? ? ? ? 近段時(shí)間非洲豬瘟病鬧騰的很多人都不敢吃豬肉了屎蜓，其它的肉類經(jīng)常吃也吃不下去了，那么可以嘗嘗云南有名的火腿钥勋。
? ? ? ? 因?yàn)榛鹜仁?018年春節(jié)前一到兩個(gè)月內(nèi)腌制的炬转，可以放心食用。
1.宣威火腿
? ? ? ? 宣威火腿歷史悠久算灸，最遲始于明代扼劈，遠(yuǎn)銷海內(nèi)外，宣威地處滇東北菲驴，冬季氣候寒冷荐吵，適宜腌制臘肉。宣威火腿的腌制時(shí)間每年從霜降開始到立春結(jié)束赊瞬，主要又集中于冬至到小寒期間先煎。
? ? ? ? 宣威火腿，成品形似琵琶巧涧，腳細(xì)直伸薯蝎，皮薄肉嫩；皮面呈棕色或淡黃色谤绳，切面肌肉呈玫瑰色占锯，骨呈深紅色，好似一股血?dú)饽墼趦?nèi)缩筛，油潤有光澤消略，脂肪呈乳白色或微紅色；食之酥脆瞎抛，香而甜艺演，油而不膩，咸淡適中桐臊。宣威火腿以五大特色聞名于世：鮮胎撤、酥、脆豪硅、嫩哩照、香，其營養(yǎng)價(jià)值豐富，肉質(zhì)彈性滋嫩，質(zhì)感油而不膩，香味濃郁祷蝌。
2.諾鄧火腿
? ? ? ? 央視攝制的紀(jì)錄片《舌尖上的中國》中次伶，有一段6分鐘長的關(guān)于云南諾鄧火腿的影像痴昧。諾鄧火腿的品質(zhì)，跟諾鄧的氣候冠王，物質(zhì)條件有很大的關(guān)系赶撰，諾鄧火腿做工精細(xì)，選料認(rèn)真柱彻，用來腌制火腿的鹽豪娜，是本地自產(chǎn)自銷的諾鹽，還有諾鄧特殊的氣候條件哟楷，這一切形成了它完美的品質(zhì)瘤载。
? ? ? ? 諾鄧火腿選用地方優(yōu)良肉豬的后腿，肉質(zhì)地道卖擅、滋味濃鸣奔，肉質(zhì)緊密、含水少惩阶、無激素挎狸。加上用獨(dú)特諾鄧鉀鹽腌制出的火腿香味濃郁、色澤紅潤断楷、鹽味適中锨匆，富含人體必需的氨基酸等。
3.鶴慶圓腿
? ? ? ? 鶴慶火腿是云南的名特食品脐嫂，因其腿部彎曲统刮，外形圓整紊遵，故又名圓腿或盤腿账千。鶴慶白族腌制盤腿歷史悠久，早在明代就把鶴慶火腿作為納貢和遠(yuǎn)銷外地的著名特產(chǎn)暗膜。
? ? ? ? 鶴慶圓腿肉質(zhì)豐滿匀奏，四邊膘肥、色澤非常鮮艷学搜、肥瘦適中娃善、味美香濃、營養(yǎng)豐富瑞佩、食而不膩聚磺，保存期長，是佐餐炬丸、宴客瘫寝、滋補(bǔ)身體蜒蕾，饋贈(zèng)親友的佳品。
? ? ? ? 看了這么好的火腿是不是都流口水了焕阿，如果你最近不敢吃新鮮豬肉咪啡，那么火腿就再適合不過了，云南一些大的超市都有賣的暮屡，部分商家也有在網(wǎng)上銷售撤摸，如果有本地朋友就再好不過了，趕緊賣來和家人一起嘗一嘗褒纲！
