故鄉(xiāng)，是個永恒的話題茁瘦，游子們從這里出走品抽，再用一生追尋他。

在外的幾年甜熔，思念家鄉(xiāng)的時刻圆恤，認真說來不算多，大部分時間都是知足且安樂地在第二故鄉(xiāng)禍禍時光腔稀，但一旦開始瘋狂的想回家盆昙，主題卻從無例外：吃食。

男友總是調(diào)侃我焊虏，說我生了一顆典型的家鄉(xiāng)胃淡喜，除了南陽面吃什么都不香。

回家的路上與父母開玩笑：呆在家的幾天诵闭，多陪陪你們炼团，然后爭取每頓飯不重樣。多陪他們的許諾因為一群小姐妹聚會變成空話，慶幸的是吃飯不重樣的任務倒是不打折扣的完成了们镜。

（故鄉(xiāng)的生活币叹，從麥穗開始）

小城早餐

在我的邀請下，爸爸要陪我吃回家的第一頓早餐-牛肉湯模狭。

小城的一天颈抚，要從一碗牛肉湯開始〗鲤模或者是一鍋贩汉。

早上七點匹舞，洗漱下樓赐稽，爸爸把電動車開出飛車的速度姊舵。目的地的牛肉湯店在臥龍崗的后墻邊，諸葛亮寫《出師表》伶选，留下一句“臣本布衣构资，躬耕于南陽蚯窥±乖”成為小城的子孫們世代的底氣。

在路邊停好電動車允乐，牛肉湯店里的食客已經(jīng)熙熙攘攘，老人小孩蠢笋，壯漢淑女，店外矮桌子上擠擠抗抗援岩，他們隨意坐在車流不息的路邊享怀，捧著碗盆吸嗦添瓷。

沒有人能夠扛得住一碗牛肉湯的誘惑仰坦。

先去店里稱上20塊錢的牛肉，放進空碗凿滤，然后自己捧著碗走到臨街窗口翁脆，師傅拿著長長的湯勺反番，在早早熬上的湯鍋里撈出一勺罢缸，倒進客人端著的湯碗里枫疆，炸焦的蔥寝贡、切好的芫荽圃泡，還有生切的洋蔥放在一旁柜臺上颇蜡，鹽和辣椒等佐料都擺在桌子上澡匪，憑個人喜好任意添加唁情。

我的湯，不要芫荽抢韭，不加鹽恍箭，我爸的湯則被厚厚的芫荽蓋滿了鳍贾，個體口味不同的樂趣大抵如此骑科。

找好位子坐下咆爽，來不及說話，先抱起來湯碗蜜笤，就著碗沿喝上一口把兔，湯的醇香在唇齒間徘徊县好，渾身毛孔都張開了，四體舒暢翁授，再撈一片牛肉收擦，嚼上一口，肉的鮮美滿口留香宴猾，接下來仇哆，就可以家長里短聊上幾句。

每一碗湯延欠，還會送一份鍋盔，可以掰碎了泡湯谒出。不過相對于硬邦邦的鍋盔笤喳，我更愛吃洛陽羊肉湯里泡的餅絲，把面餅切成絲呜象，泡在湯里蹬音，香軟可口著淆，讓人回味無窮永部。

牛肉單獨稱重，牛肉湯無限續(xù)凫佛。總有住戶拿著自家的大鍋晨炕，盛上滿滿一鍋，抓一把蔥花瞄勾，蓋上蓋子愿阐，就這么端回家缨历，作為一家老小的早餐。

牛肉湯館魄缚，一般在早上賣牛肉湯习劫，中午賣牛肉燴面榜聂，晚上可以賣炒牛肉、鹵牛肉桩皿、涼拌牛肉豌汇。和牛肉湯店類似的還有羊肉湯店，吃法大同小異泄隔，一份肉拒贱，再澆上一碗清湯，配上各種不同的面食佛嬉。

這樣的牛逻澳、羊肉湯店，小城里到處都是暖呕。

肉和面的最佳搭配，完美的體現(xiàn)在小城的湯館里戚揭。

（牛刮便、羊肉的日常）

羊肉和牛肉谆沃，是小城人生活中必不可少的肉食，他們除了用來喝湯孔祸、吃肉、煮面，還是傳說中河南胡辣湯的重要配料惩坑。

坐車南回的最后一個早上蔓钟，一定要喝一碗熱辣辣的胡辣湯。

?

