營養(yǎng)學(xué)界存在著很多爭議，就好比生活中人們也會(huì)為了吃什么健康撬碟，吃什么不健康而爭論一樣丽声。

但出于商業(yè)利益等原因乎澄，市面上經(jīng)常會(huì)存在很多毫無根據(jù)的營養(yǎng)學(xué)說和營養(yǎng)禁忌李滴，有些你曾追捧的食物其實(shí)并不像你認(rèn)為的那樣富有營養(yǎng)饺蚊，也有些身體必須的營養(yǎng)元素被你所忽視。

這八條營養(yǎng)學(xué)界公認(rèn)的真相悬嗓，會(huì)讓你繞開不少彎路，在認(rèn)識(shí)日常食物的營養(yǎng)成分的同時(shí)裕坊，花最小代價(jià)攝入最佳營養(yǎng)包竹。

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添加糖是禍害

為了改善加工食品的口味，制造商經(jīng)常會(huì)給這些食品添加糖籍凝，這類糖被稱為添加糖周瞎。常見的添加糖包括蔗糖、糖漿饵蒂，比如高果糖玉米糖漿声诸。

添加糖提供的是空熱量，除了糖退盯，沒有任何營養(yǎng)物質(zhì)彼乌，吃太多添加糖含量高的食品會(huì)造成營養(yǎng)缺乏泻肯。同時(shí)，添加糖中富含的果糖完全由肝臟代謝慰照，長期大量攝入果糖有可能引起非酒精性脂肪肝灶挟、胰島素抵抗、甘油三酯升高毒租、腹部肥胖和膽固醇升高稚铣。

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?Ω‐3脂肪酸至關(guān)重要

Ω‐3脂肪酸對人體的正常功能特別重要。Ω‐3脂肪酸攝取不足會(huì)造成智商低墅垮、抑郁惕医、各種心理疾病、心臟病和其他嚴(yán)重的疾病算色。

Ω‐3脂肪酸主要分為三類：亞麻酸（ALA）抬伺、二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）。

ALA主要來自植物油剃允，EPA和DHA的最好來源是富含脂肪的魚類沛简、魚油和某些海藻油，此外斥废，草飼肉類和富含Ω‐3脂肪酸的雞蛋或柴雞蛋也是不錯(cuò)的選擇椒楣。

植物形式的ALA需要被轉(zhuǎn)化為DHA或EPA，才能在人體內(nèi)發(fā)揮正常功能牡肉。但是人類進(jìn)行這種轉(zhuǎn)化的效率非常低捧灰，因此最好多吃富含DHA和EPA的食物。

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沒有適合所有人的完美飲食

每個(gè)人都是獨(dú)特的统锤，遺傳毛俏、身體類型、運(yùn)動(dòng)和環(huán)境的細(xì)微差異都會(huì)影響你所應(yīng)該攝取的飲食類型饲窿。

對一個(gè)人適合的飲食不一定適合另一個(gè)人煌寇，要想搞清楚你應(yīng)該攝取哪種飲食，你需要做點(diǎn)實(shí)驗(yàn)逾雄。嘗試不同的食物阀溶，找到你喜歡并且覺得可以長期吃的食物。

總之鸦泳，最適合你的飲食是對你有利且能夠長期堅(jiān)持的飲食银锻。

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人造反式脂肪非常不健康

反式脂肪是植物油被氫化時(shí)所產(chǎn)生的副產(chǎn)品，食品生產(chǎn)商常常用氫化的方法使植物油變硬做鹰，然后用在人造黃油等產(chǎn)品中击纬。

和其他可在飲食中攝取的脂肪不同，人造反式脂肪對健康有害钾麸，是人體不必要的營養(yǎng)素更振，大量攝入反式脂肪會(huì)引起各種慢性病炕桨，比如腹部肥胖、發(fā)炎和心臟病等殃饿。

食物包裝上一般食物標(biāo)簽列出「代可可脂」谋作、「植物黃油（人造黃油、麥淇淋）」乎芳、「氫化植物油」遵蚜、「部分氫化植物油」、「氫化脂肪」奈惑、「氫化菜油」吭净、「氫化棕櫚油」、「固體菜油」肴甸、「酥油」寂殉、「人造酥油」、「雪白奶油」或「起酥油」等成分的原在，都可能含有反式脂肪友扰。

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避免缺乏維生素D

維生素D是一種獨(dú)特的維生素，在身體中發(fā)揮著激素的作用庶柿。當(dāng)皮膚接觸到太陽中的紫外線時(shí)就會(huì)產(chǎn)生維生素D村怪，這是人們獲得大部分日常所需的維生素D的方法。

但是如今世界上很多地區(qū)存在缺乏維生素D的情況浮庐，很多地方一年中大多數(shù)時(shí)候見不到太陽甚负，即使在有太陽的地方，大部分人也愿意待在室內(nèi)审残，外出時(shí)會(huì)涂防曬霜梭域，而防曬霜會(huì)阻止皮膚生成維生素D。

