越來(lái)越多的中國(guó)人喜歡上了西方的咖啡集峦，而越來(lái)越多的外國(guó)人則愛(ài)上的中國(guó)的茶伏社，
茶，被西方人看成一種健康的生活方式塔淤，
能說(shuō)出多種茶名則被看做是有文化的表現(xiàn)摘昌。
那么，作為茶葉原產(chǎn)地居民的我們高蜂，又對(duì)茶了解多少呢聪黎？紅茶和綠茶本質(zhì)的區(qū)別是什么？除了它們妨马，茶還能被怎么分類挺举？
今天，英大就來(lái)給大家好好科普一下茶的英語(yǔ)吧~
首先
來(lái)看看茶的基礎(chǔ)分類
#1. Black Tea紅茶
這應(yīng)該算是老外眼中最常見(jiàn)的茶了烘跺，多虧了愛(ài)喝茶的英國(guó)人湘纵。
一些人以為紅茶和綠茶的區(qū)別是茶樹(shù)的種類，其實(shí)不然滤淳，紅茶之所以紅梧喷，是因?yàn)椴枞~經(jīng)過(guò)了氧化（oxidize），這個(gè)工序可以提升茶葉里的鞣酸（tannin）脖咐，不僅使茶葉的顏色變深铺敌，還降低了茶的澀味（astringency）
有時(shí)候也把這個(gè)氧化過(guò)程稱為發(fā)酵（ferment），像紅茶這樣深度發(fā)酵的茶被稱為“全發(fā)酵茶”屁擅。
西方人喝紅茶的方式很多偿凭，加奶只算是基礎(chǔ)工藝，而什么都不加的紅茶則被稱為plain black
在西方人眼中出鏡率比較高的紅茶有：
Ceylon（錫蘭紅茶派歌，產(chǎn)自斯里蘭卡）
Darjeeling（大吉嶺弯囊，產(chǎn)自印度大吉嶺）
Keemun（祁門(mén)紅茶，產(chǎn)自安徽祁門(mén)）
English Breakfast（英式早餐茶胶果，聽(tīng)起來(lái)很洋氣匾嘱，其實(shí)就是把好多產(chǎn)地混合起來(lái)）
#2. Green Tea綠茶
相較于西方常見(jiàn)的紅茶，東方人顯然覺(jué)得綠茶才是茶的默認(rèn)狀態(tài)早抠。
綠茶與紅茶不同霎烙，并沒(méi)有經(jīng)歷氧化這個(gè)過(guò)程，茶葉在被摘下來(lái)之后，直接進(jìn)行炒茶（也就是高溫加熱）以防止茶葉氧化悬垃，綠茶的綠色也因此得以保存游昼；這個(gè)炒茶過(guò)程還有個(gè)更廣為人知的名字，叫“殺青”（fixation）
綠茶的沖泡方式也與紅茶不太一樣盗忱，紅茶一般直接用沸水（boiling water）沖泡酱床，而綠茶適合用80℃的水沖泡。
#3. Oolong Tea烏龍茶
烏龍茶可以說(shuō)是介于紅茶和綠茶之間的茶趟佃，它只經(jīng)過(guò)了部分發(fā)酵（partially fermented）扇谣，是一種“半發(fā)酵茶”。
根據(jù)發(fā)酵程度的深淺闲昭，烏龍茶也多種多樣罐寨，有的色澤澄清，有的則和紅茶一樣深序矩。
#4. White Tea白茶
白茶是茶品種處理工序最少的一種茶
the least-processed variety of tea
素來(lái)被稱為茶中珍品鸯绿。
the most delicate kind of tea
它是一種微發(fā)酵茶，在采摘之后不經(jīng)過(guò)殺青簸淀，直接用日光暴曬并用文火加熱瓶蝴。
白茶的茶葉看起來(lái)發(fā)白，泡出的茶顏色很淺租幕，喝起來(lái)很清淡舷手，喝后有回甘。
#5. Pu-Erh普洱茶
普洱是一種深度發(fā)酵的茶（deeply fermented tea）劲绪，這個(gè)制茶工序也和其他的茶都不一樣男窟。
它的深度發(fā)酵過(guò)程極大地改變了茶本身的風(fēng)味，這也是普洱茶口感獨(dú)特的原因贾富。
