童年一碗面癞蚕，魂牽夢繞四十年壕吹。
人說北方面條南方米飯著蛙，生為南方人，我卻對小麥面情有獨鐘耳贬。我曾經(jīng)簡單地把這歸結(jié)為我天生的北方情結(jié)踏堡，在記憶的海里打撈，童年那碗面不動聲色地從幕后被推到臺前咒劲。
四歲顷蟆？五歲诫隅？老人的回憶不甚清晰，我通過他們零星的詞句連成關(guān)于我童年生活的一個片段帐偎。我和父親到三伯家做客逐纬。那時的人們，普遍少油水削樊，饑餓的腸胃對一切食物充滿真實懇切的好感豁生。猝不及防，年幼的我和一碗拌面相遇漫贞。翠綠的蔥花甸箱，饞人的熱豬油，油滋溢香噴噴光亮亮的一碗面迅脐，我雙手捧碗芍殖，兩眼發(fā)光。父親手持竹筷仪际，小心地執(zhí)起兩三根面围小，放到嘴邊吹一下。我的嘴巴已經(jīng)急不可耐树碱，湊過去肯适，一口咬住了筷子，豬油的鮮香成榜，醬油的醬香框舔，在這些香里穿梭的蔥花的氣息，活波波地和我的味蕾相遇赎婚。我來不及咂摸其中的滋味刘绣，面條已被我吞下了，我的轆轆饑腸開始咕咕直響挣输。
一旁的三伯慈愛地看著我纬凤，明知故問：“孩子，面條好吃嗎撩嚼？”我騰不出嘴來回答停士，只顧點頭。那是我令生吃過的最為美味的一碗面完丽。
如今恋技，父親已經(jīng)經(jīng)入土，慈祥的三伯逻族，昨天剛得到肺癌晚期確珍的消息蜻底。每次相見，我終究開不了口聘鳞，求三伯再為我做一碗面薄辅。我知道要拂，那碗面，今生再也無法復(fù)制站楚。
一個人的旅行宇弛，也往往是尋面之旅。我一直期待著源请，在萬水千山的行走中，我和一碗面不期而遇彻况，那面里有我童年的味道谁尸，有我四十多年真摯不變的情懷。
到場州纽甘，徒步五六個小時良蛮，游了瘦西湖后，我在大街上隨心游走悍赢，尋覓一家有緣的面店决瞳，等一碗揚州炒面。就是它左权，素樸的門面皮胡，干凈的陳設(shè)，微笑的伙計赏迟。面屡贺，揚州炒面，少放油锌杀。一會兒甩栈，它被擺到我面前，安安靜靜糕再，澆頭的紅椒量没、蔥段、鮮筍突想、肉絲殴蹄，都被切成寸把長的細條狀，或隱或現(xiàn)在面條里蒿柳，和諧而從容饶套。澆上醋，直接一入口垒探，有麻油的香妓蛮，菜蔬的鮮，細地品圾叼，有紹酒的綿蛤克，有白糖的微甜捺癞，但那些外在的調(diào)味掩蓋了了面條的本味。它不是我苦苦等特的那碗面构挤。
飛到重慶髓介，嘗擔擔面。那時我已經(jīng)習(xí)慣了素食筋现，各式葷腥誘感不了我的胃唐础，我撥開澆在上頭的肉末，挑幾乎不粘著肉未的細面條吃矾飞，醬香濃都一膨，咸鮮微辣。我的嘴巴贊著它的好味道洒沦，我的心卻還惦記著童年那碗面豹绪，再好吃它也只能排第二。游武漢申眼，嘗熱干面瞒津。到北京，吃炸醬面括尸。玩河南巷蚪，點一盆原湯三鮮燴面。我是在三亞吃的一碗山西人做的刀面姻氨。在成都钓辆，嘗嘗擔擔面和重慶的有何不同。所謂的中國五大名面肴焊，我都用心品嘗過了前联。那些美味，仿佛有靈娶眷，它們使出渾身解數(shù)似嗤，從色香味各個角角度對我的味蕾發(fā)起沖擊，但我的味薷頑國地守衛(wèi)著届宠，那碗無法復(fù)制的面烁落。
