草魚片
據(jù)說，這款 生滾魚片粥瓷翻，愛它的人聚凹，覺得它吃起來很鮮美，不愛它的人又覺得把魚片煮在粥里味道太腥了齐帚，真是備受爭議的一款粥妒牙。
下面說說怎么做吧！
用料：
粥低500克对妄，草魚150克湘今，大蔥5克，姜10克剪菱，鹽5克摩瞎，生抽3ml，白胡椒2克孝常，料酒5ml
生滾魚片粥
做法：
將魚以脊椎為中心旗们，切成兩片，將切下的魚肉魚皮朝下构灸，先將魚腩處的很薄的一層魚骨去掉上渴，然后從魚魚尾處下刀，斜刀將魚肉片成薄片喜颁，越薄越好稠氮；
姜切成細絲，大蔥切成蔥花洛巢；
魚肉都片好后括袒，再次用清水洗凈，控干水分稿茉，加姜絲锹锰、料酒芥炭、鹽（2g）和白胡椒粉攪拌均勻腌制15分鐘；
大火煮滾粥低恃慧，將腌制好的魚片放入鍋中园蝠，迅速打散，邊打散魚片邊攪拌粥痢士，同時加入剩余的鹽（3g）彪薛，約一分鐘或，魚片變白怠蹂，立即關(guān)火善延；
將姜絲解和蔥花撒在粥上面，點幾點生抽提味城侧，吃的時候再稍微攪拌一下易遣，讓味道充分融合。
魚骨湯
溫馨提示：
做魚片粥嫌佑，魚一定要用新鮮的魚豆茫，這樣煮出粥才會鮮美，否則就會很腥屋摇；
選魚揩魂，除了用草魚，也可以用黑魚炮温、鱸魚火脉；
剩下的魚骨和魚頭洗凈，保存在冰箱的冷藏室內(nèi)柒啤，可以做魚骨湯忘分。
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