕届，同時(shí)也是對(duì)我們現(xiàn)在美好生活的一種感激。美好的生活亭饵，是要靠我們自己用雙手認(rèn)認(rèn)真真去創(chuàng)造休偶。
明天二十三，小年到辜羊，該祭灶踏兜！
