? ? ? ? ?在人類世界的初期，“食”最初源于人體的基本生理需求穷躁，因為餓所以尋求食祠挫，對食材的原則以及對食的口感味道沒有過多的要求典奉。隨著社會的發(fā)展，人類逐漸脫離了食不果腹的時代鳞芙，如今“食”不僅僅是為了果腹眷柔，更多的是一種享受。食物傳承著味道原朝，也傳承者“制食者”對菜品所賦予的意味驯嘱。
? ? ? ? 今天“暖心蝦仁冬瓜羹”這個菜品的靈感來源于我的一位高二學(xué)生小瑩。小瑩說喳坠，一次偶然的機會鞠评，她在書上上看到“蝦肉冬茸湯”這個菜譜，她心里想：媽媽最近沒什么胃口吃飯丙笋，這個湯看上去很吸引谢澈，而且并不復(fù)雜，可以試試著出來御板。于是趁著周末休息锥忿，她馬上就騎車去市場買蝦仁，冬瓜怠肋，冬菇等材料敬鬓，在家忙活了一個多小時煮制了這道菜品。她說，為了是湯看上去更吸引钉答，讓媽媽更有胃口础芍，她特意增加了顏色豐富的材料制作∈颍看著媽媽大碗大碗地喝湯仑性，她覺得自己的付出都是值得的。這一碗湯里右蹦，包含著小瑩對媽媽的愛诊杆。
? ? ? ? 每一個菜品都包含著它的“制食者”所賦予的愛，聽完小瑩的故事何陆，我非常想把這碗充滿愛意的湯品復(fù)刻出來晨汹，把這份愛傳遞下去，我把它命名為“暖心蝦仁冬瓜羹”
1.材料準備
冬瓜若干贷盲，蝦仁5個淘这，鮮冬菇2個，蝦米若干巩剖，雞蛋1個铝穷，鹽糖生粉少量2.制作過程
（1）把冬瓜洗凈，切成小顆粒狀（切得越細越容易煮成冬瓜茸）
（2）把蝦放到開水中灼水3分鐘氧骤，撈出剝殼備用
（3）準備好湯鍋，開火燒熱后放入少許油吃引，油熱后下蝦米翻炒筹陵。接下來放入冬瓜繼續(xù)翻炒，片刻后加入開水（在開火燒湯鍋的同時镊尺，可以用電熱水壺先煮開一壺水）朦佩，加蓋煮沸
（4）煮湯的同時先切冬菇絲，打雞蛋
（5）湯煮沸后加入蝦仁庐氮，冬菇絲语稠，待再次沸騰后換小火煮20分鐘左右
（6）20分鐘后，開蓋放入雞蛋弄砍，此時用筷子不斷攪拌就會出現(xiàn)漂亮的蛋花仙畦，放入鹽糖調(diào)味，并根據(jù)自己對湯品濃稠程度的要求加入生粉水（生粉必須加冷水開好后才放入音婶，不能直接加入湯中慨畸，不然會受熱結(jié)塊）
3.菜品上盤
? ? ? ? 食，傳承的是一種味道衣式，那是家的味道寸士，是愛的味道檐什，是讓你一直忘不了、尋不來的滋味弱卡。
? ? ? ?而有故事的菜品乃正，更加讓人覺得有味道，喜歡這種暖暖的感覺～溫和而又美好婶博，如同那部溫暖的日劇《深夜食堂》瓮具，一個菜品一個故事，沒有多么貴重的食材凡蜻，也沒有高超的技巧搭综，但就有暖透人心的能力。
? ? ? ?下周三《素心·食記》帶著故事與食譜溫暖你～