走進胡辣湯店里，滿地隨處亂丟的餐巾紙炫掐，坦然自得地的食客，忙碌的盛飯窗口織就一幅小城日常飲食圖烛谊。想起曾經(jīng)有一位南方的同事說起在鄭州喝胡辣湯的經(jīng)歷密似，裝油條的筐上厚厚一層油漬邑滨，桌上都是殘羹污漬，太嚇人外里。

衛(wèi)生這一點小城人確實做的懶散，但當你坐下喝上一口胡辣湯的時候，一切也就不重要了协饲。小城里誓竿，普通市民市井生活的不講究和粗糙，在一定程度上袄简，也表現(xiàn)在他們不拘小節(jié)吕粹、隨性大方的性格氣質(zhì)里驶赏。

日上三竿起床返帕，拉著媽媽一起去到店里，先盛了一碗羊肉胡辣湯沉迹，想了想沒忍住又端了一碗豆腐腦睦疫，切一小塊油餅。媽媽依然喝著她的綠豆粥鞭呕，吃著小油條蛤育。

用羊肉湯撒上胡椒粉熬成糊狀，配上輔材葫松，在剛剛降溫到十幾度的小城瓦糕，喝上一口，渾身冒汗腋么，再咬一口油餅刻坊，外焦里軟，頓時就精神起來了党晋。

在早上谭胚，相對于咸口徐块，我更喜歡喝甜的，最愛喝的是豆腐腦灾而，豆腐腦磨出來很細胡控，滑嫩清甜，完全沒有豆渣的味道旁趟，純的豆腐腦撒上一勺白糖昼激，滿心都是清爽舒服。

小城人的早餐锡搜，不只是喝牛羊肉湯橙困、喝胡辣湯，更是鐘情各種粥飯和面餅耕餐。小城的粥凡傅，一般都是甜粥，諸如麥仁粥肠缔、小米粥夏跷、八寶粥。面餅種類很多：煎餅明未、千層餅槽华、油烙饃、油餅……趟妥。

在我讀書的年代猫态，一碗粥加上一張煎餅，是最日常的旋律披摄。

早餐懂鸵，伴著清晨升起的太陽，喚醒疲倦的歸人行疏，承載著全新一天的希冀匆光。

（圖片是真拍的丑，愛吃也是真的愛吃）

小城午餐

早餐吃完不久酿联，就要開始考慮午飯啦终息。

回家后的第一頓午飯，一定是餃子贞让。

小城里流傳著一句諺語：迎客餃子送客面周崭，進門餃子出門面。遠道而來的客人和風塵仆仆的歸人喳张，都是要吃上一碗餃子的续镇。在物資匱乏的年代，包餃子是最隆重的迎接儀式销部。

如今摸航，已經(jīng)很少有人再講究餃子和面的深層含義制跟，不過我家吃餃子多，因為我媽喜歡酱虎，她廚藝差雨膨，煮飯不精細，但是在廚房有幾個拿手絕活读串，餃子就是其中之一聊记。

餃子皮是面條鋪里現(xiàn)買的，餡千篇一律的豬肉白菜恢暖，在肉鋪直接用機器絞好排监，拿回來包好就上鍋蒸。她包餃子的速度奇快杰捂，往往聊兩句話的時間舆床，就能包完一屜。我不會包餃子琼娘，因為她總嫌棄我包的慢峭弟，就不教我附鸽。

相較我媽包餃子的省事偷懶脱拼，老人家包餃子要講究的多，餃子皮要自己和面坷备，用壓面機一遍一遍軋熄浓，最后壓成面皮，再一張張切好省撑，餡要自己剁赌蔑，買了肉和菜哐當哐當剁成交響樂協(xié)奏曲。他們認為竟秫，這樣做出來的慶祝節(jié)日和迎接客人的餃子才足夠用心娃惯。

小城人吃餃子，從過年肥败，一直吃到除夕趾浅，你能想象的所有節(jié)日都要吃餃子，日常也吃馒稍。這個習慣最早可以追溯到東漢張仲景的年代皿哨，寫《傷寒雜病論》的張仲景是小城人，據(jù)傳他發(fā)明了餃子的雛形“嬌耳”纽谒，在冬至吃餃子证膨，不會被凍掉耳朵哦，寓意是和和暖暖鼓黔。