不可否認，在臺灣吃的那碗牛肉面豌注，終究有些特別伤塌。應(yīng)我的要求，侍者給我上了一碗不放牛肉的牛肉面轧铁。面條在棕色的老湯里沉靜地躺著罕邀，沒有蔥蒜姜任何調(diào)料间坐，因為臺灣的醋和大陸很是不同服爷，在我吃來分明是可樂的味道，不得不放棄绑洛，就這樣，我和一碗最本色的湯面相遇童本。拿筷子用心挑起幾根面真屯，小心地放到嘴里，對看心細嚼穷娱，一種相隔久遠的屬于小麥屬于北方屬于陽光的麥香绑蔫，和我的味蕾一見傾心。我的眼睛突然有些酸泵额，隔山隔水的晾匠，我竟在臺北重溫童年那碗面的滋味。但很快梯刚，牛肉的味道固執(zhí)地擠上前來，麥香退后薪寓，我的淚沒有涌上來
我一直夢想著亡资，有一刻，我捧著面碗淚流滿面向叉。我至今沒有等到锥腻，我遇見的各地面條，都離美味很近母谎，而離故鄉(xiāng)瘦黑，很遠很遠。
曾在成都昭覺寺近一碗素面奇唤，軟滑柔韌幸斥，無比素樸，是難忘的記憶咬扇。我與寺廟一向有緣甲葬，天籟梵音，檀香入牌懈贺，那種舒泰安詳经窖，是在別處很難體會到的。心煩時梭灿，一到寺廟清凈地画侣，煩惱頓消；平常時候堡妒，喜歡一個人安安靜靜到寺廟走走配乱，庸常的日子也有了蓮花芬芳。
游走到成都，傍晚時候宪卿，去著名的千年佛寺昭覺寺的诵。大門已關(guān)閉，我從邊門入佑钾。恰僧人用餐時間西疤，購券排隊，一碗素面休溶，都是4元一份代赁。我和幾十個年老的男女一同安靜地排隊。大鍋里的面條兽掰，比平日食用的稍寬芭碍，稍厚,也許因為在鍋里久了膨脹之故，總之有一種不同于往常的色澤孽尽。面被盛到家常的海碗里窖壕，是那種白底藍邊涂釉料的中等大的碗，上有一個藍色的工整的“昭”字杉女。面條沒有什么陪村瞻讽，安靜地躺在素淡的碗里。旁邊有一些瓶罐熏挎，裝著紅油等調(diào)料速勇，已被眾人倒了很多去，有的瓶只剩瓶底的一些紅亮了坎拐。我什么調(diào)料都不要烦磁，清湯寡水，端著碗哼勇，走到另一個用膳處都伪，找一處無人的桌発，輕放那碗面积担。從不遠處放筷子的地方取了筷子院溺，輕步回到座位。那是一種半個世紀前常見的竹筷磅轻，竹子的本色珍逸，連清漆都沒有上過。手捏竹筷聋溜，我心里的期待呼之欲出谆膳，懷著一種從未有過的度誠，嘗第一口面撮躁，似乎我應(yīng)該舉行一個隆重的儀式漱病，讓我與那碗面的重逢順理成章，更具紀念意義。事實上杨帽，那是我之后回憶它才有的情感漓穿，當時，我什么么也沒想注盈，只聽到自己撲撲的心跳晃危。入口，清淡老客，軟滑僚饭，面條的本味在唇齒舌之間醒來，素樸到好似天天相見胧砰。
在一個香煙氤氬的所在鳍鸵，入門不見寺，十里聽松風(fēng)尉间，我和一碗素面偿乖，相看兩不厭，我在心里覺得它口感已經(jīng)無限接近童年那碗面哲嘲，不知是記憶的偏差汹想，還是年齡漸老懷舊的緣故。
想到父輩的老人中僅84歲的三伯還在撤蚊，風(fēng)燭殘年，聽聞老人已經(jīng)開始吐血损话，他沒有力氣再為我做一碗面了侦啸。想到堂哥堂姐，幾十年與我情同陌路丧枪，我終將成為孤兒光涂，悲愴涌襲來。我的故鄉(xiāng)拧烦，一年年忘闻，一月月，一天天恋博，在無情地淪陷齐佳，我赤腳也追趕趕不上它消逝的腳步，前方是渺茫的白债沮，回望炼吴，也看不真切，怪眼淚不聽我的話疫衩。
那夜硅蹦，一碗面，一碗鄉(xiāng)愁，入夢來童芹，一個親切的聲音追來：孩子涮瞻，面條好吃嗎？