缺乏維生素D搅轿，就代表你的身體缺乏一種重要的激素病涨。這種缺乏和很多嚴(yán)重的疾病有關(guān)，比如糖尿病璧坟、癌癥没宾、骨質(zhì)疏松癥等。如果想了解自己是否缺乏這種維生素沸柔，你可以去醫(yī)院驗(yàn)血檢查。

不幸的是铲敛，從飲食中很難獲得足夠的維生素D褐澎。如果不能更多地曬太陽，每天服用維生素D補(bǔ)充劑或者一湯匙魚肝油是避免缺乏維生素D的最好方法伐蒋。

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精制碳水化合物有害

關(guān)于碳水化合物和脂肪一直存在著很多不同意見工三。有些人認(rèn)為脂肪是萬惡之源迁酸，而另一些人認(rèn)為碳水化合物是肥胖癥和其他慢性病的罪魁禍?zhǔn)祝菐缀趺總€(gè)人都贊同的是俭正，精制碳水化合物沒有未精制碳水化合物健康奸鬓。

未精制碳水化合物本質(zhì)上是富含碳水化合物的天然食品，包括全谷物麥片掸读、豆類串远、蔬菜和水果，精制碳水化合物是糖和精制面粉儿惫。天然食品含有很多有益的營養(yǎng)素和抗氧化劑澡罚，但是當(dāng)富含碳水化合物的食物，比如谷物肾请，經(jīng)過加工后留搔，大多數(shù)有營養(yǎng)的部分被剝離掉了，剩下的只是大量容易消化的淀粉铛铁。

飲食以精制碳水化合物為主的人會(huì)缺乏膳食纖維和其他很多有益健康的營養(yǎng)素隔显，因此患各種慢性病的風(fēng)險(xiǎn)就會(huì)增加。吃精制碳水化合物還會(huì)導(dǎo)致血糖激增饵逐，高的血糖水平對所有人來說都是不健康的括眠，對糖尿病人來說更是嚴(yán)重。

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補(bǔ)充劑無法代替真正的食物

很多「營養(yǎng)主義者」認(rèn)為食物只不過是單一營養(yǎng)素的集合梳毙，這也是很多營養(yǎng)熱衷者容易落入的陷阱哺窄。

但事實(shí)上，堅(jiān)果不只是裝滿多元不飽和脂肪的殼子账锹，水果也不只是裝著糖的濕袋子萌业，它們都是含有多種多樣微量營養(yǎng)素的天然食物。

從廉價(jià)的復(fù)合維生素中獲得的維生素和礦物質(zhì)只占這些食物總營養(yǎng)成分的一小部分奸柬，所以要想獲得所需的營養(yǎng)物質(zhì)生年，吃天然有營養(yǎng)的食物比依賴補(bǔ)充劑更重要。

不過很多補(bǔ)充劑也是有益的廓奕，尤其是含有人們普遍缺乏的營養(yǎng)物質(zhì)的補(bǔ)充劑抱婉，比如維生素D。但要記住的是桌粉，無論多少補(bǔ)充劑都無法彌補(bǔ)糟糕的飲食帶來的危害蒸绩。

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「節(jié)食」無用

「節(jié)食」沒有用，這是事實(shí)铃肯。短期內(nèi)的節(jié)食可能會(huì)有效果患亿，但只要一停止，體重又會(huì)重新長回去押逼，然后再節(jié)食步藕，形成一種死循環(huán)惦界。

節(jié)食會(huì)使身體更加渴望食物，造成暴食攝入更多能量咙冗，這是人的大腦通過調(diào)節(jié)激素水平而形成的「本能」沾歪，遠(yuǎn)非「意志力」可以對抗的。

更可怕的是雾消，在節(jié)食狀態(tài)下灾搏，身體營養(yǎng)不足，優(yōu)先分解的是蛋白質(zhì)仪或。蛋白質(zhì)受損确镊，會(huì)讓皮膚變得暗沉無光澤，長期下去范删，更會(huì)導(dǎo)致厭食癥蕾域。

節(jié)食同時(shí)還會(huì)造成新陳代謝紊亂和體內(nèi)激素紊亂，導(dǎo)致停經(jīng)到旦、長痘痘旨巷。節(jié)食導(dǎo)致的免疫力下降也會(huì)讓人對細(xì)菌和病毒的抵抗力下降，嚴(yán)重者更會(huì)造成腿部浮腫添忘，帶狀皰疹等病癥采呐。除此之外，人還會(huì)感到疲憊搁骑、虛弱和易怒斧吐，并加大了感染流行性疾病的概率。

所以說仲器，節(jié)食傷身煤率，且不減肥，唯一能保證減重長期效果的方法是改變生活方式乏冀，比如說堅(jiān)持低糖優(yōu)脂飲食蝶糯。