如果要從福州出發(fā)转捕，兩天的短途，以逛吃為主唆垃，行程不能太累五芝，又要有人文景致，那么去哪個(gè)城市好呢辕万？
我們最后選了泉州与柑。
實(shí)際上出發(fā)之前谤辜，并未對(duì)這次出游抱有多大的憧憬。因?yàn)槿輰?shí)際上是我們排不出時(shí)間去杭州或西安的情況下所做的權(quán)宜之計(jì)价捧。況且我對(duì)泉州的印象大都停留在晉江丑念，石獅這類工業(yè)區(qū)，而對(duì)人文這塊的期許结蟋，其實(shí)是沒(méi)有的（事實(shí)證明了我的淺备小）。最后決定去泉州嵌屎，主要還是因?yàn)樗慕煌?—— 從福州動(dòng)車 1 小時(shí)直達(dá)推正，以及它的美食。
整體印象
一個(gè)城市對(duì)于自己的古建筑和古文化的保護(hù)宝惰，是從許多的細(xì)節(jié)中可以體會(huì)到的植榕。相反的，一些城市僅僅劃分出一兩個(gè)保護(hù)區(qū)尼夺，用所謂的保護(hù)性重建做出一些贗品一樣的景點(diǎn)尊残，欺世盜名，自欺欺人淤堵。竊以為寝衫，泉州在這點(diǎn)上真的做的蠻好。
例如東西街兩側(cè)的商鋪都不超過(guò) 3 層拐邪，周圍也見不到什么高樓慰毅。聽的士師傅說(shuō)，是市政府規(guī)定對(duì)老城區(qū)的保護(hù)扎阶。也讓我想起了蘇州老城區(qū)為了保護(hù)拙政園等古建筑所出臺(tái)的措施汹胃。鋪面仍留有很多近乎失傳的手工藝店，而且看得出是真正還在經(jīng)營(yíng)的东臀，而不是掛羊頭賣狗肉的“遺址”着饥。做舊這件事在人文景觀上，是容易讓游客引起反感啡邑，也降低自身公信力度的贱勃。是不是上百年的建筑井赌，其實(shí)一望便知谤逼。
泉州是一個(gè)宗教包容性很強(qiáng)的城市，我們?cè)谥芰翘斓男谐汤锍鹚耄チ碎_元寺流部，花香教堂，關(guān)岳廟纹坐，差一點(diǎn)也去了清真寺（因?yàn)榕看┤棺硬辉试S入內(nèi)）枝冀，這些宗教建筑基本上都有些年頭了。這也意味著，佛教果漾，基督教球切，本土的道教和伊斯蘭教都在泉州這個(gè)神奇的地方共生并存 —— 清真寺和關(guān)岳廟的距離甚至不到五百米，確實(shí)是蠻奇特的一件事绒障。
泉州吨凑，這個(gè)歷史上曾經(jīng)的世界第一大港的包容性，不容小覷户辱。
說(shuō)起泉州港口城市的歷史鸵钝，宋代是一個(gè)繞不過(guò)去的時(shí)代。只剩半壁江山的南宋在當(dāng)時(shí)所創(chuàng)造的 GDP庐镐，竟然不輸給國(guó)土淪喪前的北宋恩商，海運(yùn)所扮演的角色功不可沒(méi)。泉州繁盛之時(shí)必逆，商賈云集怠堪，胡漢雜居，帆影蔽空末患。而彼時(shí)的廈門只不過(guò)是當(dāng)時(shí)泉州用來(lái)種植禾苗的一小塊彈丸之地而已研叫。
歲月流轉(zhuǎn)，在泉州的兩天璧针，我?guī)缀蹩床坏绞裁礉庵氐纳虡I(yè)氣息嚷炉。高樓大廈和現(xiàn)代化的寫字樓也不覓蹤跡。問(wèn)了相熟的友人探橱，答曰泉州的氣質(zhì)申屹，似乎變得更像一個(gè)歸隱山林的素雅文士，泉州市區(qū)更像一個(gè)節(jié)奏緩慢隧膏，與世無(wú)爭(zhēng)的世外桃源哗讥。
嗯，一個(gè)不消費(fèi)心尋覓胞枕，俯拾皆是的美食天堂杆煞。
一切從吃開始
逛吃從來(lái)就是旅行中必不可少的環(huán)節(jié)。
我們當(dāng)時(shí)定的酒店就在泉州的標(biāo)志性建筑 —— 鐘樓附近腐泻。而以鐘樓為分割點(diǎn)的東西街决乎，正是泉州老城區(qū)的精華所在。
我們大約是晚上8:40 到的泉州派桩，從火車站打車到達(dá)酒店大約是九點(diǎn)半构诚。東西街上燈火通明，人聲鼎沸铆惑。方便的是范嘱，我們做的美食攻略中大部分的打卡點(diǎn)送膳，大多均勻的分布在東西街上。
說(shuō)美食的時(shí)候怎么可以沒(méi)有圖：
湯頭是重點(diǎn)丑蛤，面線糊基本上只是口感添加劑叠聋，你根本吃不到面的感覺(jué)。
五叔公土筍凍受裹，包裝是這種一整碗的晒奕。跟在廈門吃到的不大一樣，不是一勺舀出來(lái)的單粒狀名斟。味道重點(diǎn)在醬汁脑慧。夏天吃特爽。