技術(shù)上講歉眷，只有中國(guó)云南產(chǎn)的這種茶才能叫“普洱茶”，因?yàn)槭翘囟ǖ臉?shù)種颤枪；而其他地方采用同樣工藝制作的茶只能叫“黑茶”（dark tea）
好汗捡，接下來(lái)
我們?cè)賮?lái)認(rèn)識(shí)一下常見(jiàn)的花式茶
#1. Tea Latte奶茶
咖啡黨應(yīng)該都很熟悉后面那個(gè)單詞latte
對(duì)，就是“拿鐵”畏纲，其實(shí)拿鐵并不是單指“加奶的咖啡”扇住，latte這個(gè)詞的意思是“牛奶”，“茶+奶”叫tea latte霍骄，“咖啡+奶”叫coffee latte台囱，只是大家平常習(xí)慣把“咖啡拿鐵”簡(jiǎn)稱為“拿鐵”淡溯。
所以读整，對(duì)，星巴克賣的紅茶拿鐵并不是紅茶味的咖啡咱娶，而是奶茶米间。
當(dāng)然强品，奶茶的另一個(gè)名字milk tea也是完全正確的，而且更常見(jiàn)屈糊。
#2. Earl Grey伯爵茶
一種常見(jiàn)的英式特種紅茶的榛，又被稱作“格雷”。
這種茶在普通紅茶的基礎(chǔ)上逻锐，加上了佛手柑油（bergamot oil）夫晌，使它具備了一種獨(dú)特的清香和清甜。
#3. Chai印度茶
這是一種源自印度的傳統(tǒng)喝法昧诱，現(xiàn)在深受部分英國(guó)人和美國(guó)人的喜愛(ài)晓淀。
其實(shí)就是在泡普通紅茶的時(shí)候加入一些香辛料（spice），來(lái)給紅茶增添獨(dú)特的口感盏档；在印度的不同地方加的東西會(huì)不太一樣凶掰，桂皮（cinnamon）、胡椒（pepper）蜈亩、姜黃（curcuma）是常見(jiàn)的原料懦窘。
有時(shí)候chai里面也會(huì)加奶，加了以后依然叫chai
#4. Lemon Tea檸檬茶
這應(yīng)該也算是相當(dāng)經(jīng)典的一款茶稚配，也就是在紅茶里放上檸檬畅涂，不光在英國(guó)本土很流行，現(xiàn)在全世界的人都在喝药有。
不過(guò)毅戈，很多人不知道的是，其實(shí)檸檬茶的默認(rèn)口味并不像統(tǒng)一冰紅茶那么甜愤惰，有很多老外喝檸檬茶的時(shí)候是不加糖的苇经。
#5. Matcha抹茶
一種被日本人發(fā)揚(yáng)光大的特種茶，以至于現(xiàn)在用的是它的日文名宦言。
不過(guò)扇单，其實(shí)這個(gè)工藝是源自中國(guó)的，起源于隋唐時(shí)期奠旺。
簡(jiǎn)單來(lái)講蜘澜，它的制作方法是：把殺青之后的茶做成茶餅（tea brick），烤干后再碾磨成粉响疚。
#6. Green Tea with Mint薄荷綠茶
把干燥的薄荷葉和綠茶混合鄙信，這是一種被英國(guó)人發(fā)揚(yáng)光大的喝法。
現(xiàn)在市面上的薄荷綠茶忿晕，通常用了兩種薄荷葉：留蘭香（spearmint）和胡椒薄荷（peppermint）
#7. Floral Tea花茶
把花和茶葉混合在一起装诡，這種做法不論是在東方還是西方都挺常見(jiàn)，
例如中國(guó)人和法國(guó)人常喝的茉莉綠茶（jasmine tea）
世界范圍內(nèi)常用來(lái)做花茶的花包括：
菊花（chrysanthemum）
玫瑰苞（rose bud）
木槿（hibiscus）
桂花（sweet osmanthus）
So~~
今天的知識(shí)大家都學(xué)會(huì)了嗎？
以后如果給老外介紹茶鸦采，就不會(huì)只知道一個(gè) tea 咯宾巍。
那么，我們來(lái)做個(gè)互動(dòng)吧渔伯，
你最喜歡喝的茶是什么顶霞？來(lái)留言區(qū)分享分享吧。
