餐飲 -包子店創(chuàng)業(yè)成功秘訣

【前言】這家包子店只有8平米浮梢,看起來很普通,可是它4個人每天忙的根本停不下來彤路,每天從早上開到中午十二點秕硝,春節(jié)前很早就休息了,大概要休息一個多月洲尊,只有他們休息的時間远豺,旁邊的早餐店生意才能好點。

我和同事經(jīng)常會在這家店買早餐坞嘀,這家店在一排很舊可能不久就要拆掉的門面上躯护,門面很窄,對面是飯店和一棟中高檔服裝城丽涩,步行5-10分鐘左右有很多棟批發(fā)市場棺滞,因此這附近賣早飯和買早餐的都特別多,但是只有這一家看上去不起眼的小店每天必排隊矢渊,我一般九點去排隊继准,每次前面都有15-20個人,由于能排隊的地方很窄矮男,基本上會把旁邊2家早餐店的門擋住移必,這家包子店是這一排早餐店里面最小的面積,但是是唯一一家每天排隊3小時的昂灵,從早上6點開始有人排隊一直到9點多,它們賣包子舞萄,燒麥和鮮榨豆?jié){眨补,還有黑米粥,就這幾種倒脓,價格和包子的大小撑螺,和其他家一樣,味道中上吧崎弃,那么他們生意為什么這么好呢甘晤?

我認(rèn)為含潘,有以下幾個原因:

1)服務(wù)態(tài)度:賣包子的那位大姐,胖胖的线婚,長相普通遏弱,但是永遠(yuǎn)面帶微笑的問客戶,請問需要什么餡兒的塞弊?找錢也是漱逸,面帶微笑:請收好。再熱再累游沿,也從不忘記微笑著饰抒。

2)精準(zhǔn)的推薦:由于人太多,我去的時候都是九點多了诀黍,所以經(jīng)常會有的餡兒沒有了袋坑,但是他們的推薦會讓你感覺很貼心,如果你要買的是豆沙餡兒的眯勾,沒有了枣宫,她會給你推薦紅糖,或者黑芝麻咒精,如果也沒有了镶柱,她會告訴你豆沙和紅糖黑芝麻都沒有了,請問您需要素的還是肉的模叙,然后再推薦歇拆,而類似這樣的推薦,都是秒答范咨,看起簡單故觅,但大多數(shù)店鋪都做不到,在其他家買包子渠啊,經(jīng)常你買的餡兒沒有了输吏,他們會自作主張幫你拿一個另外的餡兒,等你吃的時候才悲劇的發(fā)現(xiàn)替蛉,拿錯了贯溅,而且發(fā)生過多次,肯定是故意的躲查,如果拿錯的剛好是自己不喜歡的餡兒它浅,感覺會非常不爽,以后有其他選擇镣煮,就不會去這家姐霍。

3)用心:客戶的要求,基本說一遍就記住了,只要聽清楚了镊折,不會讓客戶再重復(fù)胯府,看起來以為很簡單吧,但是有些店就做不到恨胚,有一家店我印象特別深刻骂因,經(jīng)營早餐店的是年紀(jì)大的一對夫婦,我去店里買買稀飯与纽,我站在門口侣签,明顯沒有要進(jìn)去的意思,她會反復(fù)問我急迂,是在這兒吃嗎影所?我說帶走,她又問我僚碎,要勺子嗎猴娩?每次都問好幾次茬底,真的是很無語拔莱,做生意這么不用心生意要能好才奇怪。要不是離公司最近敬辣,是絕對不會去的渊抽。

4)細(xì)節(jié):如果你買了一個黑米粥和幾個包子蟆豫,他們家一定會用一個大的袋子幫你把這些裝在一起,吸管也一次都沒有忘記過懒闷,而另外一家是十减,一個包子裝一個袋子,然后一個雞蛋裝一個愤估,一個豆?jié){裝一個帮辟,如果你不問他要袋子,她絕對不會主動給你裝玩焰,所以雖然這家品種多位置好由驹,店面很大,味道也差不多昔园,但是生意和德溢軒包子店差很遠(yuǎn)蔓榄。

現(xiàn)在都在說錢不好賺,但是你會發(fā)現(xiàn)用心做事的人默刚,錢總是很好賺甥郑。如果你還不知道從哪里入手,或者想?yún)⒖几喑晒Π咐劭茫瑲g迎關(guān)注本頭條號壹若。微信公眾號:溫暖的鏡子

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