我家吃的粗糙央勒，就是一籠餃子不见，一碗雞蛋茶，便算是圓滿結束了订歪。

雞蛋茶可能算是小范圍的特色飲食脖祈，打一個生雞蛋到空碗里，沖進剛燒開的白開水刷晋，撒上一點鹽或者糖盖高，澆上一口香油，用筷子攪開眼虱，便算是一碗飯了喻奥。這是我爸的去火小絕招，每次吃東西上火都是一句：喝碗雞蛋茶就好了捏悬。倒不知道是真的有用撞蚕，還是他的心理作用，不過雞蛋茶確實是我家的必備科目过牙。

除了餃子甥厦，我的午飯一定會有一頓蒸面，先把面條蒸熟寇钉，再一層一層鋪上炒好的豆角炒肉刀疙，放在鍋里繼續(xù)蒸，不要命的澆上一層厚厚的豬油扫倡，再滴幾滴香油谦秧，這是我媽的另外一個絕活。

豆角脆甜撵溃，豬肉焦香疚鲤，面柔軟、噴香缘挑！再也沒有比蒸面讓人吃的更痛快的啦集歇。

在小城，面粉的做法有多種语淘，其中面條诲宇、面餅又有太多種。

面食亏娜，陜西焕窝、山西人最會吃，他們把花樣吃到了極致维贺，河南人吃面就簡單很多它掂，但是種類不少，熗鍋面、面貼虐秋、糊湯面榕茧、撈面、板面客给、蒸面用押，扯面……，當然還有最有名的河南燴面靶剑。

小城人吃燴面前域，方城燴面吃得多暴浦，方城是南陽的下轄縣往扔，是曾姓的發(fā)源地菌瘫。

小城人吃燴面自有一種氛圍，和在外地吃的時候不一樣坑匠，在外地的河南燴面館里血崭，大家吃的更多的是新奇和新鮮，或者是懷念厘灼，都吃的斯斯文文夹纫，就像正在吃一頓大餐，但是在小城设凹，人手捧著一個大碗舰讹，一根燴面扯成一大碗，澆上濃稠的羊肉湯围来，或者再剝上幾顆蒜頭跺涤，吃的酣暢淋漓匈睁，形象全無监透。

坐在燴面館里，一眼望過去航唆，幾瓶啤酒胀蛮，幾個涼拌菜和一個盛著大碗面的青瓷碗，食客們掂著大嗓門吵吵鬧鬧糯钙，就是河南面館的主旋律粪狼。

小城晚餐

回趟家，不吃一張菜盒是不可能的任岸，我媽的拿手絕活包括菜盒再榄。

晚上，就可以安安穩(wěn)穩(wěn)的吃上一頓菜盒配面水享潜。

菜盒是餅的一種困鸥，面粉和上水，再打幾個雞蛋進去，攪拌成糊狀疾就，均勻地倒在平底鍋上澜术，攤成餅是煎餅；

若是餅上再放一層厚厚的韭菜和雞蛋液的混合物猬腰，就是菜盒鸟废；

如果單純的煎餅倒上水煮開，又是另外一種面糊湯姑荷。

這個菜譜說起來簡單盒延，但真正要做好吃，就需要技巧了鼠冕。面糊太稀不能成餅兰英，太稠又會厚，自己做過幾次煎餅供鸠，都以失敗告終畦贸，不過還好把失敗的煎餅丟進水里煮開，又是我心心念念的面糊楞捂。我也點過幾次韭菜盒子的外賣薄坏，他們的面餅是炸的，放了糖寨闹，包著稀松的韭菜粉條胶坠，并不是習以為常的這種吃食。

無論是煎餅繁堡、是菜盒還是面糊湯沈善，都是我的夢中情人。

吃到我媽做的菜盒椭蹄，意義就更不一樣闻牡，除了是媽媽做的飯，更有著熟悉的口味绳矩。

菜盒里用的韭菜是傳說中的無公害蔬菜罩润，我爸把韭菜種在陽臺上幾個簡陋的小花盆里，一起種的還有蒜苗和芫荽翼馆，以及一株別人給的小野花割以。

種菜，仿佛是中國人骨子里的習慣应媚，我爸為他并不成型的小菜園傾注了很多心思严沥，每日澆水，還除草施肥中姜，我到家的時候韭菜正好長到最旺消玄，把幾盆韭菜剪下來，剛好夠攤一個菜盒，沒錯莱找，是一個酬姆。