有些人無(wú)法接受土筍凍里的沙蟲砰盐，只能說(shuō)無(wú)福消受了闷袒。
這個(gè)大大的麻將牌，是叫號(hào)用的號(hào)碼牌岩梳。糖水鋪其實(shí)就是甜品站啦囊骤，不過(guò)比起那些爛大街的奶茶店，我更愿意來(lái)喝甜點(diǎn)冀值。特別推薦桃膠椰汁西米露也物，甜而不膩，夏天連喝三碗特清爽列疗。
重點(diǎn)介紹鄙人最愛(ài)的燒肉粽 —— 侯阿婆燒肉粽（多圖）
我是屬于那種看到燒肉粽就走不動(dòng)道的人滑蚯。福州有個(gè)連鎖的東興牛肉，但是很多是加盟店抵栈，并不正宗告材。唯一相對(duì)比較地道的在福州鼓東路開元寺邊上的東興牛肉，但是跟泉州的這家比起來(lái)真心沒(méi)得比古劲。泉州當(dāng)?shù)氐臇|興牛肉的肉粽我們也去吃過(guò)斥赋，比福州的味道稍稍好一點(diǎn)，但也打不到西街上這家“侯阿婆”燒肉粽的水準(zhǔn)产艾。
先說(shuō)圖一的咸檸吧疤剑，老板娘一直跟我們說(shuō)這是他們店里上一任的廣東師傅教他們做的，制作工序繁瑣闷堡，味道很正點(diǎn)隘膘。不過(guò)我對(duì)順德菜沒(méi)有太多的研究，只是覺(jué)得確實(shí)入口口感蠻好的缚窿。
圖二的牛肉羹味道也不錯(cuò)棘幸，但是沒(méi)有達(dá)到驚艷的地步焰扳。因?yàn)槠綍r(shí)吃過(guò)的比對(duì)樣本也不多倦零，也不做太多評(píng)價(jià)误续。
圖三叫什么名字我忘了，口感相當(dāng)不錯(cuò)很筋道的肉丸扫茅，搭配醬汁當(dāng)早餐很不錯(cuò)蹋嵌。
重點(diǎn)來(lái)了，請(qǐng)看圖四吱吱冒油的肉粽葫隙，用料到口味真的是人間極品栽烂。廢話不多說(shuō)，有機(jī)會(huì)去的朋友自行體驗(yàn)恋脚。
解暑神器腺办，物美價(jià)廉。一碗就五六塊錢吧貌似糟描，可以根據(jù)自己要的料搭配怀喉。至于石花膏是什么請(qǐng)自行百度。我們吃的這家離花巷教堂不遠(yuǎn)船响。
關(guān)岳廟邊上的一家姜母鴨店躬拢。店名據(jù)說(shuō)是店主夫妻二人的名字各取一字
照片里這頓飯的加錢，我們四個(gè)人花了一百二见间，吃到嘴歪聊闯。姜母鴨里頭的生姜可以食用，味道特別美味米诉。當(dāng)然菱蔬，前提是你受得了生姜的辣。
文廟邊上的小店史侣。名字很奇特且有槽點(diǎn)汗销。
正所謂 “三十老明經(jīng)（名粳），五十少進(jìn)士”抵窒，這家店正開在文廟對(duì)面弛针，店名頗值得玩味。
中間的魚肉湯我忘了叫什么李皇，只記得是馬鮫魚做的削茁。放了很多淀粉，但是整碗湯味道很淡掉房，幾乎沒(méi)什么咸味茧跋，卻很好入口。
你一定會(huì)問(wèn) “怣” 這個(gè)字怎么念卓囚。我和同行的小伙伴打趣瘾杭，這個(gè)字可能念“瘋”。查了字典哪亿，發(fā)現(xiàn)這個(gè)字是閩南語(yǔ)方言的會(huì)意字粥烁，沒(méi)有特別的意思贤笆，大約可以理解為“迷戀、癡纏讨阻、腦殘粉”一類的意思芥永。
一家網(wǎng)紅店，下午兩點(diǎn)半開門钝吮，兩點(diǎn)就有人在門口排隊(duì)埋涧。門口貼了非常多老板的照片，我們?cè)詾槭抢习搴驮S多明星的合照奇瘦，結(jié)果發(fā)現(xiàn)真的只是老板去世界各地旅游的合照而已棘催。老板是個(gè)愛(ài)戴墨鏡臉很臭的中年男子??《辏可能因?yàn)槭蔷W(wǎng)紅店的緣故巧鸭，隊(duì)伍永遠(yuǎn)排的很長(zhǎng)。燒烤味道的確是不錯(cuò)麻捻，但是用餐環(huán)境體驗(yàn)不好纲仍，這么熱的天只有吊扇在吱吱呀呀的吹，悶熱的室內(nèi)也許是翻臺(tái)率的保證吧 ??
結(jié)尾
先說(shuō)重點(diǎn)贸毕，兩天的旅途郑叠，從福州出發(fā)，連住宿明棍，交通和吃喝乡革，人均大概550 不到。泉州的物價(jià)相對(duì)便宜摊腋，好吃的東西基本不需要什么花里胡哨的幫襯沸版，也不怎么開在商業(yè)中心。
小遺憾是沒(méi)有去洛陽(yáng)橋兴蒸，因?yàn)樵诨莅部h视粮，距離市區(qū)有十多公里的距離。我們沒(méi)有自駕橙凳，來(lái)回還是不太方便蕾殴。算是留了個(gè)念想，下次來(lái)逛吃可以再去岛啸。
2019.7.28