韭菜盒子雖然各地做法各不相同，但名字比較為大眾熟識奥溺，面水就太過小眾辞色，一直到現(xiàn)在我都不知道是不是只有小城人才會喝面水。

把面粉和上水浮定，攪成糊狀（真是熟悉的步驟跋嗦），倒進煮沸的開水鍋里桦卒，再打幾個生雞蛋液進鍋立美，不停的攪拌，直至面水煮熟方灾，就可以盛出來喝了建蹄。

不放鹽，不放糖裕偿，什么都沒有洞慎，就是這么簡單粗暴的吃法（不得不說小城人吃飯上真是不講究），面水依然是我最愛的晚飯嘿棘！

一張勁道十足的菜盒劲腿，一張軟和香甜的煎餅，再配上一碗黏糊的面水鸟妙，吃飽喝足焦人，躺倒床上，在父母的嘮叨中進入夢鄉(xiāng)重父。

這么看來花椭，故鄉(xiāng)的味道，可能更多指的是媽媽做的飯了坪郭。

我想所有地方都有專屬于自己的味道个从，只有異鄉(xiāng)游子的家鄉(xiāng)胃才最有體會脉幢。

有的時候歪沃，我們思念故鄉(xiāng)，并不是故鄉(xiāng)到底有多好嫌松，更多的你對故鄉(xiāng)更有歸屬感沪曙，那是你從懵懂到認識世界的成長中，被潛移默化在骨子里的感覺萎羔。

當你走上一條路液走，這條路從你的小學，走到初中，又走到高中缘眶，無數(shù)個迷霧一般的早晨和數(shù)不清的迷霧一般的夜晚嘱根，懵懂的少年一遍又一遍來回穿行，血脈噴張里的熟悉感讓長成大人的少年清醒地感受到巷懈，一切從未改變该抒。

即使昔日美食一條街空空蕩蕩，新開滿街的奶茶店五顏六色顶燕，你熟悉的東西都不再有凑保，套一句俗到不能再俗的話：一切早已面目全非。你依然覺得涌攻，自己和這片土地欧引，享有同樣脈搏。

就像余光中恳谎，在故鄉(xiāng)長到22歲芝此，然后耗費接近七十年的大半生追憶故鄉(xiāng)的一石一木，或者金庸因痛，差不多的年歲離開大陸癌蓖，余生所寫過的文字里，卻再也沒有離開過祖國大陸的一山一水婚肆。?

在外的游子讀余光中租副、讀金庸，因為只有游子才最懂游子较性，同是天涯淪落人用僧，無論是寫的人，還是讀的人赞咙，他們期望在寄托著思念的文字里责循，宣泄出自己內(nèi)心深處對故鄉(xiāng)濃濃的牽掛。

游子并不因為生活中的不如意才想念故鄉(xiāng)攀操，相反院仿，他們在現(xiàn)實生活中大多都過的不錯，所以才選擇在遠離故鄉(xiāng)的異地扎根速和，故鄉(xiāng)對他們來說歹垫，更多的是傳統(tǒng)的“生有處死有地”的執(zhí)著，是生命里獨一無二的回憶颠放，是生命初始的意義排惨。

有故鄉(xiāng)的人是幸運的，他們知道自己從哪里來碰凶，無論以后會到哪里去暮芭，總有一個地方鹿驼，在遙遠的遠方，可以彼此牽掛辕宏。

九月九畜晰，長相思。

去年重陽瑞筐，遍尋菊花不得舷蟀，遍尋酒友不得，登高滿目風車面哼，卻無人插一支茱萸野宜，總不是節(jié)日的滋味。

又恰逢重陽魔策，趁著歸家匈子，難得和爸爸小酌一杯，酒入愁腸闯袒，也化為瓊漿玉露虎敦，秋風在窗外肆虐，父女倆政敢，即便兩廂無言其徙，亦心滿意足。

媽媽陪著去新開的世界月季博覽園喷户，看了重陽菊展唾那，圓了心心念念一整年的遺憾，金秋九月褪尝，怎么能不看菊花吶闹获！

月季園靠在獨山腳下，新石器晚期的祖先河哑，已經(jīng)在獨山的小山坡上開挖玉石避诽。

不過我們今天不去登山，因為在小城璃谨，“三月三沙庐，登獨山〖淹蹋”

期待下一個三月三拱雏，和此時的九月九一樣，成為相聚的一天容达。

故鄉(xiāng)的意義古涧，就是無論你走到多遠，這世上總會有一個地方花盐，與你血脈相連羡滑。